啤酒大麥種植及病蟲害防治

□南華縣龍川鎮農業技術推廣服務中心 675200 周文芬

1 啤酒大麥種植技術

適用于1600～2100m海拔的啤酒大麥種植。

1.1 品種選用

目前南華縣主要選用澳選3號、S-4等優質專用高產抗病良種。

1.2 整地、施肥

整地要求深翻細耙，做到墑平垡細、上松下實。翻犁前每畝施入農家肥1000～1500kg；整好地后，拉線開溝理墑，3m開墑，2.7m的墑面，溝寬30cm，溝深10～15cm，做到溝通溝直、縱橫有序。

1.3 播種量

根據各地的土壤肥力和土壤的保水、保肥能力確定適宜的播種量，一般每畝播種10～12kg。土壤肥力高，保水、保肥能力強的地塊，播種量可以適當減少；土壤肥力低，保水、保肥能力弱的地塊，播種量可以適當增加。

1.4 種子處理

播種前曬種1～2d，以提高發芽率和發芽勢，保證苗齊、苗勻。播種前還要進行藥劑拌種。

1.5 播種節令

根據各地的氣候條件和前茬作物的收獲情況確定適宜的播種期，最佳播種節令為10月中、下旬，力爭做到搶潮播種。將種子均勻撒播在已整好地的墑面上。

1.6 水肥管理

施肥采用“一炮轟”施肥技術，即在每畝施用1000～1500kg優質農家肥的基礎上，播種時，每畝用尿素17kg、普通過磷酸鈣20～30kg、硫酸鉀或氯化鉀5～6kg或25%的三元素復合肥50kg作種肥一次性施入。苗期至拔節期，視苗情、墑情，有條件時每畝追施尿素8kg左右，促進分蘗早生快發、穗大、粒多。根據大麥需水規律，結合氣候特點，分別灌好分蘗、拔節、抽穗三次水。

1.7 適時采收

當發現莖、葉、鞘失綠變黃，穗部表現淡黃色，籽粒正常失水，硬中帶軟，蠟熟期收獲最好。收獲時應搶晴天收獲并及時脫粒、曬干揚凈，杜絕未干堆藏，以免發熱“蒸壞”種胚，降低發芽率，影響色澤和品質。當水分含量低于14%時，揚凈無雜質后裝袋即可出售。

2 病蟲草鼠害防治

2.1 黑穗病

啤酒大麥黑穗病直接危害麥穗，帶菌種子是病害傳播的重要途徑。病菌在5～35℃均可萌發，最適溫度是20～25℃，大麥揚花期遇陰雨天氣的高濕條件下有利孢子萌發。

在播種前，每畝用50%的粉銹清懸浮劑30～35mg，對水1～2kg拌種；或用種子重量的0.08%～0.1%的20%三唑酮乳油拌種，或用50%多菌靈可濕性粉劑 0.1kg，對水5kg拌麥種50kg，拌后堆悶6h即可播種。

2.2 白粉病

白粉病菌主要為害大麥的葉子，嚴重時為害葉鞘、莖和穗部造成大麥葉片早枯，分蘗數和成穗率減少，千粒重下降，從而影響產量和品質。

1）發病條件。春季氣溫回升快，田間濕度偏高，有利于白粉病的發生。

2）防治方法。①選用豐產、抗病、適應性強的品種。②加強田間管理，合理密植。注意氮、磷、鉀的科學搭配，促進行間通風透光防止倒伏，降低田間濕度等，有利于麥株健壯生長，提高抗病力，達到控制病害發生的目的。③藥劑防治。發病初期，用70%的甲基托布津可濕性粉劑1000倍液，或15%粉銹寧可濕性粉劑800倍液，或50%粉銹清懸浮劑500～600倍液，每7～10d防1次，共防2～3次。

2.3 蚜蟲

1）蚜蟲以刺吸式口器取食麥苗嫩組織的汁液，麥苗被害后，葉片枯黃，生長停滯，分蘗減少；后期麥株受害，葉片發黃，麥粒不飽滿，嚴重時麥穗枯白，不能結實，甚至整株枯死，危害較大。

2）防治方法。①利用黃板或黃盆誘殺有翅蚜。②畝用10%的一遍凈10～25g或畝用10%的快滅凈10～20g噴霧防治。

2.4 草害

1）危害。大麥地里常有闊葉雜草如野油菜、薺菜、灰藜、刺蓼等，與大麥爭奪水分、養分、陽光，影響了大麥的正常生長，從而影響大麥的產量和品質。

2）防除方法。大麥地闊葉雜草的防除方法以人工薅鋤為主，化學除草為輔。化學除草劑畝選用75%的巨星可分散粒劑1～1.5g，對水30kg于雜草3～4葉期，或于大麥2葉期至拔節期內噴霧較有效。

2.5 鼠害

1）危害。拔節、抽穗期至成熟期受到鼠害，造成有效穗不夠，產量降低。大麥地防治鼠害應抓住這兩個關鍵時期。

2）防治方法。

①物理滅鼠法：利用老鼠夾、鼠籠、粘鼠板、電子捕鼠器等器械防治。

②化學滅鼠法。用0.5%溴敵隆水劑、0.75%殺鼠迷粉劑或80%敵鼠鈉鹽粉劑等殺鼠劑交替使用可提高防治效果。毒餌一般選擇稻谷、大米、玉米粒、小麥粒等鼠類喜歡吃的食物。在毒餌料中可適量加入食鹽、菜油、味精等，提高鼠類適口性，可提高防治效果。

毒餌配制方法如下：

溴敵隆：使用濃度為1∶100，先將0.5%溴敵隆水劑1kg對溫水10kg，充分攪拌后倒入1000kg餌料中拌勻，待藥液被吸干后，用塑料膜覆蓋，堆悶30min，然后攤開晾干備用。

殺鼠迷：使用濃度為 1∶19，用0.75%殺鼠迷粉劑1kg，餌料19kg，加入適量的水（能粘附藥粉為宜)，充分攪拌即可。

敵鼠鈉鹽：用小麥或玉米做餌料，按敵鼠鈉鹽：小麥(玉米)∶水=1∶800∶100的比例配制。用少量酒精或高濃度燒酒將敵鼠鈉鹽原粉溶解，加足所需水量(最好是沸水或水溫在80～100℃)，攪拌均勻，然后倒入小麥中上下翻動攪拌均勻，悶制24h，其中再翻動攪拌2次，讓小麥(玉米)吸藥后可直接使用或晾干備用。

投餌方法：將毒餌投放在鼠洞附近及田邊、地埂等處。每畝投毒餌100～150kg，多次投放，每次分10～15堆；根據害鼠活動規律，應在晚上投放，早上查看，及時補藥，連續投放3～4d，在投放期間注意人畜安全。