生產安全 企業生命之根本

作為一家全國性的餐飲集團，健力源的客戶分布在全國十幾個省市，客戶包括政府部門、企事業單位、學校等多元化實體，安全管理情況復雜，任務艱巨。然而，十多年來，健力源通過不斷的實踐積累，在學習國內外先進安全管理經驗的基礎上，總結出了一套科學實用的安全管理方法，并順利通過了《職業健康安全管理體系OHSAS18001》的認證，企業安全管理成效卓著。

理念引導，提高事故主動預防意識

安全事故的發生，源于員工安全意識的淡薄，源于員工自覺安全行為規范的缺失。健力源領導充分認識到這一問題的重要性，在工作中積極倡導“人人講安全、人人保安全”的工作理念，將安全管理的落腳點放在班組，員工入職的第一課就是安全培訓，上崗之前都要簽訂《安全責任書》，每一位員工都是事故防范的終端。為了給員工宣貫安全生產理念，提高員工的安全生產意識，健力源利用內刊《健行天下》、OA辦公平臺、現場看板等媒介，通過安全知識競賽、演講比賽、歌詠文藝演出等活動形式，加大安全生產宣傳力度，做到寓教于樂，使安全生產意識深入人心，幫助員工實現了“要我安全”，到“我要安全”的根本性轉變。

組織保障，搭建全集團安全防護網

健力源建立了從集團到餐廳的安全管理組織架構，每個單位的第一負責人都是安全第一責任人，都必須與公司簽訂《管理崗位安全責任書》，每個單位都有安全管理員，大型餐廳還在每個班組設置了兼職的安全員，各級安全責任人都有非常明確的崗位職責。經理和安全員必須負責班前、班中、班后及節假日的安全檢查和問題糾正，每次安全檢查的結果必須在對應的關鍵安全點記錄本上登記，形成可追溯的記錄。

公司的三級安全生產管理制度已經覆蓋到公司部門、餐廳的各個安全生產關鍵點。在每個安全生產關鍵點，都懸掛了圖文并茂的宣傳看板或警示牌，時刻提醒員工注意安全和怎樣保證安全。

安全培訓，重點崗位實施帶證上崗

意識是先導，技能是保證，加強員工安全技能培訓是確保企業生產安全的重要舉措。健力源一方面大力進行覆蓋全員的安全生產培訓，提高員工的事故應變能力和安全技能，讓每個員工都具備安全生產意識和自我保護意識；同時也積極聘請外部專家前來授課，或安排員工外出培訓，學習安全管理知識和最新的安全保護手段，從技術層面持續提高公司整體安全專業技能和安全保障能力。

為確保員工的人身安全，健力源對危險性較大的設備，實行帶證上崗操作制度，對操作人員進行安全操作崗前培訓，經考核合格后配發上崗證，帶證上崗，對于無上崗證人員，禁止進行相關作業，發現后一律給予嚴厲處罰。

完善制度，嚴抓一線餐廳安全管理

安全重在管理，管理重在現場，現場重在落實。健力源首先從完善制度入手，先后建立了《安全生產管理規定》、《安全應急預案》等20余項制度，建立了50余個《安全操作規程》，并且將制度、規程上墻，實行操作規程圖片化，便于操作人員理解和掌握。其次，總部檢查人員每月都深入到各餐廳一線，堅持“嚴”字當頭，積極發現問題、解決問題，落實安全生產規章制度。發現日常違章人員，在對其進行思想教育的基礎上，利用曝光、經濟重罰等措施，增強本人的安全意識和安全生產自覺性。同時，健力源加大對各級安全管理人員的考核力度，形成一級管一級，層層抓落實的崗位責任制，并對各級管理人員實行考核連帶制度，從而增強各級管理人員抓好安全生產的自覺性。

技術保障，消除一線安全生產隱患

再好的制度，再好的人員素質，如果沒有優良的設施作保證，也是枉然。在安全生產管理上，健力源不惜花費重金，為各區域配備了具備國際先進水準的“燃氣泄漏探測儀”，為及時發現燃氣泄漏隱患提供了科學的依據。在安全生產操作上，健力源鼓勵員工挖掘智慧，不斷創新，公司設備維修人員先后自主設計了燃氣報警器、切菜機安全防護網等安全保護裝置，對和面機、壓面機等設備進行了改造，消除了機械操作存在的安全隱患，并在全公司范圍內大力推廣，將優秀的經驗和做法覆蓋到健力源的每一個餐廳。其中，切菜機安全防護網還獲得了國家專利。

消防演練，增強一線事故應急能力

實踐是驗證理論學習效果的唯一標準。健力源恪守“安全第一，預防為主”的安全方針，每年都會組織所有一線餐廳員工進行消防、逃生演習，針對各應急預案內容，實施模擬演練，得到了客戶方的大力支持和餐廳員工的積極配合。通過實操演習，員工對事故現場有了切身的感受，掌握并熟悉了各類消防器具的使用，提升了員工處理突發安全事故的應急能力。

多年來，憑借嚴謹的態度，專業的管理，健力源的安全管理工作一直扎實有效，成績突出，贏得了廣大客戶的信賴和支持，在今年的一次安全檢查中，安全管理人員發現公司負責的某世界500強企業職工餐廳液化氣儲存方式不符合安全要求，本著不放過任何安全隱患的態度，公司立即給對方發去《溝通函》，申請改造，該公司被健力源這種嚴謹的安全管理態度所折服，立即實施了改造。在健力源，類似的例子不勝枚舉。

回首健力源十年成長，足跡深深，每一步都在詮釋一個至理——沒有安全就沒有發展。健力源人將緊跟時代發展的步伐，開拓創新，統籌規劃，增強對安全生產工作的主動性和預見性，不斷推動安全工作向縱深發展，為實現健力源的百年夢想保駕護航。