一桌菜至少三道魚

恒大雅苑正對(duì)面的店，就是“三力漁城”，4個(gè)紅色Q版大字，很是打眼。這里2年前開(kāi)業(yè)，就恒大雅苑附近來(lái)講這家店并不算早，但生意還不錯(cuò)。采訪那天，二樓包廂全部被定完，漁城老板也因?yàn)樯庖?jiàn)好順勢(shì)臨著隔壁又開(kāi)了“三力商務(wù)酒店”。三力漁城共三層樓，一樓散座，二樓包廂，三樓喜宴廳。被問(wèn)到為什么以魚為主打，大堂經(jīng)理龍錦玲笑言：“魚健康，吃不膩。一般每桌至少都會(huì)點(diǎn)三個(gè)魚?！?/p>

白嫩銀魚和雞蛋皮兒暢泳

冰鮮銀魚散凍，一團(tuán)團(tuán)雪白的堆在碟里。旁邊的雞蛋皮兒切成長(zhǎng)條狀，這雞蛋皮兒就是雞蛋打散，煎成薄薄的蛋皮。一旁的湯鍋里，枸杞翻滾，剁肉肉末已經(jīng)熟透，放入銀魚、雞蛋皮兒，稍稍煮一會(huì)，就可以吃了。銀魚本身很嫩，加入雞蛋皮兒更是增鮮，又是用肉湯做高湯，整個(gè)入口就直奔著一個(gè)字：“鮮”，白色的小銀魚搭配著淡黃色的雞蛋皮兒看起來(lái)清爽誘人。難怪這道菜讓很多食客流連。

青椒圈兒里躺鱔魚

鱔魚有美名曰“無(wú)鱗公子”，再者它最善逃生，所以活動(dòng)靈敏，口感嫩滑。三力漁城的鱔魚，個(gè)頭都蠻大只，去頭尾骨，肉片厚實(shí)又細(xì)膩。佐以青椒，但這青椒不是切片，是辣椒圈。爆炒一番，入紫蘇?？诟泻裰?，吃完鱔魚，再就著辣椒圈吃一碗飯，香辣鮮美很是帶勁。長(zhǎng)沙人其實(shí)特別好養(yǎng)活，菜好吃，主材吃完，佐料又能泡一碗美美的飯，這餐飯就順暢滿足了。

臭桂魚的忐忑魚生

吃著吃著忽聞一陣“臭味”，一轉(zhuǎn)頭原來(lái)是近年的“魚界的榴蓮”——臭桂魚，也如同榴蓮一般，喜歡它的人非常喜歡，討厭它的人聞著味就掉頭捂鼻子。新鮮的桂魚本來(lái)是鮮嫩美食，后被人研發(fā)加以臭豆腐乳腌制，再煎炸，肉質(zhì)緊繃帶Q勁，口感較濃郁。對(duì)于重口味的食客來(lái)說(shuō)，厚肉型的臭桂魚可謂之好口感，肉較厚的Q勁更足，咸味恰到好處。而不喜臭味的人就如同不吃榴蓮，不吃臭豆腐的人一樣，形容得再美好，也只能臆想，所以不解釋。我們這些好吃客勇猛開(kāi)戰(zhàn)，最后就只剩下風(fēng)卷殘?jiān)频聂~鰭留給不食臭桂魚者猜想。

被問(wèn)到為什么要叫“三力漁城”，大堂經(jīng)理龍錦玲笑言：“因?yàn)槲覀儚N師好火力，員工有魅力，客人有實(shí)力??！”三力漁城確實(shí)是服務(wù)態(tài)度很到位，菜品有堅(jiān)持的店，盡管一樓大廳客人繁多，服務(wù)生也能適時(shí)給你的空杯灌滿茶水，投以微笑，上菜也迅速，“蒸的、煮的、炸的、紅燒的、跳水的，火鍋的各種做法的魚，大眾湘菜，三力漁城都有。”