池養菊黃東方鲀一齡越冬魚種的生長特性

謝永德，施永海，張海明，徐嘉波

（上海市水產研究所，上海 200433）

菊黃東方鲀Takifugu flavidus分類上隸屬于硬骨魚綱鲀形目鲀科東方鲀屬。主要分布于我國東海、黃海及渤海，為溫帶近海底層魚類。主要以甲殼類、貝類等無脊椎動物和小雜魚為食。該魚肉味鮮美，營養豐富，歷來被視為食物當中的珍品。在其肝臟、性腺、血液等部位提取的毒素是一種高級的鎮痛藥物，在醫療上具有廣泛用途，國際市場售價極高，鑒于菊黃東方鲀的這些特點，近年來沿海各地以高度重視對該魚的人工養殖，尤其是隨著該魚人工繁殖技術的成功突破，目前已成為河鲀類養殖新品種之一。然而，對該魚的人工繁殖[1-2]和人工養殖[3-4]有一些研究報道之外，很難見到該魚在生長特性這方面的研究報道，特別是在池塘養殖環境下至今未見有任何報道，本文作者有意開展了這方面的工作，目的是為養殖生產提供科學依據。

1 材料與方法

1.1 池塘條件

試驗于2010年4-11月間進行，試驗地點位于杭州灣北岸上海市奉賢區五四農場區域內的上海市水產研究所苗種技術中心基地的編號為5#和8#池塘。每口池塘面積都為0.33 hm2，東西長方形，水深1.5～2.0 m。試驗用水取自杭州灣的天然海水，試驗期間水溫變化范圍17～35℃，鹽度3～15，pH 8～9，每口池都配備2臺1.5 kW葉輪式增氧機。

1.2 苗種放養規格及密度

試驗用魚取自上海市水產研究所苗種技術中心基地2009年5月自繁的1齡越冬魚種，4月24日放養規格（全長 14.07±1.31 cm，體重 77.49±26.50 g，n=80)，每畝放養 1 000 尾，即每口池總數 5 000 尾，沒有混養其它品種。

1.3 養殖管理

在養殖管理期間，投喂蛋白質含量為45%的成鰻配合粉狀飼料（常興牌，由江蘇省常熟泉興營養添加劑有限公司生產），做成餅投放到料臺上，每天投喂2次，上、下午各1次，投餌量以2 h攝食完為準。養殖前期1個月換水1次，后期半個月1次。做到勤巡塘勤觀察，隨時掌握池塘動態變化，同時，根據天氣，魚類攝食等變化情況，合理科學開啟增氧機。

1.4 生長測量和水質檢測

菊黃東方鲀從移出越冬大棚（即4月份）開始進行生物學測量，每2星期隨機采樣測量1次，每次每池采樣測量40尾，共采樣16次，計1 280尾，分別用直尺（0.1 cm）和電子天平稱（0.01 g）測量記錄全長和體重。每次采樣都在上午投料前進行，考慮到該魚怕受驚擾，網拉池塘一角為采樣區域，并對池塘中的水質常規因子進行檢測，至11月份再次移進越冬大棚前結束。

1.5 數據處理與分析

便于統計與處理，將5#號池和8#號池的測量數據合并統計，應用Excel和SPSS對測量數據進行分析，結果以（平均值±標準誤）表示，參數計算依據及公式為：

體長與體重的關系：W=a Lb

肥滿度：F=W/L3×100

日均增長量（cm）=(L2-L1)/(t2-t1)

日均增重量（g）=(W2-W1)/(t2-t1)

瞬時增長率/IGRL（%）=(lnL2-lnL1)/(t2-t1)×100%

瞬時增重率/IGRW（%）=(lnW2-lnW1)/(t2-t1)×100%

公式中：W 為體重(g)，L 為全長(cm)；W1、W2和 L1、L2分別為 t1，t2時的體重和全長，a 和 b 為常數。

2 結果與分析

2.1 生長基本情況

經過 197 d 培育后，至 11 月 7 日全長增至 20.84±1.07 cm，日均增長 0.03 cm，全長增長率 48.12%，體重增至 242.11±28.23 g，日均增長 0.71 g，體重增長率 212.44%（表1）。

表1 菊黃東方鲀生長情況(n=1 280)Tab.1 The growth condition of T.flavidus（n=1 280）

2.2 全長與體重關系：

圖1為全長與體重關系，公式W=aLb擬合所得方程式為：W=0.033 7 L2.9122，R2=0.936 7，n=128 0，其中 b 值接近于 3，屬等速生長型。

圖1 菊黃東方鲀全長與體重關系Fig.1 Correlation curve between total length and body weight of T.flavidus

2.3 肥滿度

圖2為肥滿度的變化趨勢圖，結合圖2和表1可以看出，肥滿度每次測量的時段內略有差異（P＞0.05），最高出現在6月份(2.95)，最低出現在九月份(2.44)。肥滿度的變化基本上受制于水溫，開始隨水溫上升而上升，進入高溫季節后，由于該魚吃料受到影響，肥滿度呈現下降趨勢，待水溫回落后再次出現上漲。

圖2 菊黃東方鲀水溫與肥滿度關系Fig.2 Correlation curve between temperature and fatness of T.flavidus

2.4 生長式型

體重與日齡之間呈現指數增長相關，W=82.616 e0.0057T，而全長與日齡之間呈現良好的直線增長相關，L=0.035 6 T+14.191(R2=0.977 3)（圖3、4）。

2.5 水溫與生長

一齡菊黃東方鲀在一定溫度范圍內隨著溫度的升高而生長速率加快，而隨著高溫的來臨，生長速率明顯下降。菊黃東方鲀在4月份移出越冬大棚后，由于養殖環境得到較大程度的改善，呈現出快速生長，瞬時生長速率達最大值，隨著水溫的進一步上升，魚類攝食旺盛，故瞬時生長速率仍維持在較高水平，之后高溫來臨，生長明顯減慢，瞬時增長率和瞬時增重率都呈現出下降趨勢，瞬時增長率最低出現在8月份，瞬時增重率最低出現在9月份。而后水溫又回到適宜生長階段，瞬時增重率明顯回升，這也體現出該魚需要積累足夠營養過冬的特性。進入11月份后，隨著水溫下降其生長也隨之減慢（表1和圖5）。至于表1中出現負值，主要原因可能是存在采樣誤差問題。

圖3 菊黃東方鲀體重與日齡關系Fig.3 Correlation curve between body weight and culture time of T.flavidus

圖4 菊黃東方鲀全長與日齡的關系Fig.4 Correlation curve between body lenght and culture time of T.flavidus

圖5 菊黃東方鲀水溫與瞬時增長（重）率關系Fig.5 Correlation curve between temperature and IGR of total length and body weight of T.flavidus

3 討論

3.1 體長與體重的關系

體長、體重是魚類重要的生物學特征，是判斷種質質量和養殖效果的標準之一[5]，本試驗得出菊黃東方鲀在池養條件下其全長與體重為均衡生長，屬等速生長型（b=2.912 2），這與楊竹舫等[6]對渤海野生菊黃東方鲀生物學的研究結果（b=2.814）相一致，但與華元渝等[7]對同屬類養殖型暗紋東方鲀Takifugu obscurus的研究結果（♀ b=3.565；♂b=3.370）不一致，這可能與養殖品種不同有關。

3.2 生長型

魚類的生長是遺傳型所決定的生長潛力與魚在生長過程中遇到的復雜的環境條件之間相互作用的結果，是保證物種與環境統一的適應性屬性之一，不同的魚類往往有著不同的生長方式，生產過程與生長規律[8]。目前有許多方法可以研究魚類生長規律，但大部分學者一般應用貝特朗菲(Von Bertalanffy)方程來描述魚類的生長，比如對黃顙魚Pelteobagrus fulvidraco幼魚的生長研究[9]、對池養鰣魚Tenualosa reevesii的生長研究[10]、對云龍湖水庫青梢鲌Culter dabryi的生長研究[11]等；近來有部分學者開始采用冪指數方程來描述，比如對青魚Mylopharyngodon piceus、草魚 Ctenopharyngodon idellus、鳙 Aristichthys nobilis、鯉魚Cyprinus carpio等魚類生長的冪指數生長方程研究[12]、對人工養殖云斑尖塘鱧Oxyeleotris marmorata的生長研究[13]等。本研究中，菊黃東方鲀的生長用冪指數方程來擬合更符合其體重生長規律；但在擬合菊黃東方鲀全長生長規律時，發現用線性方程能較好地表現其全長生長規律。

3.3 生長特性

魚類的生長一般分為3個階段，即快速生長階段、穩定生長階段和衰老階段，且全長生長和體重生長進入了下一階段的時間可能不同[14]。本試驗中一齡越冬菊黃東方鲀處在穩定生長階段，隨著日齡的延長，體長和體重也相應穩定增長，從肥滿度和瞬時生長速率分析，前期體長略快于體重同時快速增長，后期體重增長快于體長增長，這也符合該魚在越冬前需要積累自身營養的特性。然而，該魚總體生長速度相對偏慢，養殖第二年度（即本試驗階段）平均體重僅增至242.11 g/尾，相比同屬的暗紋東方鲀要慢很多。據華元渝等[7]報道同齡雌的暗紋東方鲀體重可達到431～558 g/尾，雄的330～604 g/尾；另據林玉坤[15]報道池養同齡的暗紋東方鲀體重達到508～576 g/尾，此二結果暗紋東方鲀生長速度要比菊黃東方鲀快1倍以上，不過本試驗生長結果同張忠華等[3]報道池養的同齡菊黃鲀東方鲀體重達246.8～293.6 g/尾比較接近，說明本試驗菊黃東方鲀的生長屬正常。菊黃東方鲀同其它養殖魚類一樣，其生長發育也從屬于水溫，水溫適宜，生長發育快；水溫過高、過低，生長發育慢。

3.4 水溫與生長的關系

魚類是變溫動物，水溫是影響魚類生長的重要環境因子。從本研究中可以看出，高溫對該魚的生長產生較大影響，不管從瞬時生長速率還是肥滿度的變化都清楚地說明了這一點，因此在高溫季節最好采取一些降溫措施，諸如換水、加高水位、遮陰等，盡量降低影響程度。從長期進化選擇和生態適應性的觀點以及決定生長的內在遺傳因素和生理特性來看，每種不同生態類型的魚類都有其相對恒定的最適生長溫度。從本研究分析和本文作者多年的養殖經驗，該魚適宜的生長水溫在20～30℃，最適生長水溫在25～28℃，水溫超過32℃或低于10℃對其都將造成嚴重不適。在長江流域室外養殖，一年內可望有2個生長高峰時期，4-6月和9-11月。在高溫7-8月和低溫12-翌年3月（需搭越冬大棚）生長速度相對較低，但常年不停止生長。

本研究僅對菊黃東方鲀一齡越冬魚種的生長作了測量與分析，但其養殖周期一般在3年左右，同時還沒有涉及臨界低溫。因此，要了解該魚整個生長周期的生長規律需要作進一步的觀察和分析。

4 小結與建議

在池塘養殖條件下，菊黃鲀東方鲀一齡越冬魚種的體重與全長關系呈冪函數增長相關，且呈等速生長，全長生長與養殖時間表現為線性增長相關，體重生長與養殖時間表現為冪指數增長相關，肥滿度在各時段內略有差異（6月最高，9月最低）；菊黃東方鲀生長受水溫影響較大。根據研究結果建議：需要在水溫適宜季節（即4～6月和9～11月）加強管理，加強投喂，促進菊黃東方鲀生長，在高溫季節（即7～8月）要多換水，同時盡可能地加高飼養池的水位，防止水溫過度上升，在入秋以后的低溫季節（即11月）有條件盡早搭建越冬大棚以延長其生長時間。

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