云南紅茶產業現狀的SWOT分析及策略研究

江鳳瓊，梁名志

（云南省農業科學院茶葉研究所， 勐海 666201）

SWOT分析法又稱態勢分析法，是一種能夠客觀、準確地分析研究對象現實情況的方法，該分析方法綜合考慮了研究對象的優勢（Strengths）、劣勢（Weaknesses）、機遇（Opportunities）和威脅（Threats），并對研究對象進行系統評價，從而選擇最佳經營戰略。運用SWOT分析方法可以清楚地指出產業資源的優勢和劣勢，了解產業所面臨的機遇和威脅，為制定產業發展戰略提供較全面、系統的判斷和清晰的思路。

云南是世界茶樹原產地之一，云南紅茶以它特有的香高味濃而著稱于世，以它獨特的形美色艷馳名中外，是我國茶史上的一朵燦爛的名茶之花，是云南三大茶之一。立足云南紅茶產業發展的實際情況，利用SWOT分析法，對其優勢、劣勢、面臨的機遇和威脅進行系統分析，進而提出促進云南紅茶發展的三大策略。

1 優勢（Strengths）分析

1.1 自然環境條件優勢

云南地處北緯21°8′～29°15′，東經97°31′～106°12′，北回歸線橫貫東西；屬熱帶、亞熱帶的夏熱冬干氣候類型，雨熱同季有利于茶樹快速生長發育和內含物的積累，干涼同季有利于茶樹越冬休眠及養分的儲存和積累。云南茶區多分布在北緯25°以南、海拔高度1 000～2 000 m的山區和半山區，屬于被科學家稱為“生物優生地帶” （北回歸線附近不超過3°的緯度范圍內地區）的地區，茶區內溪澗縱橫，雨量充沛，云霧繚繞，漫射光豐富，土壤肥沃，多紅黃壤土，腐殖質豐富，具有得天獨厚的茶樹生長自然條件；生態環境優越，空氣清新，水源清潔，遠離污染源，無化學殘毒，是發展有機茶、綠色食品茶和無公害茶的理想產地。在歷年的名優茶評比中，云南的茶葉農殘量低于全國平均水平，是全國產茶省中茶葉農殘最低的省份。

云南紅茶主要分布在瀾滄江沿岸的臨滄、保山、思茅（今普洱）、西雙版納和德宏等地，都是云南大葉種茶樹生長發育的最適宜地區，也是云南茶區中的優生帶和主產茶區。

1.2 茶樹種質資源優勢

云南獨特的地理環境和生態環境，孕育了豐富的茶樹種質資源。按張宏達分類系統，到1990年止已發現的茶樹植物有44個種3個變種，我國分布有43個種3個變種，而云南就分布有35個種3個變種。其中，云南特有種26個，特有變種2個。云南茶樹資源的特點是種類多，大、中、小葉種類型俱全，熱帶、亞熱帶、溫帶、寒帶都有分布，全省117個縣（市）都有茶樹植物。這為培育優質、高產、高效的紅茶種質和品種改良提供了優越的條件。

1.3 品質、聲譽優勢

1939年，首批云南工夫紅茶銷往倫敦引起轟動，獲得倫敦茶師的高度評價；1959年，原鳳慶茶廠生產的滇紅工夫特級茶被國務院定為外事禮茶。1986年，云南省曾將鳳慶“滇紅”作為禮品贈給來訪的英國女王伊麗莎白二世。鳳牌紅碎茶鰲居全國4套出口紅碎茶之首，出類拔萃的品質受到國內外茶葉行家的高度稱贊，有“云南紅碎茶，品質耀中華，若與印斯比，無愧錦上花”的美稱。據說，英國女王將“滇紅”置于透明器皿內作為觀賞之物，視為珍品。云南紅茶是我國紅茶中的佼佼者，在計劃經濟時期，云南紅茶按國家指令性計劃主要調供漢口、廣東口岸，與其他省區產品拼配出口創匯，被稱為“茶之味精”。

1.4 生產成本優勢

由于云南地處祖國的西南邊陲，社會經濟不發達，勞動力工資不高，且大葉種芽壯葉肥大便于采摘，因此生產加工成本總體上較國內的其他省份低。

目前，國際著名紅茶品牌立頓，國內著名品牌娃哈哈、康師傅等茶飲料企業紛紛都在云南建立了紅碎茶的拼配基地，云南省已成為國內外茶飲料企業的原料供應地。

2 劣勢（Weaknesses）分析

2.1 龍頭企業數量少，產業帶動能力較弱

云南紅茶生產、加工、出口企業大多規模偏小，專業化程度和管理水平較低，主要以一家一戶為主的發展模式，“公司+基地+農戶”的發展模式還剛剛起步。云南各紅茶主產區存在茶園面積小、小茶所過多、茶葉深加工率低，小散亂差等問題，還沒有形成強有力的產業帶動作用。云南紅茶產量萬噸以上、銷售額近億元的企業只有一家，紅茶龍頭企業的實力還相對較弱。

2.2 產品結構不合理，比較效益低

長期以來，云南紅茶以中低端茶葉為主，有時為了追求產量，而忽略了對茶葉品質的篩選，導致質優價高效益好的名優紅茶生產較少，與其他名優茶產銷兩旺的狀態反差較大。因此，云南紅茶總體效益偏低，與省內的普洱茶、滇綠茶在單位價格和效益上均有一定的差距。

2.3 經銷渠道不暢，營銷能力較弱

云南省內紅茶企業營銷模式較保守，思想陳舊，大部分以坐地銷售為主，通過電話聯系經銷商客戶，款到付貨。典型渠道如超市、酒店等沒有打開，直營、連鎖、加盟店少，不適應各細分市場。多數紅茶企業還沒有建立自己的網站和國際化的營銷渠道，也沒有積極參與國際上大型的茶業博覽會或茶葉營銷推廣活動。在國內外市場，很多經銷商、消費者對云南紅茶的內在品質、產品文化和品牌影響的認知有限，進而導致云南紅茶品牌影響力低。受區位限制，云南口岸經濟不發達，紅茶出口主要依靠外貿公司代銷，出口渠道少而長，加大了營銷成本，使云南紅茶在出口價格上沒有競爭優勢。

3 機會（Opportunities）分析

3.1 政府政策的支持

國家實施新一輪的西部大開發戰略，將對云南特色產業的扶持力度加強，國家東部沿海地區產業向中西部轉移步伐將進一步加快，農業區域布局調整力度也將加大，我國茶葉發展正往中西部地區轉移。2010年，云南省人民政府研究制定了關于進一步加快茶產業發展的意見（云政發[2010]173號），這其中有許多地方涉及云南紅茶的基地提升建設、企業扶持、品牌打造和國內市場開拓等。且隨著我國-東盟自由貿易區的建立和我國面向西南開放橋頭堡建設的推進，關稅大幅降低，交通不斷改善，出口成本下降，多元化外貿經營主體、多種經濟成分、多渠道的外貿經營格局將極大地活躍茶葉出口貿易，國際貿易環境的改善十分有利于云南茶葉出口。這一系列政策的出臺和實施，為云南紅茶的發展壯大創造了良好條件。

3.2 全球紅茶市場潛力巨大

目前，紅茶還占世界茶葉市場70%左右的份額，紅茶仍在國際市場上占絕對位置。按國際茶委會預測，世界紅茶消費仍保持持續增長勢頭，年增長率為1.7%。近年來，國外茶葉主產區受到戰亂、自然災害等不利因素影響，茶葉產量減少、市場推廣乏力，為云南茶葉進一步擴大國際市場份額帶來了難得機遇。值得關注的是將印度、斯里蘭卡等國的進口紅茶與我國產品拼配，精裝后銷售到世界各地，這為打開國際市場提供了一條新的路徑。

3.3 國內出現新的紅茶消費潮

以立頓為首的中外紅茶企業在我國市場多年的宣傳引導，國內紅茶生產地（如福建、安徽、河南）的政府部門積極打造名優高檔紅茶品牌。同時，受國際消費習慣的影響，我國紅茶消費者已經逐步年輕化，大多年輕人認為喝紅茶是一種新的時尚；而在發達城市的一些高檔賓館、酒店和餐館成為紅茶消費的集中區，在傳統紅茶銷區的內蒙古、江蘇省、新疆等地紅茶銷量也逐年遞增。

3.4 茶飲料發展迅速

近年來，軟飲料市場結構發生了明顯的變化，原來備受推崇的碳酸飲料逐漸“退燒”，而以茶飲料為代表的無糖飲品迅速崛起，成為新的飲料市場主力軍。茶飲料是20世紀90年代歐美國家發展最快的飲料；而在我國臺灣和日本，茶飲料已超過碳酸飲料成為市場第一大飲料品種；我國茶飲料市場自1993年起步，2001年開始進入快速發展期，幾乎以每年30%的速度增長。目前，茶飲料占我國飲料消費市場份額的20%，超過了果汁飲料，大有趕超碳酸飲料之勢；而紅茶飲料的份額占茶飲料的50%左右。茶飲料的這種發展態勢無疑給云南紅茶產業帶來巨大的機遇。

3.5 生態標志的茶葉倍受青睞

隨著人們生活水平的提高以及對生態環境意識的增強，“綠色健康”意識深入人心。當前國際市場上生態標志的茶葉倍受青睞，各大茶葉進口國都傾向于生態茶、有機茶的引進。國內市場隨著人們生活水平的提高，對茶葉的要求已相應提升。國內外市場對無公害、綠色、有機茶產品的需求正在逐年遞增，而得天獨厚的優越條件為云南發展生態標志茶葉提供了堅實的基礎。

4 威脅（Threats）分析

4.1 云南紅茶出口競爭力受到削弱

一方面，由于國內CPI指數一直在高位運行，肥料、農藥、燃料、物流運輸的價格漲幅較大，企業人工成本也在不斷上升，使得云南茶葉生產成本上升過快；尤其是在各進口國的“綠色貿易”壁壘和安全質量認證不斷加強情況下的企業。另一方面，進入21世紀以來，全球經濟低迷、蕭條，許多西方國家面臨著通貨緊縮的巨大壓力；而我國的經濟卻截然相反，保持著高速增長，外匯儲備不斷增加，尤其是以美國為首的西方國家從政治與經濟兩方面向我國施壓，使得人民幣升值過快。這都影響了云南紅茶在國際市場上與他國的競爭力。

4.2 外國紅茶進入國內市場

目前，國際上的紅茶生產國和主要紅茶品牌也看準了我國的廣闊市場，紛紛在我國設立辦事處，推廣他們的紅茶。最早進入我國的立頓紅茶，已經開始進入收獲期。因此，作為我國紅茶的姣姣者，在國內紅茶市場上也受到了強勁的挑戰。

5 促進云南紅茶產業發展的對策

5.1 發展有生態標志的紅茶

21世紀是“大健康時代”，生態標志的茶葉倍受青睞，云南要抓住自身的生態優勢以凸顯云茶的優越質量，以綠色、生態、有機為吸引力，在云南全省茶產業區域布局的基礎上積極發展優質紅茶生產基地，樹立紅茶產業綠色生態發展的先進理念，鼓勵全省各州、市政府和紅茶企業建立保護綠色生態環境的思想，推進茶山“頭戴帽、腰扎帶、腳穿鞋”的生物多樣性改造工程；合理設置防護林、隔離帶、行道樹和遮蔭樹；鼓勵并支持云南紅茶企業和茶農進行無公害茶、綠色食品茶、有機茶和出口基地的認定與產品認證，建立茶園檔案管理體系和紅茶產品追溯制度，有效利用云南省得天獨厚的自然條件，走生態化道路，增強茶產品的競爭力，滿足現代消費者對健康的需求。

5.2 扶持壯大云南紅茶企業

以打造知名品牌為主線、以資本經營為載體、以產業資源整合為切入點，通過扶持和引導，采取兼并、收購、參股、控股等多種形式，對茶葉企業進行重組整合，推進紅茶企業向集團化發展，逐步淘汰小、散、弱的紅茶企業。引導和扶持紅茶加工龍頭企業從長計議，采取與茶農聯營或租賃、承包、購賣、新建等多種形式，建立質量可控的原料基地；同時，也要鼓勵有市場銷路、經營能力、組織能力和社會責任感的“小能人”組建紅茶合作社，逐步實現由分散種植向集中規模化種植轉變，解決茶園小、散、亂、差等問題。此外，還要高度重視茶葉科技進步和創新，根據國內外市場的需求，注重種質創新和優質紅茶良種的選育推廣；研究適宜在云南紅茶生產園應用的機耕、機修、機采設備與技術；在創新加工技術方面，主要以延長產業鏈、調整紅茶的產品結構、提升紅茶的生產工藝、降低綜合生產成本、提高技術裝備水平、提升茶業品質、增加產品附加值為主，積極推進云南紅茶的良種化、名優化、清潔化。

5.3 提升云南紅茶品牌形象

品牌建設，要突出重點，培育一批在國內外享有較高知名度的紅茶品牌，可采取“政府搭臺，企業唱戲”的形式，在全國進行宣傳推廣云南紅茶公共品牌，以云南紅茶這個大品牌作為全省紅茶企業的一面引導性旗幟，引領滇紅功夫茶和CTC紅碎茶以及地方區域性品牌的發展，形成以品牌為主導開拓市場的局面，促進全省紅茶經營者徹底轉變思想觀念，樹立從坐商到行商的發展理念，逐步實現生產型向營銷型轉變。云南紅茶的對外貿易，要充分利用我國與東盟貿易區的關系，鼓勵紅茶出口自營企業通過集中拍賣、集中交易，以及在進口國建立直銷點、派駐海外推銷員、委托國內外代理商、云南紅茶駐外代表處等多種渠道開拓國外市場；積極組織選送省內紅茶龍頭企業參加國際上各類博覽會、交易會、貿易會等，充分發揮“會展經濟”的帶動作用，吸引外商與省內紅茶龍頭企業交流合作，促進大宗紅茶交易的簽訂。

為應對英國、印度、斯里蘭卡等國家紅茶產品進入我國市場的嚴峻挑戰，要集中資源打造云南工夫紅茶名優精品、CTC紅碎茶系列、果味紅茶。要鼓勵云南紅茶企業大力開拓國內消費市場，設立營銷網點或尋求代理商，建立分銷渠道，或在全國各省市投資建立旗艦店、直營店和連鎖店，做大云南紅茶的市場規模。此外，鼓勵企業加強廣告宣傳投入，邀請媒體對云南茶文化和云南紅茶產品進行宣傳報導，吸引國內外市場經銷商和消費者的關注，擴大云南紅茶在國際國內市場的影響力和市場份額。

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