豆制品檢出吊白塊

豆制品因為富含蛋白質等多種營養成分，一直深受人們喜愛，不過由于豆制品的品種較多，并且保鮮期短，所以在選購時要仔細辨認，注意細節。

抽查范圍：太原、大同、忻州、呂梁、臨汾、長治、晉城7個市27家生產企業的27個批次的豆制品。

抽查結果：合格24個批次，抽樣合格率為88.89%。

主要問題：有1個批次的產品添加甲醛次硫酸氫鈉，還有個別產品菌落總數、苯甲酸不符合標準要求。

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問題分析

豆制品的抽樣合格率比去年同期提高了1.3個百分點，發現的主要質量問題是有1個批次的腐竹添加了甲醛次硫酸氫鈉。甲醛次硫酸氫鈉俗名吊白塊，是一種工業添加劑，添加后具有漂白、增色、改善食品口感、防腐等作用，對人體健康有極大危害。

還有個別產品菌落總數、苯甲酸不符合標準要求。菌落總數是衡量食品受污染程度的指標，食用微生物超標的食品會給人體健康造成損傷。