混著吃油降血壓

臧恒佳

許多人都為買什么油發愁，其實，把油混著吃更健康。日本的一項研究發現，將芝麻油（香油）和米糠油混著吃有助于中輕度高血壓患者降低血壓。

日本福岡大學的心臟病學家讓一群患有高血壓的成年人，在日常飲食（包括炒菜和涼拌菜）中加入約35克的混合油（其比例約為80%的精煉米糠油和20%的非精煉芝麻油）。兩個月后，他們的血壓水平都明顯下降，其效果幾乎等同于單獨服用標準的鈣通道阻滯劑類抗高血壓藥物；如果患者在食用這種混合油的同時又服用此類抗高血壓藥物，他們血壓下降的水平比只服用藥物的患者高出兩倍多。另外，研究者還發現，這種混合油能降低血液中“壞膽固醇”含量，增加“好膽固醇”含量，而只吃藥的患者在膽固醇水平方面并沒有改善。

研究人員認為，這種混合油抗高血壓的功效在于它所含有的抗氧化劑：芝麻油中含有芝麻素、芝麻酚、芝麻酚林，米糠油中含有谷維素。此外，這兩種植物油都含有不飽和脂肪酸，均有益心臟健康。

（華夏紅摘自《生命時報》）