“新資源食品”知多少

旭峰

“新資源食品”到底是什么樣的食品呢，從哪里來呢？成分如何呢？下面為您列舉幾種新資源食品的具體成分及來源。

茶葉籽油：它是以茶葉籽為原料，經(jīng)烘干、脫殼、壓榨、脫色、脫臭等步驟制成。它的亞油酸含量為15%～35%，棕櫚酸的含量為13%～20%。

鹽藻及提取物：鹽藻是一種藻類，通過加工提純，可以獲得半流體或粉狀產(chǎn)品，其中β-胡蘿卜素含量豐富。

魚油及提取物：魚油及提取物常見于各種保健食品，其來源于可食用的海洋魚類。魚油及其提取物中含有對(duì)人體健康有益的二十二碳六烯酸（DHA）、二十碳五烯酸（EPA），其中DHA含量要≥36mg/g，EPA含量要≥27mg/g，EPA+DHA含量要求≥144mg/g。

甘油二酯油：它以大豆油、菜籽油等為原料，以脂肪酶制劑、水、甘油等為主要輔料加工制成。甘油二酯油是以甘油二酯為主要成分的食用油，而普通食用油的主要成分是甘油三酯。多項(xiàng)安全性評(píng)估發(fā)現(xiàn)，甘油二酯對(duì)人體無毒無害，它也被美國食品和藥物管理局（FDA）認(rèn)定為安全物質(zhì)。

地龍蛋白：它是以地龍（蚯蚓）為原料加工制成的。它是淺黃色的粉末，蛋白質(zhì)的含量在65%以上。其實(shí)，地龍蛋白就是一種以蛋白質(zhì)為主要成分的食品，沒有什么可擔(dān)心的。

乳礦物鹽：它是以乳清為原料，經(jīng)去除蛋白質(zhì)、乳糖等成分制成，其中含有豐富的鈣、磷和少量的蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖。其營養(yǎng)價(jià)值在于保留了牛奶中的大量礦物質(zhì)，尤其是鈣。

（摘自《中國中醫(yī)藥報(bào)》）