2012年1月全國畜產品和飼料價格走勢及分析

文┃劉桂珍 張娜（全國畜牧總站）

據對全國480個集貿市場畜禽產品和飼料價格定點監測，2012年1月監測產品價格與上月相比，生豬類產品價格回升、牛羊肉價格繼續上漲、生鮮乳價格略漲；禽類產品中雞蛋價格略降、禽肉價格上漲；飼料產品中玉米、魚粉價格繼續下降，豆粕和配合飼料價格略漲。1月豬糧比價為7.5∶1，比上月增加0.2個百分點。

一、生豬產品價格出現反彈

從全國月度平均價格看，仔豬平均價格為30.21元/千克，環比上漲2.7%。分省區市看，河北和遼寧2省增幅較大，超過5%；有8個省市下降，主要在西南區的重慶、貴州，西北區的甘肅、青海、新疆等。分區域看，華北、東北、華南地區仔豬價格增幅較大，為4%左右；西南區持平，西北區略降。從價格水平看，東北地區交易的仔豬體重小平均價格較高，為37.45元/千克；西南地區較低，為24.94元/千克。

活豬平均價格為17.65元/千克，環比上漲2.9%。全國30個省區市中除四川、貴州、青海、新疆4個省區活豬價格下降外，其他各省區市均上漲，其中，安徽和陜西上漲幅度超過了5%。分區域看，7個區域均上漲，其中，華北、東北、華東、華中等地區活豬價格增幅較大，為4.0%以上。從價格水平看，西北地區活豬平均價格較高，為18.45元/千克；華南地區活豬價格較低，為16.65元/千克。

豬肉平均價格為27.83元/千克，環比上漲2.4%。全國30個省區市除廣西、四川、青海、新疆豬肉價格下降外，其余各省區市均上漲。其中，北京、河北、河南、海南、陜西等5省市豬肉價格漲幅較大，超過5%。從各地區看，華北、華中地區豬肉漲幅較大，為4%左右；西南、西北地區豬肉價格漲幅較小，不足1%。從價格水平看，與活豬情況一樣，也是西北地區豬肉平均價格較高，為28.76元/千克；華南地區較低，為26.90元/千克。

圖1 最近24個月全國豬糧比價

圖2 最近24個月仔豬、活豬和豬肉價格曲線

1月恰逢春節，受節日集中消費影響，生豬產品終止了連續3個月的下跌，出現反彈。由于去年生豬產品漲幅較大，因而當前的價格即使回調了3個月仍處在高位。由于節后肉類產品消費減少，預計近期生豬產品價格還會回落。見圖1、圖2。

二、雞蛋價格繼續小幅下降

從全國月度平均價格看，雞蛋價格為9.84元/千克，環比下降0.4%，同比下降0.3%。全國有13個省區市下降，遼寧、吉林、黑龍江、內蒙古等降幅靠前；從各地區來看，東北和西北地區下降幅度較大，超過2%；華東、華南、西南地區雞蛋價格上漲。河北、遼寧等10個蛋雞主產省份雞蛋平均價格為8.28元/千克，環比下降0.4%，同比下降7.1%。從價格水平看，華南地區雞蛋平均價格較高，為12.46元/千克；東北地區較低，為8.05元/千克。活雞和白條雞價格分別為17.66元/千克和17.65元/千克，環比分別上漲2.9%和1.5%，同比分別上漲8.3%和8.1%。商品代蛋雛雞和商品代肉雛雞分別為3.27元/只和2.80元/只，環比分別下降1.8%和3.4%，同比分別上漲16.4%和8.9%。見圖3。

三、牛羊肉價格漲幅較大

1月全國牛肉平均價格為41.38元/千克，環比上漲4.0%，同比上漲15.8%。河北、遼寧、吉林、山東和河南等主產省份牛肉平均價格為39.45元/千克，環比上漲3.6%；上海、浙江、福建、廣東和江蘇等省市平均價格為47.65元/千克，環比上漲3.9%。

全國羊肉平均價格為48.96元/千克，環比上漲5.3%，同比上漲24.3%。河北、內蒙古、山東、河南和新疆等主產省區羊肉平均價格為48.89元/千克，環比上漲5.9%；上海、浙江、福建、江西和廣東等省市平均價格為52.93元/千克，環比增長3.8%。

從去年5月以來牛羊肉價格已經連續9個月上漲，月環比在2%左右。當前受春節及冬季牛羊肉消費高峰期影響，牛羊肉價格依然堅挺，漲幅有所加快，尤其是羊肉近兩年漲速均比牛肉快。分周看，牛肉價格于去年5月第1周開始，累計37周上漲，累計漲幅為18.7%；羊肉價格于5月第1周開始連續39周上漲，累計漲幅25.5%。預計近期牛羊肉價格還將保持上漲格局。見圖4。

四、生鮮乳價格繼續小幅上漲

內蒙古、黑龍江等10個主產省區生鮮乳平均價格為3.26元/千克，環比上漲0.3%，同比上漲2.5%。主產省區中除陜西、寧夏價格下降外，其他各省區市均上漲。從價格水平看，新疆生鮮乳價格較高，為3.73元/千克；內蒙古生鮮乳價格較低，為3.00元/千克。見圖5。

生鮮乳價格從去年9月開始已連續5個月緩慢上漲。主要原因是冬季奶牛產奶量相對少，而乳制品需求和消費受春節影響而增加。預計這種穩中略漲的格局還會持續一段時間。

圖3 最近24個月全國雞蛋價格曲線

圖4 最近24個月全國牛羊肉價格曲線

圖5 最近24個月10個主產省區生鮮乳價格曲線

圖6 最近24個月全國玉米價格曲線

五、玉米價格下降，豆粕價格略升

1月，全國玉米平均價格為2.35元/千克，環比下降0.4%，同比上漲11.4%。統計的30個省區市中，有5個省份持平、12個省份下降，其中，華北地區玉米價格下降幅度較大，達2.2%，主產省吉林、山東也都下降0.9%。主產區東北三省玉米平均價格2.14元/千克，主銷省廣東價格為2.64元/千克，同比分別上漲0.9%和1.5%。從價格水平看，華南地區玉米平均價格較高，為2.64元/千克；東北地區較低，為2.14元/千克。見圖6。

全國豆粕平均價格為3.43元/千克，環比上漲0.3%，同比下降6.8%。育肥豬配合飼料和肉雞配合飼料平均價格分別為3.03元/千克和3.15元/千克，環比均上漲0.3%，同比分別上漲7.4%和6.4%。蛋雞配合飼料平均價格為2.88元/千克，與上月持平，同比上漲6.7%。