拜益生對奶牛隱性乳房炎、產奶量和乳品質的影響報告

孫桂丹，閆 明，曹希亮，王應祥，王俊平，楊紅高

（1.拜耳（四川）動物保健有限公司，四川 成都610225；2.內蒙古圣牧高科牧業有限公司第十一牧場，內蒙古 呼和浩特011500）

引言

圍生期是指奶牛由妊娠后期轉變為泌乳初期這一階段，又稱為過渡期［1］。圍生期是奶牛泌乳周期中一個至關重要的階段：奶牛到懷孕后期，特別是臨近產犢時，由于泌乳的需要，乳房內部及周圍組織的結構較平時發生了較大的變化，乳房本身帶有明顯的炎性腫脹；再加上產后及泌乳早期，體內生殖激素水平的變化，個體的抵抗力處在一個不穩定的時期，這一時期，若保證奶牛免疫系統功能正常的營養物質得不到及時補充，則容易造成急性營養缺乏，奶牛的免疫功能受到抑制，抵抗力下降，容易引發隱性乳房炎。而相對于臨床性乳房炎而言，隱性乳房炎不顯臨床癥狀，不易被發現，但隱性乳房炎會使產奶量降低4%～10%，影響乳品質量，從而影響牛場的經濟效益。

乳中體細胞數（Somatic Cell Count，SCC）是指每毫升奶中的細胞總數。隱性乳房炎可通過SCC進行判定。在正常情況下，SCC一般在20萬～30萬個/mL。當乳房外傷或發生疾病產生炎癥時，SCC會顯著升高。所以，根據SCC可以反映出牛奶產量、質量及牛只得健康狀況［2，3］。目前，SCC已經作為DHI體系中一個可靠的監測奶牛隱性乳房炎的指標，在牛場管理中發揮著重要的作用［4］。

拜益生是針對奶牛產前、產后的生理變化特點及營養要求而設計的奶牛專用復合預混料，主要成分為脂溶性維生素A、D3、E，微量元素Zn、Se及枯草芽孢桿菌。從理論上來講，它旨在清除體內自由基、保護細胞膜結構和功能的完整性、提高機體的免疫功能，促進瘤胃微生態平衡和pH值穩定，從而降低隱性乳房炎的發病率。本實驗的目的是：研究拜益生對降低隱性乳房炎的發病率、提高產奶量和乳品質的作用與效果。

1 材料和方法

1.1 實驗材料

拜益生（奶牛專用的復合預混料），由拜耳（四川）動物保健有限公司提供。

1.2 實驗時間與地點

實驗于2012年4月10日至2012年6月30日在呼和浩特圣牧高科第十一牧場進行。

1.3 實驗設計與供試牛的選擇

1.3.1 供試牛的情況 在呼和浩特圣牧高科第十一牧場選擇胎次、年齡、體況接近，預產期集中在4月10號到5月1號的荷斯坦奶牛共100頭，其中實驗組50頭，對照組50頭，分別分成5組，每組10頭。供試牛基本情況見表1。

表1 供試牛實驗前基本情況

1.3.2 實驗方法 按照奶牛場的管理制度，待產牛產前七天轉至待產舍后，實驗組添加拜益生，按照1∶1000與TMR混合均勻飼喂，產后轉至新產牛舍，實驗組繼續添加拜益生，對照組不添加拜益生。

1.3.3 飼養管理 實驗組和對照組的精料供給、飼喂方法、新產牛管理措施及日常安排均按該場常規的方法進行。

1.4 檢測指標

1.4.1 產奶量 每隔15d測一次產奶量，牧場每天擠三次奶，記錄每頭牛每次的產奶量，三次產奶量之和為日產奶量。

1.4.2 DHI檢測 用特制的加有防腐劑的自動取樣瓶對每頭產奶牛每個月取樣1次，所取奶樣總量約為40mL，前、中、后期的奶各占1/3，混合均勻，存放在冷藏設施中，送往實驗室檢測。體細胞計數儀為美國Bentley公司的Combi 2300。

1.4.4 數據分析 用SPSS17.0軟件對實驗數據進行處理和統計，采用獨立樣本T檢驗，顯著水平為P＜0.05，極顯著水平為P＜0.01。

2 結果與分析

2.1 臨床觀察

在實驗過程中發現，實驗組牛群產后很快就恢復食欲，精神狀態也明顯好于對于組，消化系統疾病、蹄病和乳房炎的發病率大大減少，減少了用藥和人力成本。

2.2 拜益生對產奶量的影響

從表2可以看出，在實驗期間，實驗組的日平均產奶量高于對照組1.84～2.28kg，差異均顯著（P＜0.05），在產后30d內，產奶量呈上升趨勢，到了產后第30～60d，產奶量有所下降，但實驗組的下降幅度要小于對照組。實驗結果表明，添加拜益生，對產奶量的提高有顯著影響。

表2 拜益生對奶牛日均產奶量的影響

2.3 拜益生對乳品質的影響

2.3.1 拜益生對乳脂率的影響 從表3可以看出，乳脂率隨著泌乳時間的延長，呈逐漸上升趨勢，實驗組的乳脂率一直高于對照組，最高達到3.86%。在實驗第30d，實驗組的乳脂率比對照組高0.4%，差異極顯著（P＜0.01）；在實驗第60d，實驗組的乳脂率比對照組高0.27%，差異顯著（P＜0.05）。實驗結果表明，拜益生對牛奶中乳脂率增加效果明顯。

2.3.2 拜益生對乳蛋白率的影響 實驗結果表明，試驗期內的乳蛋白均不同程度高于對照組。在實驗第30d，乳蛋白率比對照組提高了0.37%，差異極顯著（P＜0.01）；到實驗第60d，乳蛋白率仍然高于對照組0.19%，但沒有達到統計學的差異顯著水平。各組乳蛋白率的對照見表3。

2.3.3 拜益生對乳糖率的影響 從實驗結果看（表3），在實驗期間，乳糖率隨著產奶時間的延長，乳糖的含量呈上升趨勢，但上升的幅度很小，實驗組和對照組分別上升了0.04%和0.05%，實驗組的增幅反而低于對照組，這與乳糖含量受飼料的影響很小有關。經分析拜益生對乳糖含量影響效果不顯著。

2.3.4 拜益生對乳中總固體含量的影響 在整個實驗期間，總固體的含量隨著產奶時間的延長而升高，實驗組的總固體含量一直高于對照組，總固體含量最高12.78%。在實驗第30d，實驗組的總固體含量高于對照組0.83%，差異顯著（P＜0.05）；在實驗第60d，實驗組的總固體含量高于對照組0.57%，但沒有達到統計學的差異顯著水平。各組總固體含量的統計見表3。

表3 拜益生對乳品質的影響

2.3.5 拜益生對乳中體細胞數的影響 從實驗結果看（表3），整個實驗期間，實驗組的體細胞數要低于對照組，在實驗第30d和第60d，實驗組的體細胞數分別低于對照組15.64萬/mL和16.79萬/mL，且差異顯著（P＜0.05），說明拜益生對降低牛奶中的體細胞數，預防隱性乳房炎，效果顯著。

3 討論

1）實驗結果表明，在奶牛的產前7d及產后使用拜益生，對奶牛產奶量的提高有顯著作用，在產后15d，每頭牛的日均單產最高可提高8.4%，對牛奶的品質如乳脂率、體細胞數也有明顯的改善作用，說明拜益生對提高產奶量和改善牛奶品質有積極作用。

毛永江等對荷斯坦牛乳中SCC的研究表明，SCC與牛奶產量、乳脂產量、乳蛋白產量存在著極顯著的負相關（P＜0.01）［5］；Tripaldi等對意大利中部地區水中的研究也證明，產奶量隨SCC的升高而顯著降低，且凝乳時間增加［6］。

拜益生的實驗結果與它們一致。也有日本學者研究證明，SCC影響了乳中干物質含量，當SCC達到10萬/mL時，乳脂率下降了0.01%，非脂固形物下降0.019%，乳蛋白下降了0.001%，乳糖含量下降得更多［7］。這與實驗結果有差異，由于6月份，呼和浩特地區持續20多天的降雨，牛群的戶外活動大大減少，環境也比較差，產奶量小幅度下降，體細胞數升高，但乳脂率、乳蛋白、乳糖和總固體的含量仍然呈上升趨勢，這可能與牛群所處的泌乳階段及飼養情況有關。

2）正常情況下，生物機體內自由基的產生、利用和消除保持著動態平衡。當發生乳房炎時，由于病原菌的吞噬作用將產生大量的自由基，而這些自由基將破壞細胞膜的結構和功能 。

拜益生中含有大量的維生素和微量元素，這些物質本身具有很強的抗氧化活性或者是構成某些超氧化物歧化酶的必須因子，所以能及時清除過氧化物和自由基，保護免疫細胞不受過氧化損傷；同時這些物質與機體的免疫功能有高度的相關性，如果機體缺乏某些物質，即使淋巴細胞探測到了異物的入侵也不會采取行動，依然處于不活動狀態。拜益生能提高機體的免疫力，增強淋巴細胞的反應性，增強機體的抵抗力，極大地降低隱性乳房炎的發病率。

3）引發隱性乳房炎甚至乳房炎的另一個重要原因是：乳頭損傷。研究表明，幾乎乳腺感染都存在乳頭損傷，這種損傷有時是極微小的（乳頭管表皮的損傷），有的要在顯微鏡下方可發現，不一定非要肉眼所見，才算其損傷［8］。乳腺的乳頭管表面具有一層纖維蛋白——角蛋白，它是乳頭上皮第一道防御屏障，當發生乳房炎或由于擠奶而損傷后，拜益生可促進角蛋白的迅速恢復和及時閉合，減少了細菌通過乳頭管進入乳腺的機會，從而降低了隱性乳房炎的發生率和牛奶中的體細胞數。

4）拜益生中的枯草芽孢桿菌進入瘤胃后，大量萌發能使瘤胃形成一個厭氧環境，促進瘤胃有益生物的活動，穩定瘤胃pH值；其次，枯草芽孢桿菌在胃腸道產生大量的代謝產物，體外實驗表明，這些代謝產物對引發奶牛隱性乳房炎的常見病原菌如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌和無乳鏈球菌，有較強的抑制作用；同時，枯草芽孢桿菌的菌體成分如胞壁糖、肽聚糖、多肽和蛋白質等，可以作為抗原刺激腸道或以免疫佐劑的形式作用于動物免疫器官，促進免疫器官的生長發育［9］。

4 結論

1）從產前7d開始每頭牛每天飼喂40g拜益生，在整個實驗期內，實驗組日均產奶量與對照組比較，每天每頭提高1.84～2.28kg，差異顯著（P＜0.05）。

產后第30d，實驗組牛奶的乳脂率和乳蛋白率比對照組分別提高0.4%、0.37%，差異極顯著（P＜0.01）；與對照組比，總固體率提高0.83%，體細胞數降低15.64萬/mL，差異均顯著（P＜0.05）。

產后第60d，實驗組牛奶的乳脂率提高0.27%，體細胞數降低16.79萬/mL，差異顯著（P＜0.05），乳蛋白率和總固體較對照組均有不同程度的提高，但不顯著。

2）本次實驗結果表明，以維生素、有機微量元素和枯草芽孢桿菌為主要成分的拜益生，能顯著提高新產牛的產奶量；能改善牛奶品質，提高乳脂率、乳蛋白率和固形物含量；能顯著地降低乳中體細胞數，增強奶牛的免疫力，降低隱性乳房炎的發病率。

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