SNP對康乃馨切花保鮮的初步研究

余細紅，曾海燕，楊柳青

（揭陽職業技術學院師范教育系，廣東揭陽 522000）

康乃馨屬石竹科（Caryophllaceae）石竹屬（Dianthus）的多年生草本花卉，其花色嬌艷，氣味芳香，與月季、菊花、唐菖蒲合稱為世界四大切花，有較高的觀賞和經濟價值，在國內外廣為栽培[1]。近年來，在康乃馨切花衰敗過程的生理變化、主要因素及延衰保鮮途徑等方面已有研究[2-6]，但各種保鮮劑配方成分復雜，且較多保鮮劑含有Ag+、Co2+等化學成分，易造成環境污染。1992年被Science雜志評為“明星分子”的一氧化氮（NO）在植物中的作用直到20世紀90年代才引起科學家的關注，現已成為植物學領域的研究熱點。NO作為果蔬保鮮劑已被很多研究證實[7-10]，但對切花保鮮影響的報道則較少。該試驗以適宜濃度的亞硝酸鐵氰化鈉（SNP，NO供體）溶液瓶插處理康乃馨，對切花瓶插壽命、觀賞品質及生理生化基礎進行探索，以期為 NO在康乃馨切花及其他切花保鮮上的應用提供理論依據。

1 材料和方法

1.1 試驗材料

供試材料為康乃馨，從鮮花店購買，選擇含苞待放、花枝大小基本一致的健壯花枝作為試驗材料。花枝瓶插前加以修剪，長度為20 cm，留2片復葉。

1.2 試驗方法

1.2.1 瓶插處理。瓶插液分別為對照(蒸餾水)和5、50、100、1 000μmol/L 4個濃度的SNP溶液，每瓶中裝有各處理瓶插液150 mL，花枝浸入深度約為4 cm，每瓶5枝花，每個處理重復3次。瓶插期間室溫約為 27℃，相對濕度為56%～70%，置室內散射光下。

1.2.2 瓶插指標測定。從切花瓶插當天開始，定期觀察記錄花枝外觀形態的變化，測量花莖的大小，并觀察花枝莖稈失綠、腐爛、保鮮溶液混濁及產生異味的情況。觀察時將切花失水萎蔫發生褐變或發生“垂頭”現象作為瓶插壽命結束的標志；花枝鮮重采用稱量法，以處理開始時鮮重為100，計算瓶插期間每天鮮重變化率；可溶性糖含量用苯酚法[11]測定。

2 結果與分析

2.1 不同處理對切花瓶插壽命的影響

由圖1及觀察結果可知，高濃度SNP（1 000 μmol/L）處理切花，前期褐變程度較輕，后期褐變加重，花失水翻卷，花莖蔫縮，瓶插壽命最短；其他濃度SNP處理的切花瓶插壽命均比對照長，經過SNP處理的切花瓶插壽命、觀賞品質均有一定程度的提高，且其瓶插壽命和花莖大小與SNP濃度呈正相關。綜合試驗數據及觀賞品質來看，以100μmol/L SNP處理效果最佳，瓶插壽命比對照延長2.7 d。

2.2 不同處理對鮮切花花莖大小的影響

花莖是影響切花觀賞價值的重要因素。由圖2以及觀察結果可知：對照組在第1、2天花莖的平均長度有所增加；第3天花莖變軟，出現花莖平均長度小于初始平均值水平的現象；第4天花莖的平均長度繼續減小，逐漸失去觀賞價值。處理組以濃度為100μmol/L SNP效果最好，第1、2天切花逐漸開放，第3天達到開放高峰，第4～8天花莖長度開始緩慢減小。

2.3 不同處理對切花鮮重的影響

鮮重是影響切花瓶插壽命的重要指標。一般植物組織的含水量大約是鮮重的75%，水分是植物體內一切代謝過程進行的載體，也可作為原料參與某些代謝活動，還可維持細胞的緊張度。

由圖3可知，當濃度為100μmol/L時，SNP的保鮮效果最好。初期的切花水分有上升趨勢，至第2天水分含量達高峰，之后逐漸下降，但仍高于對照，保持在100%～120%之間；對照處理的花枝鮮重在第2天時有所增加，但隨后幾天便大幅下降；其他SNP濃度下的花枝鮮重一直呈下降趨勢。由此可知適宜濃度的SNP處理可增加切花鮮重，推遲鮮重降至初始鮮重的時間。

2.4 不同處理對切花可溶性糖的影響

含糖量下降是判斷植物衰老的重要標志。植物離開母體后，仍不斷進行生理活動，所需的能量是由糖直接提供的。試驗結果表明：在一定濃度范圍內，隨著SNP濃度的升高切花的含糖量逐漸升高，在SNP濃度為100μmol/L時切花含糖量最高（1.98%）（圖4），說明在瓶插期間SNP對營養源可溶性糖的保存有一定的積極作用。

3 結論與討論

切花脫離母體后，營養源被切斷，水分和碳源供應不足，呼吸速率提高，衰老加速，其外在表現為植物器官的萎蔫脫落。因此，可通過提高花材吸水力、添加生化保鮮劑等方法延緩衰老進程。水分是決定切花新鮮程度的重要因素，只有細胞含有充足水分才能維持本身的緊張度和正常代謝，保持花的姿態和新鮮度。從SNP對切花花徑及鮮重的影響可以看出，SNP在增強花枝保水能力上具有一定積極作用。朱先波等[10]認為NO在植物體內能顯著降低乙烯釋放速率，而乙烯是促進植物衰老的主要因素之一[l2]。在該研究中，NO處理可以增加康乃馨切花鮮重、增大花徑直徑、延長切花瓶插壽命，其原因可能與SNP抑制康乃馨切花中乙烯的生成相關。另外，康乃馨切花采后衰老與切花中可溶性總糖和蔗糖的含量相關[13]，與該研究結果相一致。總之，一定濃度的SNP溶液作為保鮮液處理康乃馨切花，有利于保持切花的水分平衡、保持花的姿態、減少可溶性糖的降解以及延長切花的瓶插壽命。但由于利用外源NO供體SNP處理切花保鮮的研究尚少，NO作用于切花保鮮的作用機制還有待進一步研究。

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