鮮食蠶豆/毛芋—秋玉米耕作制度及栽培技術(shù)

劉關(guān)海

導(dǎo)讀：鮮食蠶豆套種毛芋—鮮食秋玉米種植模式，一年三熟，糧菜結(jié)合，省地省成本，高效益，是松陽(yáng)縣農(nóng)民廣泛應(yīng)用的一種新型種植模式，全年每667 m2凈收入達(dá)6 845元。栽培中要合理安排茬口，精選品種，增施有機(jī)肥、配施磷鉀肥，及時(shí)防治病蟲害。

近年來，為使農(nóng)田種植效益進(jìn)一步提升，采用鮮食蠶豆套種毛芋—鮮食秋玉米種植模式，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，成為松陽(yáng)縣農(nóng)民廣泛應(yīng)用的一種糧菜結(jié)合新型種植模式，推廣應(yīng)用面積每年200多hm2。據(jù)調(diào)查，該模式全年三熟合計(jì)每667 m2產(chǎn)值達(dá)8 510元，扣除種子、肥料、農(nóng)藥等成本1 665元，每667 m2凈收入6 845元（表1）。現(xiàn)將該模式栽培技術(shù)總結(jié)如下。

表1 茬口安排和效益

1 蠶豆

1.1 科學(xué)布局，輪作換茬

蠶豆屬豆科作物，其根瘤菌適宜在中性或微堿性的土壤中活動(dòng)，如果連續(xù)在一塊地上多年種植，蠶豆根系分泌出的有機(jī)酸會(huì)使土壤酸性加重，影響根瘤菌和土壤微生物的繁殖活動(dòng)，蠶豆長(zhǎng)勢(shì)差，植株瘦弱，結(jié)莢減少，病害加重，單產(chǎn)下降20%～30%。因此，蠶豆生產(chǎn)要堅(jiān)持與油菜等作物輪作換茬。

1.2 適時(shí)早播、合理稀植

蠶豆適時(shí)早播，可充分利用冬前溫暖氣候促進(jìn)分枝早發(fā)，是建立高產(chǎn)群體的關(guān)鍵，松陽(yáng)縣蠶豆的適宜播種期為10月下旬至11月上旬，過早或過遲播種都不利蠶豆高產(chǎn)。稻田采取深溝高壟栽培，防止蠶豆?jié)n害。播種前按畦面寬1.1 m精細(xì)整地，做到土塊細(xì)碎，畦面平整。直條播種兩行蠶豆，蠶豆行距50 cm，畦邊留30 cm套種毛芋，株距35～40 cm，每667 m2種植 2 200株左右，每穴播1粒種子，每667 m2用種量5 kg。出苗后10～15天進(jìn)行查苗補(bǔ)缺。

1.3 增施有機(jī)肥、配施磷鉀肥

蠶豆幼苗期根瘤處于萌發(fā)階段，個(gè)體小，數(shù)量少，根瘤菌活動(dòng)甚微，固氮能力差。播種時(shí)每667 m2用鈣鎂磷肥20～30 kg拌火土灰500 kg作蓋種肥，出苗后結(jié)合中耕每667 m2施腐熟有機(jī)肥500～800 kg，復(fù)合肥20～30 kg，促使幼苗健壯生長(zhǎng)，有利于根瘤的形成；6～7葉期結(jié)合培土每667 m2施復(fù)合肥40～50 kg；蠶豆開花結(jié)果期所需養(yǎng)分占全生育期所需養(yǎng)分的60%以上，如養(yǎng)分供應(yīng)不足，會(huì)導(dǎo)致有效花減少花果脫落，果數(shù)和粒數(shù)降低、粒質(zhì)量減輕，適時(shí)施用花肥能增果增粒，有效地提高產(chǎn)量。因此，在蠶豆初花期根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)弱，酌情施用花肥。一般每667 m2施尿素 8～10 kg 或復(fù)合肥 25～30 kg、結(jié)合防病治蟲葉面噴施硼肥和磷酸二氫鉀液2～3次。

1.4 及時(shí)摘心抹芽，培育健壯有效分蘗

摘心是促進(jìn)蠶豆分枝，早熟、早上市的一項(xiàng)主要栽培措施。第一次摘心在4～5葉期，摘除主莖生長(zhǎng)點(diǎn)，控制頂端優(yōu)勢(shì)，促使側(cè)枝早發(fā)。在2月中下旬每株選留5～7個(gè)健壯分枝，其余的全部剪除，然后在蠶豆植株基部噴施“抑芽劑”，控制無效分枝的發(fā)生。第二次摘心在3月中旬蠶豆初莢期進(jìn)行，每個(gè)分枝留5～6個(gè)花托，摘除分枝頂端。控制植株高度，利于田間通風(fēng)透光，抑制養(yǎng)分向頂部輸送，促進(jìn)蠶豆早熟。實(shí)踐證明，蠶豆適時(shí)摘心可提早3～4天上市。據(jù)不同時(shí)期蠶豆摘心試驗(yàn)對(duì)比，初莢期摘心能促進(jìn)蠶豆鼓莢，增加蠶豆的前期產(chǎn)量，從而提高售價(jià)，增加效益，產(chǎn)量也比對(duì)照略有增加。

1.5 加強(qiáng)病蟲的無害化治理

蠶豆的主要病害有根腐病、赤斑病、銹病和潛葉蠅、蚜蟲等。土壤濕度大、植株群體間通透性差，是病害加劇的主要原因。因此，除了開溝排水、降低田間濕度、改善通氣條件等農(nóng)業(yè)措施以外，還應(yīng)在翌年3月下旬至4月上旬及時(shí)進(jìn)行病害檢查，若發(fā)現(xiàn)上述病情，及時(shí)選用對(duì)口農(nóng)藥進(jìn)行防治，連噴2～3次，控制病害的蔓延。

2 毛芋栽培

2.1 品種的選擇

應(yīng)選用早熟、高產(chǎn)、適應(yīng)性強(qiáng)的優(yōu)良品種。如金華紅嘴芋等。種芋應(yīng)選用頂芽充實(shí)、完整、無病、大小均勻的子芋或?qū)O芋，每1 kg 15個(gè)左右為宜。

2.2 播種

毛芋一般在2月中下旬蠶豆培土后播種，在蠶豆畦兩邊按株距35 cm，用5~6 cm粗的尖頭木棒打洞下種，下種后蓋泥灰或細(xì)土。夏收毛芋以早期產(chǎn)量為主，宜適當(dāng)密植，每667 m2植 2 500株左右。

2.3 施肥管理

4月下旬蠶豆收獲后，毛芋已長(zhǎng)到30~40 cm，及時(shí)清理蠶豆秸稈、除草、施肥，每667 m2施欄肥1 500 kg、三元復(fù)合肥50 kg，并進(jìn)行第一次培土。因母芋、子芋不斷增加莖節(jié)向上生長(zhǎng)，新芽抽生露出地面，會(huì)影響品質(zhì)，通過培土可以抑制新芋頂芽生長(zhǎng)，有利于球莖肥大和提高品質(zhì)。如新芋長(zhǎng)出葉片抽出地面，要將其割除，然后培土壓沒。

毛芋生長(zhǎng)過程中最怕干旱，在整個(gè)生育期必須保持土壤濕潤(rùn)。如遇干旱或高溫季節(jié)，要經(jīng)常灌半溝水保濕促其生長(zhǎng)。在8月上中旬收獲上市。

2.4 病蟲管理

芋艿病蟲害主要有細(xì)菌性葉斑病和褐斑病，斜紋夜蛾、芋天蛾幼蟲、蚜蟲等。蟲害可用10%一遍凈2 500～3 000倍液防治。病害用72%農(nóng)用鏈霉素4 000倍液防治。

3 秋玉米栽培

3.1 品種選擇

秋玉米品種應(yīng)該選擇適應(yīng)性廣、抗病力強(qiáng)、生育期適中、質(zhì)優(yōu)高產(chǎn)、穗形美觀、鮮果穗食味好的甜玉米或糯玉米品種。如甜玉米鮮甜5號(hào)或糯玉米燕禾金2005等。

3.2 育苗移栽

秋玉米必須在8月上旬播種育苗，在8月中旬毛芋收獲后及時(shí)移栽，苗齡掌握在8～10天。甜玉米或糯玉米分別667 m2栽2 200和2 800株，栽后注意澆水抗旱。

3.3 施肥技術(shù)

鮮食秋玉米生育期短，施肥的基本原則是施足底肥，增施磷鉀肥，早施苗肥，酌施拔節(jié)肥，重施攻苞肥。中等以上肥力田塊每667 m2施純氮10～15 kg，增施有機(jī)肥和磷鉀肥。移栽后7天和15天結(jié)合中耕培土施苗肥和拔節(jié)肥，分別占總施肥量的10%和30%，大喇叭口期施穗肥，占總施肥量的30%。基肥以有機(jī)肥和復(fù)合肥為主；苗肥和拔節(jié)肥以氮肥為主；穗肥以氮肥和復(fù)合肥為主。抽穗開花前后土壤干旱需及時(shí)灌水抗旱。

3.4 病蟲防治

秋播玉米主要病蟲害有地下害蟲地老虎，玉米螟、紋枯病和銹病等。可用90%晶體敵百蟲500倍液澆施，防治地下害蟲；大喇叭口期和雌花吐絲時(shí)用三唑磷或菊酯類農(nóng)藥1 000倍液噴霧2次防治玉米螟；田間發(fā)生紋枯病和銹病等病害，及時(shí)用井岡霉素、粉銹寧等藥劑防治，但必須在采收前15天停止使用農(nóng)藥。

3.5 及時(shí)采收

秋玉米灌漿期氣溫較低，籽粒灌漿緩慢，一般在雌穗吐絲后28～35天，根據(jù)市場(chǎng)需求分批采收。