飼糧代謝能水平對櫻桃谷種鴨產(chǎn)蛋性能的影響

王生雨呂明斌程好良，3殷國斌吳月明安 沙燕 磊*

(1.山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院家禽研究所，濟南 250023;2.山東六和集團有限公司，青島 266061;3.水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系青島綜合試驗站，青島 266000)

隨著養(yǎng)鴨業(yè)的迅速發(fā)展，人們對鴨飼糧配方的研究也愈來愈深入。能量作為畜禽必需的營養(yǎng)素之一，在維持生命和生產(chǎn)方面起著非常重要的作用，研究其對畜禽生產(chǎn)性能的影響有著重要的意義［1］。營養(yǎng)學(xué)理論一般認為家禽為能而食，飼糧能量水平是決定家禽生產(chǎn)性能和飼料成本的重要指標之一。為保證良好的生產(chǎn)性能，需要給家禽特別是種禽提供高于機體正常代謝所需能量，但能量過高又會限制家禽的采食量并提高飼料成本［2－3］。研究表明，飼糧能量水平?jīng)Q定鴨的采食量，進而影響一系列生產(chǎn)性能的發(fā)揮［4－5］。大多數(shù)情況下，能量的攝入量不僅是種禽生長的限制因素，同時也是種禽產(chǎn)蛋性能的影響因素［6］。劉宗政等［7］通過研究飼糧營養(yǎng)水平對海格肉用種鴨產(chǎn)蛋性能的影響，揭示出不同能量蛋白質(zhì)比可影響種鴨的產(chǎn)蛋性能。目前，有關(guān)飼糧能量水平對種鴨產(chǎn)蛋性能影響的研究較少。因此，本試驗擬通過研究飼糧代謝能(ME)水平對櫻桃谷種鴨產(chǎn)蛋性能的影響，以確定種鴨產(chǎn)蛋期飼糧中適宜的代謝能水平，為種鴨產(chǎn)蛋期飼糧的配制提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗飼糧

參照美國NRC(1994)肉種鴨的營養(yǎng)需要設(shè)計飼糧配方，在其他營養(yǎng)水平基本一致的基礎(chǔ)上調(diào)整代謝能水平，使5種試驗飼糧的代謝能水平分 別 為 11.08、11.29、11.50、11.71 和11.92 MJ/kg。試驗飼糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1 試驗飼糧組成及營養(yǎng)水平(風干基礎(chǔ))Table 1 Composition and nutrient levels of experimental diets(air-dry basis) %

1.2 試驗動物與飼養(yǎng)管理

選取產(chǎn)蛋期櫻桃谷種鴨4 980只(公鴨855只，母鴨4 125只)，隨機分為5個組(Ⅰ～Ⅴ組)，每組3個重復(fù)，每個重復(fù)公鴨和母鴨分別為57和275只。

試驗鴨以重復(fù)為單位分欄飼養(yǎng)，試驗期為19周(29～47周齡)。試驗期間飼養(yǎng)管理程序按櫻桃谷公司制訂的《SM3營養(yǎng)管理手冊》進行，人工喂料(限飼)，自由飲水，并每天清理糞便和水槽。

1.3 測定指標

試驗期間每天統(tǒng)計耗料量、產(chǎn)蛋總數(shù)、合格蛋數(shù)、死淘數(shù)，以計算產(chǎn)蛋率、合格蛋率、不合格蛋率(分別計算畸形蛋率、破蛋率和雙黃蛋率)、只產(chǎn)蛋數(shù)、只產(chǎn)合格蛋數(shù)、受精率和死淘率。

1.4 數(shù)據(jù)處理與分析

試驗數(shù)據(jù)采用SAS 9.1統(tǒng)計軟件中的GLM模型以ANOVA方法進行分析，所有指標均以重復(fù)為試驗單位。若各處理間差異顯著，則用Duncan氏多重比較進行檢驗。結(jié)果用最小二乘法的平均值及平均標準誤表示，P＜0.05為差異顯著。利用SAS 9.1統(tǒng)計軟件中的線性回歸和非線性回歸(二次模型)對試驗數(shù)據(jù)進行回歸分析。

2 結(jié)果與分析

飼糧代謝能水平對櫻桃谷種鴨產(chǎn)蛋性能的影響見表2。

表2 飼糧代謝能水平對櫻桃谷種鴨產(chǎn)蛋性能的影響Table 2 Effects of dietary metabolisable energy level on laying performance of Cherry Valley breeding ducks

2.1 產(chǎn)蛋率

由表2可知，飼糧代謝能水平對產(chǎn)蛋率未產(chǎn)生顯著影響(P＞0.05)，但在代謝能水平為11.29 MJ/kg時最高。飼糧代謝能水平對櫻桃谷種鴨29～47周齡產(chǎn)蛋率的影響見圖1。其中，產(chǎn)蛋率最高的Ⅱ組(代謝能水平為11.29 MJ/kg)的產(chǎn)蛋高峰期維持時間較長，34周齡時達到最大產(chǎn)蛋率(93.01%)，42周齡后產(chǎn)蛋率下降較為明顯。代謝能水平最高的Ⅴ組(代謝能水平為11.92 MJ/kg)的產(chǎn)蛋率在各組間為最低，且后期產(chǎn)蛋率下降較快。整個試驗期間，Ⅲ組(代謝能水平為11.50 MJ/kg)的產(chǎn)蛋高峰期不明顯，產(chǎn)蛋率變化趨勢較為平緩。

圖1 飼糧代謝能水平對櫻桃谷種鴨29～47周齡產(chǎn)蛋率的影響Fig.1 Effects of dietary metabolisable energy level on laying rate of Cherry Valley breeding ducks aged from 29 to 47 weeks

2.2 合格蛋率

由表2可知，代謝能水平最低的Ⅰ組(代謝能水平為11.08 MJ/kg)的合格蛋率在各組間為最高，顯著高于代謝能水平較高的Ⅳ(代謝能水平為11.71 MJ/kg)和Ⅴ組(P ＜0.05)，其他各組間差異不顯著(P＞0.05)。隨著飼糧代謝能水平的升高，合格蛋率呈線性降低(R2=0.65，P＜0.05)。通過對各組種鴨29～47周齡的合格蛋率進行統(tǒng)計分析可知，飼糧代謝能水平對櫻桃谷種鴨產(chǎn)蛋前期合格蛋率的影響較大，到后期影響不明顯，整體的合格蛋率均呈上升趨勢，如圖2所示。

圖2 飼糧代謝能水平對櫻桃谷種鴨29～47周齡合格蛋率的影響Fig.2 Effects of dietary metabolisable energy level on qualified egg rate of Cherry Valley breeding ducks aged from 29 to 47 weeks

2.3 不合格蛋率

由表2可知，代謝能水平最低的Ⅰ組的畸形蛋率在各組間為最高，顯著低于代謝能水平較高的Ⅳ和Ⅴ組(P＜0.05)，其他各組間差異不顯著(P＞0.05)。隨著飼糧代謝能水平的升高，畸形蛋率呈線性上升(R2=0.63，P ＜0.05)。通過對各組種鴨29～47周齡的畸形蛋率進行統(tǒng)計分析可知，飼糧代謝能水平對櫻桃谷種鴨畸形蛋率的影響主要集中在產(chǎn)蛋前期，如圖3所示。

由表2可知，各組間破蛋率和雙黃蛋率均差異不顯著(P＞0.05)，以Ⅰ組的破蛋率最低，Ⅱ組的雙黃蛋率最低。

圖3 飼糧代謝能水平對櫻桃谷種鴨29～47周齡畸形蛋率的影響Fig.3 Effects of dietary metabolisable energy level on malformed egg rate of Cherry Valley breeding ducks aged from 29 to 47 weeks

2.4 只產(chǎn)蛋數(shù)和只產(chǎn)合格蛋數(shù)

由表2可知，各組間只產(chǎn)蛋數(shù)和只產(chǎn)合格蛋數(shù)均差異不顯著(P＞0.05)，以Ⅱ組的只產(chǎn)蛋數(shù)和只產(chǎn)合格蛋數(shù)最高，與產(chǎn)蛋率結(jié)果相一致。

2.5 受精率

由表2可知，各組間受精率差異不顯著(P＞0.05)，以Ⅰ組的受精率最高。飼糧代謝能水平由11.08 MJ/kg 逐漸升高到11.71 MJ/kg 時，受精率呈下降趨勢;而當飼糧代謝能水平進一步升高到11.92 MJ/kg時，受精率略有上升，但仍低于代謝能水平為11.29 MJ/kg時。經(jīng)統(tǒng)計分析可知，飼糧代謝能水平與受精率呈二次相關(guān)(R2=0.96，P ＜0.05)。

2.6 死淘率

由表2可知，各組間死淘率無顯著差異(P＞0.05)，以Ⅰ組的死淘率最低。隨著飼糧代謝能水平的升高，死淘率呈線性上升(R2=0.87，P＜0.05)。

3 討論

3.1 飼糧代謝能水平對櫻桃谷種鴨產(chǎn)蛋率和只產(chǎn)蛋數(shù)的影響

尹兆正等［8］對紹鴨產(chǎn)蛋期適宜能量水平進行的研究表明，飼糧代謝能水平對蛋鴨產(chǎn)蛋前期的產(chǎn)蛋率有影響，且飼糧中代謝能水平為11.08 MJ/kg時，紹鴨的產(chǎn)蛋率最高。米玉玲等［4］研究發(fā)現(xiàn)，飼糧代謝能水平為11.50 MJ/kg時，金定蛋鴨的產(chǎn)蛋率最高。本試驗對櫻桃谷種鴨的適宜飼糧代謝能水平進行研究，結(jié)果表明，飼糧代謝能水平對櫻桃谷種鴨的產(chǎn)蛋率產(chǎn)生了一定的影響，當代謝能水平為11.29 MJ/kg時，櫻桃谷種鴨的產(chǎn)蛋率最高，只產(chǎn)蛋數(shù)最多;適當提高代謝能水平，產(chǎn)蛋率有所提高，但當代謝能水平提高到11.92 MJ/kg時，產(chǎn)蛋率反而降低，只產(chǎn)蛋數(shù)相應(yīng)減少，與米玉玲等［4］的結(jié)果相一致。這說明飼糧中代謝能水平過高或過低都會對櫻桃谷種鴨產(chǎn)蛋率和只產(chǎn)蛋數(shù)產(chǎn)生影響。能量過低，不能滿足種鴨機體代謝及生產(chǎn)的需要，不足以充分發(fā)揮種鴨的產(chǎn)蛋性能，使產(chǎn)蛋率較低;能量過高，種鴨攝入能量過多，多余的能量轉(zhuǎn)化成脂肪，使腹脂增加，導(dǎo)致公鴨過肥使種蛋的受精率降低，在母鴨則表現(xiàn)為產(chǎn)蛋率下降，影響產(chǎn)蛋性能。研究表明，飼糧能量水平過高引起的腹脂過多和血脂含量過高與種禽的產(chǎn)蛋率降低有密切關(guān)系［9－10］。此外，本試驗還發(fā)現(xiàn)，飼糧代謝能水平為11.29 MJ/kg時，櫻桃谷種鴨的產(chǎn)蛋高峰期維持時間較長，說明適宜的飼糧代謝能水平可延長產(chǎn)蛋高峰期。因此，飼糧為種鴨提供適宜的代謝能水平十分重要，適宜代謝能水平的飼糧在盡量發(fā)揮飼糧中營養(yǎng)成分的同時可節(jié)省成本，提高產(chǎn)蛋率，并能維持較長時間的產(chǎn)蛋高峰期。

3.2 飼糧代謝能水平對櫻桃谷種鴨合格蛋率、不合格蛋率和只產(chǎn)合格蛋數(shù)的影響

米玉玲等［4］研究表明，飼糧代謝能水平對蛋鴨產(chǎn)蛋初期的破蛋率有影響，適宜的代謝能水平能降低破蛋率。劉宗政等［7］研究表明，飼糧蛋白質(zhì)水平為18.5%時，11.13 MJ/kg的代謝能水平可使海格肉種鴨具有較高的產(chǎn)蛋率和合格蛋率。本試驗結(jié)果表明，飼糧代謝能水平為11.08和11.29 MJ/kg時，櫻桃谷種鴨的合格蛋率較高，只產(chǎn)合格蛋數(shù)較多。隨著飼糧代謝能的升高，合格蛋率有所下降，只產(chǎn)合格蛋數(shù)減少，不合格蛋率(包括畸形蛋率、破蛋率和雙黃蛋率)逐漸上升。飼糧代謝能水平對合格蛋率和畸形蛋率的影響呈線性相關(guān)，代謝能水平越高，合格蛋率越低，畸形蛋率越高。家禽為能而食，由于飼糧能量水平會影響家禽的采食量，雖然攝入的能量足夠，但不一定能保證其他營養(yǎng)成分特別是蛋白質(zhì)以及鈣、磷等礦物元素的充足攝入，故容易出現(xiàn)軟蛋、破蛋等不合格蛋，導(dǎo)致不合格蛋率上升［11－12］。這就要求在改變飼糧能量水平的同時，要對其他營養(yǎng)成分進行調(diào)整，才能做出最佳的種鴨飼糧配方。

3.3 飼糧代謝能水平對櫻桃谷種鴨受精率和死淘率的影響

眾所周知，種蛋的受精率直接影響到種鴨飼養(yǎng)的經(jīng)濟效益。本試驗結(jié)果表明，隨著飼糧代謝能水平的升高，種蛋的受精率呈現(xiàn)先下降后上升的趨勢。其原因可能是由于飼糧代謝能水平的升高引起種鴨脂肪堆積，影響公鴨精液品質(zhì)，導(dǎo)致種蛋的受精率下降;而飼糧中代謝能水平過高將導(dǎo)致能量在體內(nèi)的代謝利用率降低，限制了機體對能量的利用，而使種鴨體內(nèi)不會堆積過多脂肪，從而受精率較之前有所上升［4］。

死淘率是種鴨產(chǎn)蛋性能較為重要的指標之一。本研究發(fā)現(xiàn)，隨著飼糧代謝能水平的升高，死淘率呈線性上升。這提示，飼糧中代謝能水平不宜過高，否則易引起死淘率升高。其原因可能是：1)種鴨采食能量過高的飼糧后，機體出現(xiàn)負氮平衡，造成能量利用率的下降，同時飼糧中過高的多不飽和脂肪酸不利于免疫系統(tǒng)維持最佳功能狀態(tài)，使機體抗病力下降，死亡率上升［13］。2)飼糧能量水平過高時，過多的能量將轉(zhuǎn)化為脂肪，在降低種鴨產(chǎn)蛋率的同時，易導(dǎo)致母鴨脫肛，還會因過肥造成運動不足，從而引起腿部疾病增加，進而使死淘率升高［14］。

4 結(jié)論

在本試驗條件下，飼糧代謝能水平在11.08～11.29 MJ/kg范圍內(nèi)時，櫻桃谷種鴨可獲得較佳的產(chǎn)蛋性能。

［1］胡艷，戴求仲.試論養(yǎng)鴨生產(chǎn)發(fā)展之路［J］.中國家禽，1999(4)：4 －5.

［2］楊玉，黃應(yīng)祥，張栓林.日糧能量水平對蛋雞生產(chǎn)性能的影響［J］.畜牧獸醫(yī)科學(xué)，2008，24(2)：31 －36.

［3］OLUYEMI J A，F(xiàn)ETUGA B L.The protein and energy requirements of duckling in the tropics［J］.British Poultry Science，1978，19：261 －266.

［4］米玉玲，王安.不同能量水平飼糧對籠養(yǎng)蛋鴨產(chǎn)蛋初期生產(chǎn)性能影響的研究［J］.飼料工業(yè)，2001，22(2)：16 －18.

［5］楊加豹，張亞平，李定發(fā)，等.日糧能量水平對肉鴨生產(chǎn)性能影響及“標準曲線法”測定飼用酶制劑的表觀代謝能值［J］.中國飼料，2004(19)：12－14.

［6］RAGLAND D，KING D，ADEOLA O.Determination of metabolizable energy contents of feed ingredients ducks［J］.Poultry Science，1997，76：1287 －1291.

［7］劉宗政，韋漢瓊，林才豐，等.不同營養(yǎng)水平的飼料對肉用種鴨產(chǎn)蛋性能的影響［J］.家禽科學(xué)，1991(3)：3 －6，16.

［8］尹兆正，余東游，祝春雷，等.紹鴨產(chǎn)蛋期適宜日糧能量水平的研究［J］.浙江大學(xué)學(xué)報：農(nóng)業(yè)與生命科學(xué)版，2000，26(4)：451 －454.

［9］傅啟高.紹興鴨優(yōu)良產(chǎn)蛋性能的內(nèi)分泌及分子生物學(xué)機制研究［D］.碩士學(xué)位論文.南京：南京農(nóng)業(yè)大學(xué)，2000.

［10］SCOTT M L，HILL F W，PARSONS E H，Jr.，et al.Studies on duck nutrition：7.Effect of dietary energy∶protein relationships upon growth，feed utilization and carcass composition in market ducklings［J］.Poultry Science，1959，38：497 －507.

［11］陳清華，程天德，周海.不同日糧能量水平和酶制劑對臨武鴨生產(chǎn)性能的影響［J］.飼料工業(yè)，2007，28(20)：35 －38.

［12］BALNAVE D.Egg weight and other production responses resulting from the supplementation of a semipurified layers ration with energetically equivalent amounts of maize starch or maize oil［J］.Journal of the Science of Food and Agriculture，1972，23(11)：1305－1311.

［13］咼于明.家禽營養(yǎng)［M］.2版.北京：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2004：34.

［14］黃康其.大中型肉鴨父母代種鴨的飼養(yǎng)管理特點［J］.四川畜牧獸醫(yī)，2000，27(4)：32.