小動物盤邊裝飾

83小鐘

上一期我們用番茄、黃瓜做了幾個漂亮的花草造型盤邊裝飾，效果非常好。這期我們還是選擇普通的蔬菜、水果來做活潑可愛的小動物盤邊裝飾，這些造型不僅能為菜肴增色，更會勾起小朋友的食欲，拾起滿桌人的童心。

蘋果螃蟹

步驟：

A把蘋果豎著切成三份，①的部分可以切得稍薄些。

B把③平放，對切，再對切，再再對切，如圖所示擺好。

C把②三等切，中間果核部分不用，剩下兩部分用小刀各切出兩個V型，做成兩個蟹螯擺好。

D?、?，用小刀在一端戳兩個小口，插上蘋果子兒做成眼睛。

E如圖所示擺好，一個蘋果螃蟹就做好了。

PS：眾所周知，蘋果切開后很容易氧化變色，如果想顯擺的時間更長一些，蘋果切好后先泡入涼水中，再入淡鹽水或檸檬水中浸泡一會兒，就可以長時間擺盤了。

番茄兔子

步驟：

A在小番茄側面約1/5處切下一刀。

B切下的小片部分在一頭的中間切出一個V字型。

C切下的大片部分切口朝下放在案板上，接著在約1/3處斜著下刀，切口要深，但是不要切斷。

D把步驟2中切好V型小片插入斜面切口里。

E用牙簽刺兩個小洞當眼睛，一只可愛的番茄兔子就做成了。