聚焦中國茶文化旅游

厲新建(嘉賓主持，北京第二外國語學院旅游管理學院旅游管理系主任，兼任中國旅游經濟研究中心主任，全國休閑標準化技術委員會委員，中國休閑產業聯盟理事。)：

今天的話題大概分成三個方面：第一探討茶旅游景觀規劃和茶葉本業、主業生產之間的協同問題。第二關注茶文化旅游活動的核心競爭力來源是什么。第三茶葉作為旅游商品開發的關鍵點有哪些。選題是非常符合現代當下的潮流，非常高興能夠跟在座的政、學、研多方面的精英共同來探討茶文化旅游的問題。

茶旅游景觀規劃和茶葉本業、主業生產之間的協同發展

張賢軍(武夷山市副市長)：好的茶葉一定有好的生態；宜茶則茶。

從唐、宋到元朝以來，武夷山的茶葉發展到現在也只有14萬畝，能夠經過千年經久不衰，與注重生態保護是分不開的。茶葉是一個特殊的東西，它在生長的過程中就吸收天地間的精華，之所以茶葉專家能夠喝出這個茶產自哪里，是哪里的茶葉，哪個山頭的，這是因為這個茶葉的生長過程中帶有它的生態密碼。要是沒有生態的話，沒有自然資源的話，就是再多的茶葉種植也沒有它的良好生態，破壞了它的生物鏈就長不出好的茶葉，所以說好的茶葉一定有好的生態。

武夷山在開墾的過程中，我們有一個規劃，包括景觀的設計有一個規劃，就是“宜茶則茶”，就是適合種茶的地方就種茶，不適合種茶的，比如坡度高，容易造成水土流失的地方就不種茶，保護它的原生態。

楊軍(云南柏聯普洱茶莊園總經理)：茶葉到茶園的多元化發展：回歸傳統；保護文化；融入環境。

云南是一個盛產茶葉的省份，普洱市又是普洱茶的核心產區，我們考慮借鑒法國葡萄酒莊園的理念和模式，把茶葉產業和旅游產業結合，打造一個普洱茶莊園。在保護好萬畝茶園的前提下，找回被現代文明逐漸破壞掉的那些傳統的、優秀的少數民族的茶文化，把景邁山的自然風光、人文歷史結合古老的茶園和現代的生態茶園來打造一個莊園式的旅游，打造一種茶文化的體驗和朝圣。

付建春(云南君山銀針茶葉有限公司黨委書記）：旅游和茶葉協調發展。

名山名水產名茶，很多名茶都產在名山名水里。比如說君山銀針、西湖龍井等等。旅游就是茶葉、茶文化的很好的傳播的一個途徑。

茶文化旅游活動的核心競爭力來源在于茶文化

付建春：核心競爭力在茶文化。

茶文化不是說搞搞茶藝就是茶文化了。其實不同的茶產地，不同的企業的文化是不一樣的，首先要找準自己的茶文化；其次可以發展休閑的體驗式茶文化旅游。在君山島春茶的時候，服務員帶著游客去采茶，有師傅帶著游客手工做茶，體驗茶加工的過程，揭開了神秘的面紗，最后有一種成功感、成就感。

馬元祝(四川峨嵋山旅游股份有限公司的董事長)：文化是旅游的靈魂。

文化是旅游的靈魂，旅游是和茶葉文化結合的最好的中心點。我們正在規劃一個茶文化和旅游綜合的項目，有茶堂、有茶葉的養生家，茶葉研究中心、茶文化研究中心、茶文化和儒家文化、道家文化結合的茶文化的大觀。另外，在紅竹山已投資兩億四，建一個超五星的以茶文化為主題的渡假村，明年竣工，歡迎各位專家體驗。我們想吧茶產業和文化、和旅游有機地結合起來，融合起來，使旅游和茶葉都雙贏、雙發展，吧使旅游和茶產業的產業鏈拓寬

王蔚（法國香檳產區中國推廣中心首席代表）：原產地的元素要多元化地利用。

法國在葡萄酒行業講究一方風水養一方人，只有在這個地方，它特定的地理條件、自然環境才決定它產出具有這樣獨特品質的產品，我想在茶葉方面也真的是說完全反映了法國的風土的概念。在香檳區發展到旅游的方面來說，我覺得關鍵要在保持自己多年的傳統，保持自己風格的基礎上，然后再去發展這些相應的旅游。

胡運（四川雅安西康大酒店的總經理）：西康大酒店是國內第一個以茶文化為主題的酒店，從客人的吃、住、行、娛、樂、購六個方面將茶的文化融入到酒店。

我們有特色的是茶文化健康養生堂，是世界上第一間用茶磚做成的房子。中國有滿漢全席，我們有茶韻全席。我們把茶做成了涼菜、熱菜及茶點，如蛋茶酥、茶紅包。中國有中國紅、女兒紅，我們有西康紅，它有紅酒的氛圍，但是沒有酒的感覺，讓每一個人到我們的酒店都可以端上杯痛飲一場。

旅游商品開發的關鍵要素

張賢軍：茶最重要的是健康，其次作為旅游產品，要基于當地的土特產，第三要有公平的購物環境，讓消費者對產品形成一個合理的價格預期。

馬元祝：短時間內把峨眉雪芽做成這么大的規模，沒有秘密，也沒有訣竅，就是老老實實地、腳踏實地地打造我們消費者需要的產品，要說秘密和訣竅就是在座的專家、老師們的指導和幫助。

楊軍：普洱真正的東西是其內在品質；其次要在產品包裝的視覺上傳遞有地域的文化，少數民族的文化。

付建春：旅游產品首先一定有地域特色，第二形式上要小巧，便于攜帶，包裝要抗壓，而且可以是組合的。另外，旅游產品的茶葉跟超市里面賣的不一樣，產品線應該分開。

胡運：旅游產品應該考慮到工藝性和實用性結合，我們用最老的土布，七個顏色做出了茶馬古道的圖案，做成了很小的小錦袋來推廣的品牌茶，一拿出去好評如潮。

（本刊記者根據論壇錄音資料整理，略有刪節。）