綠色池田藕高產高效栽培技術

翟勝祥

綠色池田藕高產高效栽培技術

翟勝祥

(山東省棗莊市農業技術推廣中心）

利用低洼地發展淺池藕，667m2建池投入約5000元，按使用期10年計算，每年分攤成本為500元，當年投入生產成本1800元，按年度分攤每年每667m2投入2300元，當年每667m2產值在6000元，實現純收入3700元以上，經濟效益可觀，社會、生態效益顯著。栽培中應注意施足底肥、選擇抗病品種、種藕消毒、適期栽植、合理密植、合理調節水位、配方追肥、調整蓮鞭、適時摘花葉、采用綠色蔬菜標準防治病蟲草害等科學管理技術，可根據市場需要隨時采收供應。

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蓮藕富含淀粉和多種維生素，不僅營養價值高，而且還有良好的保健和藥用價值，特別是其生長在水中，病蟲害發生較輕，是天然的無公害蔬菜，歷來為人們所喜歡。 近十年來，棗莊市充分利用當地京杭大運河、山亭巖馬水庫附近十種九不收的較低洼地，積極引導農民發展綠色池田藕標準化生產，使全市池田藕種植初步形成規模，2007年全市種植面積達到1500hm2，年產綠色蓮藕15.23萬t，年產值2.5億元，實現了農業增效、農民增收的目標，由于經濟效益可觀，社會、生態效益顯著，2008年將繼續擴大種植規模，現將池田藕的生產效益和栽培技術介紹如下：

1、667m2投入

池田藕是利用水泥砌塊、水泥、沙子、塑料薄膜等建設的淺池藕。如池內結合養魚則需挖地深度50－60cm，由于藕田養的魚種不同，667m2投入差異較大，一般建池投入約8000元。如純作種藕則需挖地深度30－40cm，667m2建池投入約5000元。

1.1 建設成本

建設一667m2池田藕第一年需投入建設成本5000元，其中：水泥砌塊1000元；水泥、沙子和石硝1800元；塑料薄膜800元；用工1200元；其它200元，一般情況下使用壽命10－15年。

1.2 生產成本

種植667m2池田藕需當年投入生產成本1800元，其中：有機肥料500元；腐熟的玉米或豆餅150元；復合肥150元；藕種800元；少量殺菌劑、殺蟲劑50元；石灰及其它150元。

2、667m2效益

在正常管理的情況下，一般每667m2藕田可產2000－3000 kg，高產者可達到5000 kg以上，綠色蓮藕的平均市場價格為3元/kg，按667m2產藕2000 kg計算，當年每667m2產值在6000元，即當年基本能收回所有成本，如按年度分攤，則當年實現純收入3700元以上，比種植糧食作物增加3－5倍，效益相當可觀。

3、主要栽培技術

3.1 挖建藕田、施足底肥

選擇生態環境好（水、土壤、大氣未受污染）、地下水位高、排灌方便、土質疏松、土壤肥沃、保水保肥性能強的粘壤土或淤泥層較厚的潮濕低洼地建池，在挖土30-40cm深后，四周池墻用空心砌塊壘60cm高，用沙灰漿澆縫防滲水，在池高40cm處設排水孔。藕池應相對集中，挖土時生、熟土分開，整平底面夯實后鋪一層薄膜（以不漏肥水為準），用3～5cm厚的沙灰漿澆灌，整平抹嚴，回填熟土厚度18～20cm且要厚薄一致。

施足底肥是蓮藕豐產的關鍵之一，底肥的用量約占總施肥量的70%，底肥應全部施用腐熟好的農家肥（如豬糞、雞糞、牛糞等），新建藕田第一年667m2施農家肥4～5m3，老藕田可適當減少至2～3 m3，有機肥不足的可配合使用優質有機肥如腐熟的玉米或豆餅50～75 kg，也可施用三元素復合肥50 kg（或尿素10～15 kg、過磷酸鈣50～75 kg、硫酸鉀10～15 kg），氮肥不宜多施，且絕對不允許施用硝態氮肥。肥土應混合均勻，耕翻耙平，栽藕前澆一次大水，水層2～3cm，使呈漿狀。配合施肥施用生石灰塊消毒殺菌，一般老藕田用量50－100kg/667m2，酸性重土壤要重施，ph值為5.5～7.0為宜。

3.2 選擇品種和種藕消毒

因地制宜選擇藕的品種十分關鍵，應根據當地市場或銷區市場的喜好選擇品種。棗莊市目前推廣的品種主要為抗病、豐產、抗逆性強、適應性廣、商品性狀好的鄂蓮四號、鄂蓮五號、仙玉蓮系列（北京水生蔬菜研究所）、南斯拉夫白蓮藕等。

從無混雜、無污染的留種田中挖取種藕，要隨挖隨栽，不能及時栽植時，應覆草撒水濕存。通常以主藕和較大子藕作種藕，種藕要符合本品種特性，具有完整的頂芽和葉芽，無病害。如采用全支藕種，應選用3節以上，帶1～2個子藕，每支不小于0.75kg；如采用子藕，應選擇具備2節粗壯、成熟的藕身，頂芽活動旺盛、無折斷，不小于0.2kg的完整藕枝。種藕挖起后，用70%的甲基托布津1000倍液浸種3～5分鐘撈起晾干或用50%多菌靈（70%的甲基托布津）800倍液加75%百菌清800倍液噴霧后用塑料薄膜覆蓋悶種24小時晾干后再栽植。

3.3 適期栽植，合理密植

當氣溫穩定在15℃，5 cm地溫穩定通過15℃時為種植適期，我市一般在清明至谷雨之間。如采用大棚栽培蓮藕需要提前20天左右催芽于3月中下旬定植，可提早兩個月上市。早熟品種可稍密，中、晚熟品種宜稀；種藕大、芽子多宜稀，小藕、藕頭作種宜密；肥田宜稀，瘠薄地宜密。一般純作藕田行距2.0～2.5m，穴距0.7～1.2m，每667m2栽300～500穴（約700個藕頭），每穴栽種藕1支或子藕2支，每667m2需種藕200～250kg。按預定行株距擺好藕種，邊行距田埂的距離為行距的一半，藕頭向內，中間對行行距為正常行距的1.5～2.0倍，藕頭相對。其它行間定植穴最好交叉排列呈梅花形。藕頭埋入泥中5～10cm深，后把翹起與地面呈20－30°，嚴防栽后種藕漂起。

3.4 田間管理

3.4.1 水位調節

合理調節水位，不但能增產10%以上，而且蓮藕品質較好。水的深淺能影響水溫，當水溫低于15℃或高于28℃時，不利于種藕的生長，適宜的溫度為21～25℃。蓮藕全生育期水位調節規律為淺——深——淺。即栽植初期保持3～6cm的淺水，促使土溫升高，利于發芽，但遇低溫寒流應適當加深水位至7～10cm；立葉長出后到結藕前，植株生長旺盛，水位應逐漸加深至15～20 cm ，太淺會引起倒伏，太深則植株生長柔弱，因此汛期注意及時排水；進入結藕期，宜保持淺水以5cm左右為宜，利于增溫和擴大晝夜溫差，促新藕迅速膨大。留種藕田應保持5～10cm深水浸泡，切勿排干水，防止凍害發生。

3.4.2 耘耥除草

在浮葉出現時開始檢查種藕的發芽情況，及時補種（或苗），并耘耥除草，可將浮草撈出或攪動行間土壤將雜草埋入土中，一般進行2～3次，至荷葉布滿水面為止，操作過程要防止踏傷藕的地下莖。

3.4.3 科學追肥

生長期間追肥2次：第一次在出現2～3個立葉時施用，每667m2追尿素10～15kg，以促進植株旺盛生長；第2次在開始形成新藕時（出現后把葉亦稱抱卷葉）施用，每667m2施尿素25～30kg、硫酸鉀15～20 kg或硫酸鉀復合肥20～30kg。在晴天露水全干后撒施，施前應適當放淺池水，肥料不可撒在葉上，否則，施后要用清水沖洗葉片，以防化肥灼傷，施后1天放水恢復原水位。

3.4.4 調整蓮鞭

將較密的蓮鞭轉向較稀疏的地方，亦稱轉梢或回藕，以充分利用光熱土資源。一般在出現4～5個立葉時每月調整一次， 7月份每7天調整一次，轉藕頭4次，前兩次藕新葉距田埂不足60cm時開始，后兩次藕新葉距田埂不足40cm時進行。轉梢時，從其未展開的抱卷葉方向，先將梢部的泥土挖去，再按撥轉方向挖溝，伸手到土下泥中輕輕扒出梢頭埋入新調整溝，用土壓好。轉梢宜在午后蓮鞭比較柔軟時進行，操作時要小心，不可折斷蓮鞭，轉梢后可在葉上撕一個小缺口作標記。

3.4.5 適時摘花葉

當立葉布滿田面后，浮葉逐漸發黃枯萎，應予以摘除。在生長旺盛的藕田里，應摘除衰老的早生立葉，適當疏掉部分過于郁閉的葉片，增加光照和通風。摘去花蕾或將花梗折曲，但不可折斷，以避免養分消耗，促使地下藕的肥大生長。

3.4.6 防病治蟲

蓮藕一般較少發生病蟲害。常年種植主要病害有腐敗病、斑枯病、褐斑病等，提倡選用抗病或無病種藕、輪作換茬、種藕和田間消毒、科學管理、提高植株抗病能力等措施防治，發病初期可用50%托布津可濕性粉劑800－1000倍液或50%多菌靈可濕性粉劑600倍液加75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴霧防治。主要蟲害有蓮縊管蚜、斜紋夜蛾、刺蛾和舞毒蛾等，對蛾類害蟲最好采用人工捕殺卵塊、幼蟲，用性信息素、黑光燈或糖醋液誘殺成蟲等農業和物理防治措施，化學防治可分別用50%抗蚜威可濕性粉劑1000～2000倍液、20%滅掃利乳油2000～5000倍液、2.5%敵殺死乳油2000～3000倍液噴霧，應嚴格按照農藥的安全間隔期使用。

4、采收供應

大棚新藕可于7月上旬采收，露地藕田8月中旬可采收嫩藕上市。等后把葉衰老發黑后可根據市場行情陸續采收老藕供應市場，也可留在田中春節前后上市。