“二代同堂”期保黃防青技術

伏令夏橙因成熟期和采收期在4～6月而得名，是世界重要的淡季名牌水果。“二代同堂”期是指伏令夏橙頭年大果與當年花果同期同樹生長發(fā)育的時期，是其高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效特別重要的物候期。然而，此期果實易發(fā)生返青現(xiàn)象。

返青是指夏橙頭年大果由橙黃色或橙紅色（果肉極不成熟，但果皮最鮮艷）退為淡橙色、部分青色、全果青色，返青部位汁胞粒化，嚴重者砂囊變脆、無味、木質(zhì)化，果汁少或無的現(xiàn)象（不包括1月中旬果實出現(xiàn)較輕程度退黃后再轉(zhuǎn)為橙黃的現(xiàn)象）。一般年景4月上中旬（部分年景2月中下旬）部分果實局部開始返青，4月下旬后返青逐漸加重。鑒于返青對果實品質(zhì)影響很大，筆者根據(jù)2011年以前的文獻資料和1979年以來的生產(chǎn)實踐，總結出無公害夏橙“二代同堂”期保黃防青技術（即采取適當技術，保持果實橙黃色或橙紅色，防止其返青），供廣大同仁參考。

一、生態(tài)技術

1. 調(diào)整光照 在一定限度內(nèi)，葉綠素和光強度成正相關，類胡蘿卜素和光強度呈負相關，適當控制光照強度可保黃防青。具體做法：一是在夏橙果皮全黃至最鮮艷期間，選擇具有注冊商標的1～3層內(nèi)黑育果紙袋，實施套袋防凍保黃。此法可明顯地降低光照強度，減少葉綠素含量或防止葉綠素活化，增加類胡蘿卜素含量。二是適當緩收防凍覆蓋物，減緩果實葉綠素活化。三是給酸性土壤夏橙園每畝撒施生石灰50～100千克，結合病蟲害防治，噴霧倍量式波爾多液或2%石灰液，減弱果園光照強度。

2. 調(diào)整溫度 當晝夜氣溫和土溫中任何一種溫度較高時，伏令夏橙果實就有返青趨勢。當樹冠覆蓋物內(nèi)溫度大于25℃或濕度大于85%時，應適當揭開覆蓋物通風、換氣、降溫、降濕，調(diào)整溫濕度；在12.5℃以下低溫結束后，如降雨少，就應適時收藏覆蓋物。

3. 調(diào)整樹形 果實返青與附近葉片光照強度有密切關系，較多的葉片可有效降低光照強度，減輕返青程度。采取限開“天窗”，促使枝葉密生且分布均勻；適當增加葉幕層厚度，減弱果實光照強度；適當增加內(nèi)膛果及中下部果數(shù)量，控制頂部掛果量，充分挖掘樹體自身的遮光、降溫、延遲葉綠素活化等作用，有效防止果實返青。

二、配套栽培技術

1. 施足春肥 合理施用春肥，對伏令夏橙有三大作用：促進頭年大果增大、優(yōu)質(zhì)、成熟，促進果樹萌芽、抽發(fā)、壯梢和現(xiàn)蕾、壯蕾、開花，以及減少當年花蕾和幼果畸形、患病、脫落。一般在春芽萌發(fā)前15～20天的2～3月施春肥，用量占全年總施肥量的20%～30％，每株溝施腐熟菜枯0.5～1千克、三元復合肥0.3～0.5千克、鈣鎂磷肥0.5～1.5千克，或沼液加優(yōu)果鉀寶等沖施肥淋施。

2. 防止裂果 據(jù)調(diào)查，部分伏令夏橙園裂果率高達10%以上，裂果可導致果實脫落、腐爛、儲藏性變差、品質(zhì)下降等。防止措施有：按葉果比60～80∶1合理掛果；適時揭蓋防凍覆蓋物，使其演變?yōu)榉烙昱镌耘啵患皶r排灌，保持土壤適宜濕度；噴美鈣鎂、氨基酸鉀鈣、過磷酸鈣等含鈣葉面肥，優(yōu)聰素、磷酸二氫鉀等含鉀葉面肥，以及硝酸稀土、蕓薹素、胺鮮酯等生長調(diào)節(jié)劑，補鈣、補鉀、平衡營養(yǎng)。

3. 防治病蟲 伏令夏橙“二代同堂”期間的主要病蟲害有褐腐疫霉病、樹脂病、裂皮病、紅蜘蛛、粉虱等，防治技術：一是用莖粗≥1.0厘米、栽培1～2年的無病毒紅橘或酸橙實生苗2～3株靠接，防治裂皮病、腳腐病。二是清除嚴重病蟲為害枝，疏除小果、落地果，降低病蟲害基數(shù)。三是合理噴霧農(nóng)藥，對褐腐疫霉病、樹脂病，可在發(fā)病初期或降雨結束后，噴霧69%烯酰錳鋅可濕性粉劑、25%甲霜靈·錳鋅可濕性粉劑、80%代森錳鋅可濕性粉劑等防治；對裂皮病、紅蜘蛛、粉虱，可在蚜蟲、紅蜘蛛、粉虱達防治指標時，噴霧20%阿維螺螨酯乳油、1.8%阿維菌素乳油等防治。為提高防效和節(jié)省勞力，在配制藥液時，混配入非離子型有機硅助劑；或按混配原則，有選擇地將對口殺菌劑、殺蟲殺螨劑、葉面肥、生長調(diào)節(jié)劑、非離子型有機硅助劑混配，但要防止總濃度過高、混配種類過多、發(fā)生藥害或降低防效。

三、適時采收

當2～3級返青果占20%以上或返青指數(shù)達0.2以上，固酸比在1以上，果肉脆嫩、化渣、有香味、甜酸適口時采收。不同品種適宜采收期不同：未套袋蜜萘夏橙在3月底至4月下旬，桂夏橙和阿爾及爾夏橙在3～4月，伏令夏橙在4月底至5月初，福羅斯特夏橙和奧靈達夏橙在4～5月，切忌盲目留樹儲藏。

四、采后儲藏

1. 常規(guī)儲藏 采收“發(fā)汗”后，用0.03毫米厚薄膜保鮮袋單果包裝，常溫（20～28℃）下儲藏兩個半月，可提高夏橙果實的果汁量、糖酸比、固酸比，降低果渣量和酸度，保持其優(yōu)良品質(zhì)。其中，生長期套袋的奧靈達夏橙果實儲藏后期風味好于未套袋果。

2. 藥物處理 用100克梔子加水500毫升浸泡1天，熬煮30分鐘，過濾得濾液A；再將濾渣加水熬煮20分鐘，過濾得濾液B；將濾液A、B混合后定容至1000毫升，然后轉(zhuǎn)入儲存容器中制得梔子提取液備用。用此提取液浸泡伏令夏橙果實5分鐘，取出自然晾干，用0.03毫米厚薄膜保鮮袋單果包裝，放入常溫儲藏室（20～28℃）中，能抑制果皮葉綠素新陳代謝。或用乙烯利1000毫克/千克浸果1～2分鐘，可使返青果實退綠，但該處理會使果實中糖、酸降低，進而影響果實品質(zhì)（江才倫、陳全友，2001）。

3. 低溫儲藏 在溫度5～10℃和濕度80%～85%條件下，儲藏1個月以上，可保持伏令夏橙果實優(yōu)良品質(zhì)。

（作者聯(lián)系地址：湖南省江永縣桃川洞名特優(yōu)新產(chǎn)品開發(fā)區(qū)科技發(fā)展局 郵編：425400）