淺析維吾爾葡萄晾房建筑特色與人文價值

摘 要 維吾爾葡萄晾房在長期的存在與發展過程中，已經由一種單純性的生產性建筑演變到了兼具觀賞性的多功能建筑，具有潛在的文化價值。

關鍵詞 晾房；建筑藝術；價值

吐魯番鄯善縣洋海墓地出土了約2500年前的一株葡萄標本，據新疆考古所專家研究，它屬于圓果紫葡萄的植株，其實物為全長1.15米、每節長11厘米、扁寬2.3厘米的葡萄藤。①兩千多年來，吐魯番維吾爾族居民以種植葡萄為主要的生活來源，夏秋季大量葡萄成熟需晾制葡萄干，當地農民建造了以土坯砌筑鏤空墻體，上架棚頂四壁都透風的簡單房子——葡萄晾房。

吐魯番葡萄晾房四面用土坯砌筑成空透的墻壁，頂部用橫木架設，上鋪葦席、麥草撒土隔熱，再用草泥抹面，既遮陽又通風。內每隔半米置有一個“橫生枝節”的掛架，新鮮的葡萄自上而下掛在木架的枝節上，葡萄借著“火洲”的干熱風自然晾干；陽光通過土塊磚搭建的孔洞照射到晾房內部。

縱觀人類居住歷史，無論是因崖而室還是構木為巢，這些居住狀態無一不是因地制宜、就地取材而建。建筑的功能是在自然環境不能保證令人滿意的條件下，創造一個微環境來滿足居住者與使用者的安全與健康以及生活生產過程的需要，因此從建筑出現開始，“建筑”和“環境”這兩個概念就是不可分割的。

建筑應該是自然的，要成為自然的一部分。他們都強調了建筑與周圍環境的統一性，充分利用周圍地形與可視環境。建筑本體只有達到這一基本要求，才能與受眾達成審美共鳴。吐魯番葡萄晾房擷取的是吐魯番干燥的黏土，建造工藝從簡，寓于周圍的生土民居和荒漠景觀中，同時，葡萄晾房內部空間的組織與安排上，除了搭掛葡萄的掛架，并無其他附屬設施，晾房就勢而起，與周圍環境協調統一，融于環境之中但又營造出自身的建筑特色。

簡言之，建筑的造型語言是視覺表達的最直接的方式，如何更好的給受眾一個良好的視覺表達，造型語言就要充分考慮建筑周遭環境的存在性、空間實用性及形式美法則的重要性，這樣，勢必會達到“渾然天成”的藝術效果。

葡萄種植和葡萄干的晾制成為吐魯番地區農民的主導產業，并形成了與這種產業相適應的生產與生活方式，久而久之葡萄產區的原始生態環境也發生了變化，形成了鮮明的本土文化——葡萄文化，葡萄晾房成為葡萄文化的重要組成部分，并具有一定的人文價值。

1.實用性與裝飾性

建筑設計為一定目的建造，而吐魯番晾房建筑采用最基本的適用空間建造原則，為晾房的生產性提供直接服務，進而考慮其空間結構的處理，適用性與結構性像兩條簡單的線編織的結，以最簡約的組合方式完成力與美的構建。晾房不僅僅作為晾曬功能存在，而現在勤勞樸實的維吾爾葡農將其筑建在自家房屋上，便于管理，慢慢的，晾房已經摒棄了它的晾曬功能，僅僅作為一個建筑構件建于庭院之上。當地居民巧妙的將葡萄晾房的鏤空墻體方式 “移植”到屋頂女兒墻上，形成一種遮蓋空間，不僅起到民居建筑外觀裝飾作用，同時使屋頂形成半封閉空間，作為曬場、柴草場等，夏季又成為天然“起居室”。

2.生態性與環保性

吐魯番地區水資源和耕地資源都極其短缺，干熱氣流肆虐，農民選擇栽種葡萄為夏日的土地遮蔭，在山坡地和自家的房頂上建筑葡萄晾房，節約了農村中有限的田地資源，又改善了生活宅院的居住環境。其最大的建筑特點是就地取材，采用當地的生土建造，完成了生土資源最優化位移。葡萄晾房保護了吐魯番地區農村的生態環境，一種自然規律的唯物主義樸素生態觀在當地體現。

3.地域性與民族性

民俗，即是由民眾所創造，而又人人傳習，用以自我教化的風俗習慣。《禮記·緇衣》中有“故君民者，章好以示民俗，慎惡以御民之淫，則民不惑矣” ②；作為新疆本地居民原創的建筑形式，葡萄晾房的成因、形制都無不反映了維吾爾人民的創造性，體現著濃郁的維吾爾族特色，成為一種地域民俗文化 。吐魯番作為維吾爾民族聚居區，長期生活的維吾爾人民從認識大自然到改造大自然，自然界中留下許多民族生產生活方式的改造，吐魯番晾房就是當地農民基于生產活動作的建造活動，它的獨特性已經讓其成為吐魯番維吾爾的民族特色。

4.觀賞性與經濟價值

隨著吐魯番旅游業的興盛，葡萄晾房正逐步被開發，在著名的吐魯番葡萄溝景點，晾房呈蜂窩狀展布在溝坡上，層層疊疊，錯落有致，成為吐魯番的一大景觀，每年都吸引大批中外游客前來參觀。葡萄晾房已經不僅僅是一種勞動創造，而已衍變為一種觀賞藝術。在面對西部大開發的歷史機遇下，吐魯番地區應該抓住地域特點，在充分展現葡萄晾房的經濟價值的同時，將獨特的自然地理與歷史文化交叉延伸，挖掘葡萄晾房這一地域文化較高的研究價值與欣賞價值，在大力發展旅游業的前提下，將其樹立為具有民族性與地域性的文化景觀，提高當地旅游文化品位。

5.結語

吐魯番葡萄晾房作為吐魯番當地農民生產勞動的創造品，凝結了勞動人民的智慧與結晶，體現了農民的潛在的創造性，也為當地葡萄文化的發展提供了不竭動力。在城市建設與規劃過程中，晾房的建造材料已由原來的生土革新到清潔性強并可重復利用的紅磚。葡萄晾房中密布的規律性孔洞呈現出通透、簡單的特點，正如男青年的開朗與直率；材料的環保性，空間的整體性；功能的雙重性都體現著其自身的建筑性格。

參考文獻：

[1] 陳震東.鄯善民居[M].烏魯木齊:新疆人民出版社，2007

[2] 潘定祥.建筑美的構成[M].東方出版社，2010

[3] 彭一剛.建筑空間組合論（第二版）[M]. 北京：中國建筑工業出版社，1998

注釋：

①轉引自王瑟《光明日報》，《吐魯番葡萄種植史提前》[J] ， 2004年4月8日

②轉引自建筑美的構成[M]. 潘定祥著，東方出版社，2010年版，第21頁

2010年度教育部人文社會科學研究青年基金項目《新疆吐魯番傳統聚落人居空間模式研究》項目編號（10YJC760086）