關于環保飼料在健康養殖中的作用探究

摘要：環保飼料的健康養殖的最初內涵是在養殖生產過程中預防和控制養殖病害采取的改造生產條件、改善生態環境和提高養殖生物自身健康狀況的綜合技術的概括。要根據實際情況確定特定養殖對象特性展開；實現養殖系統的完全有效控制。

關鍵詞：環保飼料；養殖；健康

近些年來，由規模飼養引發的環境問題已經引起社會的廣泛關注。動物糞便中大量的氮、磷、硫、銅等元素污染了我們賴以生存的土壤和水源，糞尿分解產生的大量有害氣體污染了大氣。健康安全的生態養殖模式不僅具有節約、減排、無污染的生產特點，還將拓展生產的高效性，以較少的資源投入獲取更高更安全的水產品。因此，必須更深入研究各天然營養素與水產動物生長代謝之間的關系，包括不同種類、不同養殖階段的養殖動物對營養素種類和含量的合理需求。

1 環保飼料的營養免疫作用分析

隨著水產養殖業的迅速發展和養殖規模的不斷擴大，養殖集約化程度不斷提高。在大規模和高密度人工養殖環境下，水產動物面臨著大量的應激條件，如營養、環境和代謝等激烈的變化，容易誘導疾病，甚至死亡。化學藥物治療是目前最主要的疾病控制方法，但是經常使用藥物防治疾病則會使病原體對某些藥物產生抗藥性，使得宿主動物的細胞免疫和體液免疫功能下降；而且藥物在水中的積累極易污染水體，造成水體生態平衡的破壞，更重要的是藥物在水產動物體內的殘留直接威脅到人體的健康和安全。接種疫苗是水產養殖中預防疾病的有效措施，如草魚出血病疫苗等。在影響機體免疫功能的各因素之中，營養是最重要和最易調控的因素。利用營養學方法提高水產動物的免疫力和抗病力，是實現健康養殖、生產綠色水產品和保證水產養殖業可持續發展的重要途徑。近年來較多學者將目光投向營養免疫學這一新的研究領域。研究表明，飼料的營養水平影響著水產動物的健康狀況，水產動物的健康程度又反過來影響營養需求量。不含抗生素的優質餌料可以全面保證水產動物的營養供給，滿足水產動物對能量和生長發育代謝的需要，又不會形成任何藥物殘留；同時，還可增強免疫力，提高抗病力，促進健康生長。可見，營養素與免疫的關系顯著影響水產動物的生產過程和水產品的質量。從營養免疫學角度對水產動物的免疫功能與營養素的關系進行深入研究，無疑具有重要的理論意義和廣闊的應用前景。

2 環保飼料的營養調控作用分析

近年來，人們為促進環保養殖業的發展，降低糞尿污染做了大量研究和實踐，綜合來看，主要在兩個方面采取了一些措施：一是通過營養調控降低對有毒有害物質的排出量；二是對糞污進行一系列無害化處理。

2.1 飼料中使用合成氨基酸。 糞尿中的含氮物質大量降解，產生具有惡臭味的物質，污染環境。其中的糞氮來源于未消化的氮、微生物氮和內源氮，占動物攝入總氮量的60%~80%；尿氮來源于已吸收未利用的氨基酸和氮。植物蛋白中氨基酸的組成，一般不能滿足動物的需要，在搭配使用各種飼料原料滿足動物第一限制性氨基酸需要的同時，往往造成其他氨基酸過量，日糧蛋白水平高于需要。

2.2 飼料中使用植酸酶。 植物性飼料中約75%的磷是植酸磷，其吸收利用率很低，大部分從糞尿中排出。糞肥中的氮磷比值大約是作物生長所需要氮磷比值的2倍，糞肥滿足作物氮需要的同時，會使土壤中磷的含量增加，造成土壤的營養過剩和水體的富營養化，嚴重污染環境。植酸酶是可以將植酸水解為肌醇與磷酸的一類酶的總稱，日糧中添加植酸酶可釋放出動物能夠利用的磷，從而使原先經糞便排泄的磷被消化吸收利用，糞便中磷的排泄量減少30%~50%。更多的研究表明，在飼料中添加植酸酶可增加產量，降低料肉比和料蛋比。使用植酸酶可提高動物對磷的消化吸收，從而在植物性飼料中減少或者完全不添加無機磷，大大降低生產成本和對環境的影響。

3 動物攝食節律與投餌

很多動物的攝食活動表現出特定的節律。關于攝食節律的類型，不同的學者持有不同的觀點，有的學者將其劃分為白天攝食和晚上攝食兩種類型，有的將其分為白天攝食、晚上攝食、晨昏攝食以及無明顯節律4種類型。雷霽霖則將魚類的攝食節律分為日節律、季節節律、年齡差異和周期性間歇4種類型。掌握了動物的攝食節律，就可以在養殖實踐中根據其攝食高峰出現的時間適時適量地投餌。這不僅可以提高餌料的利用率，降低餌料成本，而且也為減輕或避免水質污染和保持良好養殖環境奠定了基礎。實驗還發現：在2--4cm階段日本沼蝦的攝食量隨體長的增長而增加，但當體長超過4cm時又略呈下降趨勢。體長3~4cm的日本沼蝦的攝食量高于4cm以上的攝食量。從2-3 cm體長組到3-4cm體長組，日本沼蝦的攝食量有明顯提高。這可能與蝦的新陳代謝有關，同時也與蝦所處的生殖期相關。因為體長4cm以上的雌蝦在實驗過程中有30％左右的個體相繼進入生殖期，雌雄蝦的交配行為影響了它們的攝食量。而3~4 cm體長組的蝦尚未進入生殖期，在此階段攝食量增大這可以看作是為生殖期的到來準備條件。綜上所述，我們認為3-4cm 體長階段是日本沼蝦攝食量大和體內物質迅速積累的時期。進人生殖期后，由于日本沼蝦的攝食量減少，因此應該投飼營養豐富、能值高的精料。

4 展望

我國的動物健康養殖主要是以“集約化養殖業”的形式體現，所謂“集約化”，就是一種“高投入、高產出、高效益”的經營方式。科學規劃養殖場建設，防止因陋就簡，為減少投入而使配套的設施不完善；環保建設應與養殖場建設同步，對不能達到環保標準的養殖企業堅決不建或叫停；要用動物生態營養學的理論指導生產，把環境—動物—產品作為一個整體，研究動物在生存條件構成的多維環境中，對各營養要素的動態需求，在精確量化的基礎上，用計算機模擬物質流、能量流和經濟流的動態轉化、平衡及調控模式，以求用盡可能少的飼料資源，在盡可能短的周期內，生產出盡可能多而優的產品，獲得盡可能大的經濟效益，達到或維持盡可能最佳的生態平衡；積極推進飼料安全體系建設，杜絕違禁飼料添加劑和抗生素的濫用，有效解決抗生素殘留、激素殘留和致癌物質殘留問題；建立強有力的疫病防治體系，完善疫情凈化；飼養管理科學化、人性化，完善動物福利原則。總之，健康養殖模式并不是固定而一成不變的，我們應根據當地的氣候條件、農業生產特點、養殖規模等諸多方面綜合考慮，根據實際情況科學規劃，同時兼顧經濟效益、社會效益和生態效益。