碧麗斯 一場海味宴

搬上餐桌的蟹蝦們新鮮得好似剛從海里蹦出來，帶著濃郁的海洋氣息，讓人有從阿拉斯加港口一路吃到西雅圖派克市場的感覺。

主廚拿手 各種蝦

餐廳主廚最擅長烹飪蝦，出品的鮮蝦置于精致擺盤上，蝦頭是鮮脆薄薄的面衣，撒上了野山椒碎香味清鮮中把蝦膏的濃厚味道引出，西檸檬汁又提出了蝦肉的厚實鮮香。食客們或嘗西式餐盤里那醬汁濃濃的蝦，或零點一杯鮮蝦沙拉，蝦肉各個飽滿充滿彈性，拌上酸甜的番茄醬，吃得膩了再來一顆大櫻桃，忍不住要舉起吃空的沙拉杯，為這滿桌的西式美饌，干杯！

異域風味 一期一會

除了周末晚上的創意自助，每季度主廚還會根據時令選擇最當下的食材，烹飪不同地域的菜系，從東南亞味的大酸大辣，到京都日料的精致美味，再到意大利菜系的濃郁。恰當下正在主打日本料理和意大利料理創意組合，晚餐的第一道菜上來的是煙熏三文魚，魚的汁水滋滋地滴在木叉子上并流了下來，一看就新鮮美味。大廚一邊在廚房里烹飪新鮮海味，一邊還樂滋滋地向食客分享吃魚的樂趣。

意大利美食中，最不可錯過的是他們家的Pasta——著名的意面，手工制作的每根面條仿佛都充滿了堅韌的生命力，且最關鍵的面粉也是用多款醬汁搭配起來，每一款都別具個性與風格。各種濃香鮮汁，盡數纏繞在這意粉里。

味蕾旅程 從阿拉斯加港口啟程

阿拉斯加蟹腿、紅花蟹、青口貝、芒果螺……琳瑯滿目的海鮮肆意鋪滿餐桌，配備小木槌和木墊板，無拘無束地放開身手肆意享受鮮美的海鮮，據說這才是最地道的美式海鮮吃法。主打的阿拉斯加帝皇蟹、波士頓龍蝦等海鮮，大廚都以地道的美式做法來烹制并裝盤，保留魚蟹海蝦的原汁原味，再搭配特調的醬汁配料，最大程度保留了食材本身的生冷鮮甜，讓愛海鮮的食客們贊不絕口。