苦盡甘來

蓮子紅燒肉

用料：蓮子；帶皮五花肉；老抽；生抽；蠔油；啤酒；冰糖；蔥；姜；蒜；丁香；花椒；大料；香葉

做法：蓮子去芯洗凈備用（提前至少浸泡20-30分鐘）；帶皮五花肉按個(gè)人喜好切塊，入鍋用小火加少量油煎至四面金黃；鍋中加數(shù)滴油，加入蔥、姜、蒜、丁香（2顆）、花椒、大料、香葉翻炒出香味，加入老抽、生抽、蠔油及一瓶啤酒；將煎好的五花肉倒入調(diào)好的醬汁中，加入蓮子和冰糖適量，燉煮90分鐘即可。

Tips：

1.去掉的蓮子心就可以用做菜剩下的冰糖泡水啦~一樣去火噢~

2.同理也可燉雞，燉食菜類。

葡萄柚牛油果沙拉

用料：葡萄柚；牛油果；魚露；古斯古斯（詳見Tips）；蝦仁；雞湯或高湯

做法：將葡萄柚和牛油果切成適口小塊；取大碗倒入加熱后的雞湯或高湯，放入古斯古斯和蝦仁，蓋上蓋子用余熱將其燜熟（大約需要至少30分鐘）；將準(zhǔn)備好的所有材料加魚露攪拌均勻即可。

Tips：

1.古斯古斯（Couscous）其實(shí)就是“洋小米”，在進(jìn)口超市即可以買到。食用前需加熱水浸泡，用雞湯或高湯可添加其風(fēng)味。

2.同理可多加一些自己喜歡的蔬菜，例如洋蔥和西紅柿，調(diào)味品也可依個(gè)人口味酌情添加。

苦瓜天婦羅咖喱

用料：苦瓜；糖；蒜粉；咖喱塊；土豆；洋蔥；胡蘿卜；黑胡椒粉；雞胸肉；嫩肉粉；天婦羅粉

做法：按家常咖喱做法，將土豆、洋蔥、胡蘿卜切塊，雞胸肉用嫩肉粉及黑胡椒粉腌制過后切塊；將如上材料翻炒后加入咖喱塊燉煮10分鐘；苦瓜切厚片去籽，加入糖、蒜粉腌制5分鐘，沾上調(diào)好的天婦羅粉炸至金黃，與燉煮好的咖喱一同擺盤即可。……