忍看食品進(jìn)入“比賤時(shí)代”

2012年4月24日晚，央視曝光山東和浙江的蜜餞加工廠家隨意往蜜餞原料里添加漂白劑防腐劑。加工廠將桃肉等原料直接在露天晾曬，常年暴露在蒼蠅與灰塵中。這些蜜餞原料隨后流入杭州、廣東等食品公司。記者將來伊份、家樂福等店的蜜餞送檢，發(fā)現(xiàn)各種添加劑都超國(guó)標(biāo)最大使用量。

“食”者，仁者良心。當(dāng)加工食品的企業(yè)猶如垃圾場(chǎng)，當(dāng)爛掉生蟲的果肉都賣給人吃，當(dāng)蒼蠅與蚊蟲混跡在生產(chǎn)流程中，當(dāng)漂白劑防腐劑打了雞血似的添加無忌……五彩斑斕的小蜜餞，恐怕比農(nóng)民喂給豬吃的食物要骯臟許多。光天化日之下，這是又一場(chǎng)良心淪喪、信仰缺失的表演，而利潤(rùn)永遠(yuǎn)是唯一的導(dǎo)演。檢測(cè)結(jié)果顯示，這些蜜餞中的許多添加劑都超過了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求的最大使用量，有的甚至超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求的三倍多。專家稱，如果超量、超范圍地長(zhǎng)期食用，可能會(huì)加重肝臟、腎臟負(fù)擔(dān)，對(duì)敏感人群存在危害。

小蜜餞里的懸疑不過是此前食品領(lǐng)域諸多亂象的翻版：譬如即便是如此令人發(fā)指的生產(chǎn)環(huán)境，但幾乎每家蜜餞食品生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品外包裝上，都赫然印著“QS”的食品安全標(biāo)志——那么，所謂QS難道只是個(gè)“收錢發(fā)貨”的標(biāo)貼而已？若純潔的QS是被山寨了，那這些小蜜餞竟然都暢銷于來伊份、家樂福等大零售商，QS為何如此“不知不覺”？譬如在本以為相當(dāng)嚴(yán)苛的檢測(cè)環(huán)節(jié)，竟然一直是廠家“主動(dòng)送檢”，而且“僅僅是檢查有沒有細(xì)菌超標(biāo)，別的什么項(xiàng)目不做檢查，交2000元錢就可以”，結(jié)果就是諸多小蜜餞廠家只要腦子沒壞掉就輕飄飄“玩通關(guān)”——如此牛欄關(guān)貓，與草菅人命何異？

以上追問，實(shí)在算不得新鮮，真正有意思的是以下現(xiàn)象：記者在當(dāng)?shù)夭稍L時(shí)發(fā)現(xiàn)，大小超市的“蜜餞很不好賣”，超市工作人員直言“本地人反而不吃的”。一是可見蜜餞在當(dāng)?shù)匾呀?jīng)“臭名遠(yuǎn)揚(yáng)”，成為當(dāng)?shù)厝私车臐撘?guī)則，估計(jì)只有地方職能部門恰巧“失聰失明”著；二是大家都習(xí)慣了與鄰為壑，反正蜜餞是做給“外地人”吃的，這與當(dāng)年染色饅頭事件中參與制作的小伙子一聲“打死也不吃”何其相似？這與“敵敵畏泡菜”事件中泡菜廠的老板的那句“我們根本不吃自己做的泡菜，只給外地人吃”何其相似？

罵監(jiān)管，確實(shí)監(jiān)管該罵；罵廠家，確實(shí)廠家無良。問題是罵完之后，又能怎樣？關(guān)停了這一兩家蜜餞廠，還有更多的蜜餞企業(yè)在孜孜不倦；漂白了這個(gè)墮落的產(chǎn)業(yè)，還有更多光天化日下的不堪被媒體手到擒來。我們的一些食品，正在競(jìng)相進(jìn)入“比賤時(shí)代”，比的是假惡丑的底氣和膽量，等到有一天，我們真的“一磚拍下去就是一張?jiān)刂芷诒怼钡臅r(shí)候，還會(huì)把丑聞當(dāng)做冷幽默看？

事已至此，還是別急著讓企業(yè)先流淌“道德血液”吧，財(cái)政供養(yǎng)的監(jiān)管部門如果不能“道德”起來，有限的公共監(jiān)督遲早會(huì)審丑疲勞，進(jìn)而見怪不怪。從明膠驚魂到毒膠囊事件，從地溝油到小蜜餞，也許不是我們的生存環(huán)境惡劣了，也不是我們的權(quán)利淪陷了，而是責(zé)任清晰之后，陰影與丑陋終于曬上了太陽。從這個(gè)意義上看，“小蜜餞”等“比賤”食品，還能讓人看到些許的希望。

（美羊羊摘自《中國(guó)青年報(bào)》2012年4月26日）