有很多老板的咖啡館

2011年冬天的一個下午，80后小北漂蚊二妞覺得自己開咖啡館的夢想難以實現，不禁感嘆。這時，二妞的男友突然靈光一閃，電閃雷鳴般地說出了一個驚艷的想法：“不如開一個很多人的咖啡館，很多人來投錢，很多人來參與，有很多的老板。”“很多人的咖啡館”就這么開起來了。

78個股東意見能一致嗎

2011年1月7日，二妞發了一個極具吸引力的帖子：“用2000塊錢來開咖啡館吧！”“這不是非法集資嗎？”質疑聲緊跟其后，二妞男友是學法律的，幫她做出解釋和聲明，規范了制度。一周后，就有140多人報名，遠遠超出征集股東的數額。二妞趕緊關閉了帖子，按照時間先后，選取了前50名作為股東，總出資21萬元。

隨后，股東們紛紛把存折送到二妞手上。最終，50位股東，出資21萬，咖啡館的夢想向現實邁進了一步。然而，夢想實現的路上總是有那么多的溝溝坎坎。

第一次股東大會上，通過自主報名、站臺演講，股東每出資2000元擁有1票的權力，最終投票選出5人組成的董事會，蚊二妞票數最多當選為董事長。接下來必須考慮的是，在不計收入的情況下，一間咖啡館的一年運營支出到底需要多少錢？網友莫克發帖詳細列出咖啡館預算，得到的數字是70萬元。現在，50名股東不得不面臨的挑戰是，增加股東還是追加投資？

激烈地討論后，大家認同了這樣的觀點：“很多人的咖啡館”這個平臺必須做成開放的才可能生存下去。股東們又追加了一些投資，同時在網上開貼征集新股東30人，最終確定所有股東共80個人（后來2人因為個人原因退出），總投資41萬元。

可注冊又碰到問題。注冊有限公司要求股東人數不超過50人，78個股東該怎么去注冊？股權代理是個辦法，但可行嗎？“我們就給所有股東發短信，自愿報名，發現并不是所有人都愿意做注冊股東，還有人希望讓人代理，因為除了注冊之外，投票權等其他權利都是一樣的。一些股東找到自己信任的人代理。”最終，實際注冊22個股東，其他的由注冊股東代理。盡管與70萬元的理想投資額仍有差距，但是股東大會決定咖啡館先開張，爭取盡快盈利。

都說裝修是考驗情侶能否進入婚姻殿堂的一道坎兒，沒想到股東們的分歧和困難也都跟裝修有關。

在定裝修風格時，股東們為到底是裝成小清新風格還是搖滾風格各執己見，幾番討論后投票決定，小清新占了上風。

2011年9月，綠色的招牌，近200平方米的面積，小清新的裝修風格，舒緩的音樂，藝術氣質的店員，由78個年輕的股東管理，名為“很多人的咖啡館”的咖啡館在北京朝陽區芍藥居開業了。

都不專業，誰來管理？

78個股東大多都是剛畢業的“85后”，他們沒有商業經驗，做事情憑著激情夢想，很理想化，但那又怎么樣呢？就理想一把吧！

“第一家店一定選個面積比較大的地方，這是股東們的共識，不然股東們來都坐不下。”二妞笑著說，“股東或探店或找信息或提供資料，選址小組四處奔波一個月，衡量租金和地點，最終簽訂三年合同租下這個租金最便宜、面積最大的地方，但每年24萬的租金對他們來說“壓力山大”。租金加上裝修等花費，前期投資基本都花完了，找個專業的人來管理咖啡館，是太奢侈的想法。

為了真正實現很多人參與，他們成立了很多工作小組，比如吧嗒負責的宣傳小組，咖啡豆負責的活動小組、產品小組、行政小組等等，各個小組組長相對固定，工作人員會不斷輪換。因為小組的工作主要是在網上進行，沒有那么多時間和地域的限制，能參與的人越來越多。

股東們大都遠程參與，那么誰來管理這個咖啡館呢？不得不提到莫克了，他網名莫克gg，本名趙山君，大學畢業后成為北京知名書店雨楓書館的運營總監，目前全職服務于聾兒康復NGO咿呀總動員。二妞的帖子發布沒多久，莫克就開始關注，憑借運營雨楓的經驗，莫克在咖啡館的QQ群里提出各種建議和指導，從一開始，莫克就選擇不成為股東，因為他覺得這群懷揣夢想正在路上的年輕人“需要一個人在旁邊批評他們”。

后來他成為咖啡館開業之初三個月的運營總監，免費的，兩個股東做兼職店員，另外請了兩個全職店員。因為店員都沒有經驗，莫克做過培訓和指導后，大家就輪班當店長，當班的店長負責協調店里面所有的事情，希望用這個辦法讓大家盡快上手。半年之后，改用了輪值店長制，全職店員在這里當班時間長了，能力達到一定水平，就可以做三個月的輪值店長。這種方法很奏效，現在店員們已經個個不凡，都能獨立做咖啡，甚至能開發一些新品了。

今年理想明年現實

現在除了日常的經營，每周咖啡館都要做兩次有趣的活動，體現咖啡館的特色，招徠客人，想法也都是來源于股東。朗誦會、咖啡學院、電影放映等等，活動大都很文藝，可能因為股東中很多是文藝青年。股東們還在不停地想各種活動方式，“五道營那邊有個交換商店，我們正在跟他們溝通把他們交換物品的運營方式運用到這邊來，但不是簡單的以物易物，物品拿過來會有個定價，然后按照定價來換東西。”二妞介紹，“實際上咖啡館是想營造一個平臺，股東或者顧客有什么想法都可以在這兒實現。”

咖啡館附近有幾所大學，二妞和其他股東都希望能給他們提供個活動的平臺，當初菜單和定價也基本上是針對這個群體的。也有人說：“感覺我們的氣質很像學生，從整體的定位來說，‘很多人的咖啡館’更像一個學生社團。”所以他們的理想是經營好這家店，更希望能開分店，并把分店開在大學更加集中的地方。

在股東的選擇上，他們也有所思考。二妞說：“以前就是按照報名的順序來，沒有什么篩選標準。假如開分店再吸收新的股東就想設一些標準了。”因為他們發現股東的相似度太高了，IT行業和搞設計的居多，資源也差不多，發展的話可能沒有太大的優勢。但她還是希望股東為剛畢業的年輕人，因為至少這些人還沒有被生活給磨滅夢想。”

不管理想多么美好，生存問題是他們面臨的最大問題，行業內一個咖啡館要收回投資需要三年時間。二妞說，股東投的錢前期基本用完，運營費用都是掙的錢在支撐，但離真正收支平衡還有一點距離。現在交完一年的房租后，明年房租就很成問題了。最近股東們在討論到底下一步該怎么發展。

（魚多多摘自《大學生》2012年第8期，內容有刪節）