歡愉之水香檳

沒有一個法國人會否認香檳是一種與勝利、愉悅以及與生命中重要時刻相伴而來的飲料。法國人無法想象，沒有香檳如何完成就職儀式，如何慶祝喜歡的球隊獲勝，如何宣告大船下水……而這種觀念，正有逐漸全球化的趨勢。

年份香檳

1.巴黎之花美麗時光極致年份純美香檳2002年份

沒有人會否認，任何一款巴黎之花都是浪漫的代名詞，而品牌旗下美麗時光系列更是記錄了無與倫比的美好時刻。此次面世的這款年份香檳有著明亮的淡金色誘人光澤，其香氣有著令人驚艷的飽滿度和精致的層次。酒液入口純凈而圓潤，令人愉悅的甜香伴隨著和諧而富于活力的酒體，呈現出馥郁而多重的花香和果香。

2.泰亭哲藝術家珍藏系列香檳2002年份

作為享譽全球的香檳品牌之一，泰亭哲素來以高品質的白中白香檳為世人所喜愛。而其1983年發布的第一款19/8年份藝術家珍藏系列香檳更為品牌開創了一條與藝術相伴的道路。這個系列來自于Claude Taittinger的創意，分別挑選年份香檳，由藝術家設計彩色外膜，每一款都不相同。之前發布的藝術家珍藏系列2002年份由Amadou Sow設計，在黑色的瓶身上描繪出星空下氣泡升騰的夢幻場景，十分具有收藏價值。

3.庫克1998年份香檳

對于庫克酒莊來講，20世紀90年代是不折不扣的完美年代——10年的時間釀制出4款絕佳的年份香檳，每款均有其獨特而出色的個性。作為這個年代的最后一款佳釀，庫克1998年份香檳更將香檳的醇香溫和與熱情率直發揮到了極致。它擁有無與倫比的清澈與精致，泛著溫暖的金黃色光澤同時散發出迷人的花香。水果蜜餞、杏仁和姜餅的甘甜口感融合著柑橘的淡雅芬芳，層層變化的香醇馥郁與奶油般柔潤的酒體質地完美結合，形成不可思議的余味留香。

4.唐培里依香檳王2003年份香檳

2003年是令人望而卻步的年份，由于極端氣候，使其被無數年份香檳釀制商所放棄。然而對Dom Pérignon來說，每款唐培里依香檳王年份香檳都是全新開始。在經歷8年窖藏陳釀后，2003年份香檳延續了品牌一貫渾然天成的韻味，展現出無與倫比的豐富張力與強度。

5.堡林爵香檳特釀

作為在香檳產區運營超過180年的品牌，堡林爵已成為英國王室的香檳首選品牌。1981年查爾斯王子與戴安娜王妃的婚禮上，堡林爵便是王室喜宴的特供香檳。特釀堡林爵香檳是融合了堡林爵香檳所有專業知識與技能的巔峰之作。這款香檳成就了堡林爵香檳酒莊與眾不同的特色，成為使其享譽盛名的扛鼎之作。

6.白雪海瑟克Jean Paul Gaultier限量版

白雪海瑟克香檳與Jean Paul Gaultier的合作始于12年前，當時這位天才設計師為這個香檳品牌的酒瓶穿上了紅色乙烯材料的緊身胸衣——這項工作讓喜歡使用新材料在造型上進行設計的Jean Paul Gaultier樂此不疲。而最近，他又靈感進發，使用絲網和乳膠仿漆皮來裝飾酒瓶，黑色絲網象征巴黎女性誘人的一面，紅色面具則增添了神秘和熱烈感，將我們引入性感的香檳世界。這個月起，限量版將在全球范圍內面世，整個套裝還包括一只黑色酒杯和包裹透明貼身網襪的香檳桶。

Note

香檳的品嘗和選擇

1.并不是所有冒泡的酒就叫香檳。事實上，只有法國香檳區產的氣泡葡萄酒，才能稱作“香檳”，法國人對此尤為堅持和自豪。因此，在香檳的酒標上，一定會有明顯的“Champaqne”字樣。

2.對于香檳來說，氣泡是非常重要的。通常你看一杯香檳，如果氣泡是小顆、均勻而持續地上升，帶著某種優雅的姿態，通常是瓶好香檳；反之，如果氣泡又大又斷斷續續，就不怎么好了。

3.深呼吸，清空你肺里的雜氣，然后把鼻子接近香檳杯，如果你聞到濃郁的香氣，那這款香檳可能不錯：如果氣味很薄的話，就要抱持懷疑態度了。

4.然后是品嘗。要注意，喝香檳時千萬不能像喝葡萄酒那樣不停鼓動你的腮幫，要安靜地品味口腔中的氣泡，如果你覺得它們厚重而充滿質感，那說明你喝到了一瓶好香檳。

5.如果那瓶香檳不新鮮，那么即使你沒有搖晃香檳瓶，在開瓶的瞬間，所有的氣泡也會爭先恐后地跑出來，并且迅速消失。當你安靜地打開一瓶好香檳時，瓶里的氣泡會有種含蓄的躍躍欲試感，充滿生命力，卻并不急于表現。