甘薯無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)

一、 概述

甘薯在我國已有400年的種植歷史，由于其高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、適應(yīng)性強(qiáng)、栽培技術(shù)簡單，因此種植區(qū)域很廣。除少數(shù)高寒地區(qū)外，幾乎遍布全國。近年來，我國甘薯的種植面積約550萬公頃，占世界甘薯種植面積的60%左右，鮮薯總產(chǎn)量約1.06億噸，占世界甘薯總產(chǎn)量的85%左右。其中，四川、河南、山東、安徽、重慶等省市種植面積較大，河南省種植面積常年穩(wěn)定在40萬公頃左右，每公頃鮮薯產(chǎn)量約23噸左右，主要分布在南陽、洛陽、三門峽、周口、商丘、安陽等地。

甘薯塊根中含有大量的糖、淀粉及鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素等營養(yǎng)成分，除直接或間接供人們食用外，還可用做畜禽飼料。甘薯葉子是很好的蔬菜，有一定的保健作用，莖葉也是很好的飼料。此外，甘薯還被用于生產(chǎn)酒精、葡萄糖、味精、檸檬酸等產(chǎn)品，用途廣泛。

二、甘薯對環(huán)境條件的要求

1.光照 甘薯喜光，不耐陰，屬短日照作物。每日12～13小時(shí)的光照有利于塊根膨大。光照對塊根形成與膨大有抑制作用，幼根暴露于陽光下，不能膨大成塊根。

2.溫度 氣溫超過15℃甘薯才能生長，正常生長需要18℃以上的溫度。在15℃～30℃范圍內(nèi)，溫度越高，生長越快。20℃～25℃為塊根膨大最適溫度。長時(shí)間處于10℃以下或短時(shí)間低于6℃，莖葉就會受冷枯死。9℃以下的低溫，會使薯塊產(chǎn)生冷害腐爛。晝夜溫差大，有利于塊根的膨大。

三、 栽培技術(shù)

（一）育苗

1.選用優(yōu)良品種 根據(jù)生產(chǎn)需要，選用適宜的品種。如用于生產(chǎn)淀粉、粉條、酒精等產(chǎn)品可選用高淀粉品種徐薯6號、徐薯26號、徐薯25號、梅營1號、梅營7號、豐產(chǎn)1號等。如鮮食、烤紅薯可選用高糖高纖維品種北京553、山川紫、渝紫263、徐紫薯2號等。

2.苗床選址 選擇背風(fēng)向陽，地勢高，排水良好，管理方便的地方建苗床。

3.育苗方式 育苗方式有露地式、火炕加溫式、釀熱式等，不同地區(qū)可根據(jù)不同條件和實(shí)際需要采用不同的方式。北方地區(qū)春季氣溫低，多采用火炕式或釀熱式苗床育苗。無論采用哪種育苗方式，苗床底部都要求填上20厘米厚的秸稈，上面鋪上騾馬糞、腐熟豬糞等物，或用腐熟人糞尿澆透，之后用塑料薄膜覆蓋預(yù)升溫。

4.育苗時(shí)間 以大田扦插時(shí)間和育苗方式確定育苗時(shí)間。火炕育苗可早，釀熱式育苗宜遲，一般在扦插前30～35天排種。河南地區(qū)一般以3月中下旬至4月初為宜。

5.排種 種薯要求無病無傷，大小基本均勻。排種前用50%多菌靈500倍液或70%甲基托布津800倍液浸種15分鐘，防止黑斑病。排種時(shí)，頭向上，大小分開排，大的在中間，小的在四周，上面要平整，無明顯坑洼，這樣育出來的苗才會高低一致，避免大苗欺小苗。排好種后，在種薯上面撒上一層騾馬糞，蓋嚴(yán)薯面，之后澆水。最后用農(nóng)用塑料薄膜覆蓋，四周壓實(shí)壓緊，防止大風(fēng)揭膜。用種量依栽培面積確定，一般每667平方米需種薯50～60千克，發(fā)芽率低的品種可增加到75千克。

6.苗床管理 排種后，盡快使苗床溫度升至30～35℃，保持3～4天，以利于催芽。出芽后逐步降溫，溫度由30℃左右逐步降到25℃～28℃。采苗前降至氣溫，進(jìn)行煉苗。育苗期間，除控制好苗床溫度外，還應(yīng)調(diào)節(jié)好濕度，使床土含水量控制在最大持水量的70%～80%。溫、濕度的調(diào)節(jié)，可通過揭膜、通風(fēng)、曬床、澆水等措施來實(shí)現(xiàn)。育苗后期，可適當(dāng)噴灑0.2%尿素溶液以促進(jìn)生長。

7.剪苗 苗高20～25厘米即可剪苗。甘薯要高產(chǎn)，薯苗很關(guān)鍵。剪苗時(shí)，挑選健壯的薯苗，從基部剪下，扎成把，之后用50%多菌靈或70%甲基托布津600倍液浸泡種苗下部10～15分鐘，預(yù)防黑斑病。剪苗后及時(shí)澆水、追肥（N、P、K復(fù)合肥溶液適量，沼液、腐熟人糞尿均可）。

（二）大田栽培技術(shù)

1.整地 要求耕層深25～30厘米，耙碎明暗坷垃。耕地前根據(jù)目標(biāo)產(chǎn)量，測土配方，平衡施肥。一般667平方米施農(nóng)家肥3～5立方，尿素10～20千克，過磷酸鈣20～30千克 ，硫酸鉀15～20千克 ，忌施氯化鉀。

2.起壟 壟高25厘米左右，壟距70厘米，要求壟脊高、寬，壟溝深、窄，壟面平整，壟土拍實(shí)。

3.扦插 河南地區(qū)正常年份谷雨至夏至都可扦插，越早產(chǎn)量越高。種植密度根據(jù)品種特性和種植時(shí)間而定，春薯宜稀，夏薯宜密，肥地宜稀，薄地宜密，長蔓品種宜稀，短蔓品種宜密。一般5.25～7.50株/平方米，行距65～75厘米，株距20～25厘米。

扦插前，澆足窩水，待水滲干后插苗埋土。扦插深度5～7厘米，在保證成活的前提下盡量淺插，淺插有利于薯塊膨大。

4.大田管理

（1）查苗補(bǔ)缺，力爭全苗 栽后5～7天進(jìn)行。

（2）中耕除草 雜草3～5葉期，及時(shí)中耕除草，或噴灑20%拿捕凈乳油500倍液或10%精喹禾靈500～700倍液消滅雜草。

（3）適時(shí)澆水、排澇 土壤含水量降到田間最大持水量的60%以下時(shí)，及時(shí)澆水。雨澇天及時(shí)排水，防止?jié)澈Α?/p>

（4）控制旺長 雨季可噴施多效唑、烯效唑等調(diào)節(jié)劑（濃度視具體情況而定），也可以人工提蔓，但不要翻秧。大量實(shí)驗(yàn)證明，翻秧會導(dǎo)致減產(chǎn)。

（5）適時(shí)追肥 追肥以N、K為主。對基肥不足的田塊，根據(jù)苗情確定N、K比例。一般667平方米追硫酸鉀8～10千克，尿素5千克。收獲前50～60天（8月底～9月初）追施裂縫肥，667平方米追人糞尿250千克，稀釋3倍后順壟頂裂縫灌入，或用0.3%的磷酸二氫鉀結(jié)合紅薯膨大素噴施，半個(gè)月一次，連噴兩次。

（6）病蟲害防治 主要防治甘薯天蛾、甘薯麥蛾、斜紋夜蛾等危害甘薯葉片的害蟲。蟲害發(fā)生期用毒死蜱 甲維鹽噴灑防治。毒死蜱對地下害蟲也有很好的防治作用。

四、收獲

薯塊生長的臨界溫度為15℃，9℃以下時(shí)，即受冷害。5～18厘米地溫降至18℃時(shí)，即可收獲。河南地區(qū)一般應(yīng)在霜降前后收完。