

章魚沙拉
章魚在內(nèi)陸尤其是北方地區(qū),確實是不常能吃到的東東。不過好在現(xiàn)在貨運發(fā)達(dá)了,很多超市里都能買到章魚。只可惜,在運輸?shù)倪^程中為了保證質(zhì)量,到手的章魚通常是熟的,做壽司和燉煮都難免會有硬邦邦的感覺,那么沙拉絕對是最好的選擇。
用料:小章魚須;油菜苗;胡蘿卜;橄欖油;魚露做法:胡蘿卜削成細(xì)絲,過水煮熟備用;小章魚須和油菜苗用水焯過備用;將準(zhǔn)備好的所有材料倒至碗中拌入橄欖油和魚露即可。
Tips:
1. 即使是熟的章魚須也要焯一下,以保證健康衛(wèi)生。
2. 沒有章魚須可以用墨斗魚須或魷魚須代替。
香辣蟹意面
吃過香辣蟹,香辣蟹意面吃過沒?其實也沒有那么大的區(qū)別~~香辣蟹意面到不是香辣蟹和意面的結(jié)合,不過,蟹肉的肥美,蟹黃的沁人還都會融入到清香的意面中,絕對會讓寶寶愛不釋口。
用料:螃蟹;洋蔥;西紅柿;番茄醬;蒜;姜;洋蔥;意面;魚露;脆炸粉;料酒
做法:螃蟹剁成大塊,用料酒腌制片刻,裹上脆炸粉下鍋炸至金黃取出備用;姜、蒜、洋蔥切成細(xì)末;西紅柿去皮用手碾碎;意面煮至熟備用;鍋中倒入油,加入姜、蒜、洋蔥末炒香,隨后放入西紅柿碎和少許番茄醬,熬制2分鐘后加入炸好的螃蟹塊、意面,翻炒均勻后滴幾滴魚露出鍋即可。
Tips:
1. 螃蟹按個人喜好可選擇河蟹、海蟹,也可以不用炸,但要主要寶寶食用時的安全。2. 同理可多加入其他海鮮,最好配暖胃的蔬菜食用。
清蒸蛤肉飯
迷戀青島的海。每逢青島之行,總是要去同一家吃上一盤新鮮的辣炒花蛤。……