藏酒先辨酒

投資大品牌、好年份、少產量、優表現、高評分酒最佳

具有投資收藏潛力的好酒大多有如下表現：首先是大品牌或一級酒莊生產的酒；其次是出產年份比較早、當年自然條件好的酒；再次是產量比較少的酒，第四是當年市場表現非常搶眼的酒；最后是市場評分如羅百特帕克評分較高的酒。

此外，衡量酒的好壞還有以下標準：

一是保管較好、生產年代較長的酒。比如一瓶1990年生產的普通郎酒，當時價格是30多元，現在已經漲到3000元以上，上漲100倍以上；

二是正規渠道進貨的、豐收年景的、羅佰特帕克評分較高的、著名酒莊的進口葡萄酒；

三是年代經過嚴格界定的時間較長的年份酒，包括葡萄酒和烈酒。如蘇格蘭單一麥芽威士忌1995年份酒，目前其價值就被遠遠低估；

四是基酒或原酒。醬香型酒雖然生產廠家越來越多，但生產日期越早的酒質量越好，故現在生產廠家有按桶進行銷售的，并且代保管，可以隨時裝瓶。

橡木桶酒窖總經理陳瑞東：

瑪歌系列葡萄酒投資前景好

瑪歌是五大名莊中最具女性特質的酒

瑪歌與拉菲一樣同屬法國波爾多最頂級的五家酒莊之列。除瑪歌正牌外，還生產瑪歌紅亭、瑪歌副牌。瑪歌酒的品質較易辨認，人們通常把瑪歌的酒比作女人，因為它纖細、文雅、香醇，更有人將它比作“謫仙”，帶點幽幽的氣息。

的確，瑪歌是五大名莊中最具女性特質的酒，光是名字Margaux，就足夠女性化。它獨特的單寧濃度掩蓋了其收收斂和牢固的口感，從而成為優秀的酒基。

在我看來，未來的進口紅酒市場上，瑪歌酒莊各個系列的紅酒都是具有較高投資價值的。以瑪歌副牌為例，據我所知，目前的瑪歌副牌的投資價格大概在1700元左右，而市場價在3180元左右，其價格空間在1000余元，投資者選擇即盈利。

再看看目前二、三、四級酒莊的葡萄酒，投資價位普遍在1000余元，與一級酒莊瑪歌差距并不大。同樣價位的葡萄酒，究竟是一級酒莊的產品更有投資前景，還是其他等級較低酒莊的產品更有投資潛力，結果顯而易見。

五招鑒別酒品優劣

第一式：眼盯包裝，細觸六面

在買酒時一定要認真綜合審視該酒的商標名稱、色澤、圖案以及標簽、瓶蓋、酒瓶、合格證、禮品盒等方面的情況。好的白酒其標簽的印刷是十分講究的；紙質精良白凈、字體規范清晰，色澤鮮艷均勻，圖案套色準確，油墨線條不重疊。

第二式：開盒取物，檢查瓶蓋

日前我國的名白酒的瓶蓋大都使用鋁質金屬防盜蓋，其特點是蓋體光滑，形狀統一，開啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對口嚴密。若是假冒產品，倒過來時往往滴漏而出，蓋口不易扭斷，而且圖案、文字模糊不清。

第三式：顛倒乾坤，玩轉酒瓶

若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對著光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質或有云霧狀現象，說明酒中雜質較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質量比較好。從色澤上看，除醬香型酒外，一般白酒都應該是無色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝，稍微搖動后開啟，同樣觀其色和沉淀物。

有的假酒雖然外包裝能以假亂真，但酒的度數不一定與正品相符，可以通過搖晃的方法進行辨別。搖動酒瓶后，如果出現小米粒到高梁米粒大的酒花，堆花時間在15秒鐘左右，酒的度數應該是53度55度；如果酒花有高梁米粒大小，堆花時間在7秒鐘左右，酒的度數約為57度60度。

第四式：倒酒入杯，聞香辨味

把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，白酒應清澈透明，無懸浮物和沉淀物；然后聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點；最后品其味，喝少量酒并在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否協調，有無余味。高檔白酒香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調、恰到好處；低檔劣質白酒一般是用質量差或發霉的糧食做原料，工藝粗糙，喝著嗆嗓、傷頭。

第五式：酒暖生氣，油滴沉底

如果經過上述幾式，消費者仍然無法確定杯中的酒是否為真品，那還有兩個小招式能很容易測出結果來。

招式一取幾滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發出的氣味清香，則為優質酒；如氣味發甜，則為中檔酒；氣味苦臭，則為劣質酒。

招式二在酒中加一滴食用油，看油在酒中的運動情況。如果油在酒中的擴散比較均勻，并且均勻下沉，則酒的質量較好；如果油在酒中呈不規則擴散狀態，且下沉速度變化明顯，則可以肯定酒的質量有問題。

(文童來源：網絡整理)