超市發再升級

在未來發展中，將是零售巨頭們“軟”實力的大比拼，更高臺階的升級模式也將輪番上演。

1930年，一個叫邁克爾·庫侖的美國人在紐約州開設了第一家超級市場——金庫侖聯合商店；20世紀30年代中期以后，超級市場逐漸傳到了日本和歐洲；1978，超級市場被引入國內，當時稱之自選商場。1990年，在廣東東莞虎門鎮誕生本土第一家超市——美佳超級市場。

此后，超市如雨后春筍般大量涌現。本土、外資零售企業紛紛開足馬力，加大對華市場擴張步伐。近幾十年來，隨著市場迅猛發展，使國內一二線城市的大型超市逐漸趨于飽和，未來發展面臨改變。

北京超市發鎖股份有限公司（以下簡稱“超市發”）便是在新時期中對自己提出新要求，一再升級。自2006年起，超市發對連鎖店陸續實施“硬件”、“軟件”升級改造。

“硬件”升級

“逛超市”似乎已經成為人們的一種生活方式，休閑食品、果蔬、日用品等等無不涵蓋在一張小小的購物小票上。隨著整和行業擴張到一定程度，伴隨著“硬件”、“軟件”的改造和升級是超市在發展進程中不得不面臨的自我抉擇。

形象是外在，是超市的“硬件”設備。“以貌取人”在如今社會已屬常態，越來越注重自身“打扮”是趨勢。所以，才會有形象設計、形象包裝等行業掘地而起。超市發也在為自己的形象升級，融入時尚元素是升級的主線。

“首次升級在2006年，當時投入數千萬元對數十家店面實施了改造。”超市發總裁李燕川透露，升級內容包括采取局部半封閉設計，形成強制動線，商品的關聯性和主題性，與主題專區陳列相結合，強化延伸線，消除賣場死角等店堂布局、設備設施的硬件更新和改造。

升級后使空間更科學、合理、美觀。再一次升級是在四年后的九月份于甘家口。甘家口店作為政府精品形象工程配套網點，在改造過程中融入現代時尚理念，使購物環境更符合現代人的審美，并將經營面積擴大了300平方米。

升級后消費者的評價怎么樣？他們用實際行動表明對此次升級的態度：當月5日至7日，為其3天的銷售額合計46.29萬元，同比遞增197％；交易次數1.25萬人，同比遞增68.9％；客單價同比遞增76.2％。

緊接著，在2011年，超市發旗艦店雙榆樹店及玉泉路店以全新面貌亮相。這一次，以全面提升消費者購物享受為核心，在陳列道具、燈光背景上做足了功夫。

重點體現在果菜區域，采用原木風格展示柜，凸顯果菜的豐滿、綠色、天然的生態氣息；而在新款暖光燈映襯下，果菜的新鮮品質一覽無余，成為超市內焦點。同時，還增加了進口食品區域等高端商品的陳列。

“硬件”更新換代，隨之而來的是銷售額實現再次突破。試營業第一天，僅兩個小時，就實現銷售20萬元。當天銷售額更是直逼160萬元，同比增幅60％，客流量達到145萬人次，開業2個月銷售突破5000萬元，同比增幅20％。

“軟件”升級

基礎改造是超市發的“硬件”，服務是“軟件”，相輔相成。當兩者不同步時，硬件改造后的優勢則無法發揮，為實現用戶最佳體驗效果，兩者須同時進行。

尤其是近幾年，同行業之間的競爭越來越激烈，“軟、硬件”功能一并提升勢在必行，而特色服務在行業“優勝劣汰”的生存法則下顯得愈發重要。比如運用較廣泛的生鮮策略、兒童樂園；比較獨特的如巴黎老佛爺超市特殊的籃子；沃爾瑪的集中采購優勢等等。超市發的特色服務在于：構建“社區生活之家”。

“一直以來，我們堅持樹立‘社區生活之家’的品牌文化形象。”李燕川表示，通過細致入微的服務，使消費者感受到家的溫暖和家人式關愛。

現在服務業最能得到消費者認可、最有效的策略就是人性化服務。超市發在10余年的發展歷程中，已經深諳此理。

雖說年輕人是“逛超市”的主力軍，購買力強。但是還有一個不容忽視的群體——老年人。雖說老年人購買力不強，但是有充足的時間和強烈的消費興趣。

為了讓社區老年人消費方便，超市發在雙榆樹店等四家連鎖店設立了老年專柜。作為京城首家設立老年專柜的超市企業，受到社區居民一致好評和區民政局的認可。與此同時，在入口處安裝休閑座椅、整理臺等相應便民措施，為出行不便的居民免費送貨到家。

“‘家’文化是我們的優勢，立業的核心。通過‘家’文化體系建設，與相關方共同塑造和諧家園。”李燕川表示，“家”文化最終目標是實現與社區內所有居民的生活緊密相連。

為解決社區居民“菜籃子”問題，保障蔬菜的新鮮品質，穩定物價。2007年，超市發開始嘗試在超市內開辦早市。每天凌晨4點組織進菜，7點開門賣菜，堅持當天采，當天賣。同年，還參與了海淀區政府便民菜店建設，開辦了2家“社區小菜店”，解決了部分區域蔬菜銷售空白問題。

“我們的方針是立足社區，做好百姓的后廚房。”李燕川坦言，未來依然是持續做好社區經營。穩扎穩打，開一家就要盈利一家，全年開店數量基本控制在5-10家。

隨著市場變化和零售業的發展，傳統經營模式向現代營銷模式轉變是商業經營發展的必然趨勢。消費者也將對零售企業提出更新的要求，企業的文化內涵、服務特色影響力將超過“硬件”設施。在未來發展中，將是零售巨頭們“軟”實力的大比拼，更高臺階的升級模式也將輪番上演。