被誤解的“太空食品”

你聽說過太空青椒、太空番茄、太空玉米、太空黃瓜……這些植物嗎？我想你不但聽說過，而且也吃過，因為它們已經越來越多地出現在我們的視野里，并走上了我們的餐桌。可是，你對“太空育種”和“太空食品”了解多少呢？下面是人們對它們的一些誤解，看看專家又是怎么解釋的吧！

誤解1 上天走一遭就是“太空種子”

如今，不少商家吹噓他們的種子乘坐衛星或飛船上過天，能夠結出“巨大的果實”，并以此向農民伯伯高價出售。其實，種子“飛天”走一遭，只是完成了“航天育種”的第一步罷了，隨后還要經過農業專家幾年的地面培育、篩選和驗證等一系列繁復的科學研究步驟，才能成為真正的“太空種子”。

從太空搭載回來的種子叫做第一代種子，要全部種下去；收獲的種子全部再種下去，長出來的叫第二代種子，從中選出長得“好”的種子再種下去；“脫穎而出”的第三代種子還要繼續播種，經過進一步篩選，再放到多個省份的試驗點去試種。試種成功還不算完，它們還要被拿到品種審定委員會去審定。品種委員會還要試種2年至3年，如果年年表現都超過了對照品種，它們才能夠光榮地得到審定認可，“晉級”為“太空種子”身份。一般，這種“修煉”最快也要經過4年至6年的周期。

誤解2 太空食品都是“大塊頭”

黃瓜胳膊粗，茄子籃球大，大蒜半斤重，豆角幾尺長……面對特色“太空菜”的廣泛宣傳，好多人誤以為太空食品個個都是“大塊頭”。

其實，種子從太空回來后產生的變異是各種各樣的，可選擇面非常廣。比如，“太空五號”弱筋小麥適合做糕點，口感好，面筋少；而“航麥96號”則是中強筋小麥，適合做面條餃子。還有棉花，南方棉花往往絨比較短，航天育種培育出的棉花，在南方也能長得像新疆棉花一樣，絨又長又細，能做高級布料。再比如，茄子皮對治療冠心病有幫助，科學家就專門挑選搭載后“變”小的茄子，這樣皮就多了。用太空種子，還能得到黃、綠、橙等多個顏色的西紅柿呢！

誤解3 太空食品不敢吃

“基因突變”、“變異”、“人工誘變”……這些在科幻片中常能聽到的詞匯，給航天育種蒙上了一層“恐怖”的色彩，讓消費者不禁會擔心太空食品的安全。航天誘變，會不會變出個“怪物”來呢？

其實，在自然界里，自然環境的變化也會引起生物發生相應的基因突變，我們稱其為自然變異。所謂的航天育種，只是相當于用人工手段和太空條件，把自然變異的周期縮短了而已。至于會不會變出個“怪物”來，專家解釋說：“變異雖然是隨機的，但并不是漫無邊際的，當變異打破了機體應有的平衡時，生物本身就無法存活了。”所以，哪怕是“航天誘變”，也只是在生命原有基礎上的小改動。

而對于“宇宙射線”的不放心，專家是這樣回答的：“普遍用于食品及醫療器具消毒的輻照技術的安全性，早已得到了世界原子能機構和世界衛生組織的認可。太空輻射的強度比一般輻照消毒的強度要小得多，還要經過地面幾年的淘汰篩選，所以完全不必擔心。”

誤解4 太空食品一定無污染

盡管太空環境無菌、無污染，但并非所有的太空食品都是綠色食品。太空食品是由航天育種所培育出的；而綠色食品是指在無污染的條件下，施有機肥料，不用高毒性、高殘留農藥，在標準環境中培植加工的食品。太空種子在地面的培育階段一樣可能施化肥，所以，是不是綠色食品，還要看是否有相關部門頒發的“綠色食品”標志。