不會下廚的太太 不是好辣媽

有人說，對于一個好太太來說，想要留住老公的心，首先要留住他的胃。而對于已經有了寶寶的辣媽們來說，做得一手好菜更是重要，讓寶寶既吃得美味，又吃得營養，才能健健康康地成長。所以說，不會下廚的太太不是好辣媽，本期辣媽課堂就組織了辣媽們跟大廚學烹飪。

新手廚娘想買鍋

辣媽學院第4課特別邀請了四海一家的主廚何健作為老師，來教辣媽們制作一道瓦鍋醬香鮑魚椒麻雞。何健大廚在開場時介紹說，這是一道傳統粵菜，但是根據四川人的口味經過了特別改良，好吃的同時還具有溫補功效。在邊介紹邊與辣媽們的互動的過程中，大廚發現辣媽們不但對擺好的食材十分好奇，對廚具瓦鍋更是“愛不釋手”。問了一圈后，大廚才知道，來參加活動的辣媽們平時都不怎么下廚，所以對食材和廚具充滿了好奇，提出的諸多問題也多是關于瓦鍋的，一個個恨不得把這質樸卻可愛的鍋子抱回家。現場的一位辣媽笑著說：“如果今天有人在這里現場賣瓦鍋，生意一定爆好！”辣媽變身美廚娘

雖然現場的辣媽們都普遍缺乏下廚經驗，但是大廚對教會大家做這道瓦鍋醬香鮑魚椒麻雞卻是信心滿滿。何健大廚現場隨機抽取了3位辣媽作為本次課堂的“課代表”，手把手教她們一步步地制作瓦鍋醬香鮑魚椒麻雞。為了鼓勵3位辣媽廚娘發揮最佳水平，大廚還組織起了評委點評，公布評分制度和獎勵制度，瞬間就把課堂升級為了PK場。

被抽中的劉曉鳳、周怡和汪雪3位辣媽穿上圍裙，戴上廚師帽，瞬間就變成了嬌艷美廚娘，開始激烈的廚藝大比拼。20分鐘的制作過程雖然很短，但對3位平時根本不下廚的辣媽來說卻是“步步驚心”。汪雪在慌亂中失手加多了燒酒；劉曉鳳因為不識“火性”，掌握不好溫度；一直擔心自己會把菜煮糊的周怡則是由大廚“護航”，才完成了制作過程。

廚臺邊的3位辣媽忙得熱火朝天，“觀戰”的辣媽們則津津有味地看著堪比電視節目的廚藝真人秀。3份瓦鍋醬香鮑魚椒麻雞上桌后，作為評委的辣媽們紛紛拿起叉子搶著品嘗。最后，汪雪以最高票數成為了第1名，獲贈了四海一家提供的大禮包。當天每位到場的每位辣媽也都獲得了四海一家提供的美食折扣券，不但來學會了烹飪美食，更是方便日后來四海一家品嘗美食。

總廚總結“愛心是烹飪的最佳調料。”

阿健 四海一家總廚

瓦鍋醬香鮑魚椒麻雞原本是一道粵菜，但是為了符合四川口味，四海一家進行改良后加入了干椒和花椒，更具椒麻香味。之所以選擇這道菜，是因為秋冬季女性要注意進補驅寒，而考慮到很多辣媽平時不經常下廚，選定的瓦鍋菜操作更簡單，容易學習。很多辣媽在課后說回家要試著做這道菜，這里我要提醒大家，一定要買咩貨鮑魚，在處理過程中把貝殼上的污垢和鮑魚的內臟去除干凈。這次教授辣媽們烹飪的課程讓我覺得，雖然大家都是新手，但辣媽們都很想學會做菜回家做給老公和孩子吃，自然就特別用心，學起來也特別快。可以說，受心是烹飪的最佳調料。

學員感言

自我感覺味道不錯

辣媽學員 周怡

我平時幾乎不下廚做飯，而且性格比較粗線條，所以剛才做菜時手忙腳亂的，多虧大廚一直在旁邊指導。因為沒什么經驗，我也別緊張，全程都在擔心火會不會太大，把菜燒糊了怎么辦。不過做完后我嘗了一下，自我感覺味道不錯呢。我這么個從來不做飯的人，今天做出這道菜，算是巨大突破了！辣媽推薦菜：最近天氣冷，我推薦紅棗蓮子桂圓花生紅糖水，非常適合痛經和氣血不足導致手腳冰涼的女性喝、

給自己打95分

辣媽學員 劉曉鳳

這次課堂可以說是培養了我對做飯的興趣。以前我是不做飯的，但是剛剛做完菜后端給大家吃，得到了大家的認可，我覺得特別有成就感！以后我要跟我媽媽還有身邊會做菜的姐妹們多學習，做些好吃的菜給老公和兒子吃。當然我更希望多來參加辣媽學院的烹飪課，跟大廚學點秘方。我剛剛做的雞肉就很入味，我給自己打95分！辣媽推薦菜：銀耳雪梨湯，可以再加一些大棗和枸杞，特別適合女性喝，滋潤養顏。

抽空還要再練習

辣媽學員 汪雪

其實我自己覺得剛剛做的菜稍微咸了點，但是大家似乎都比較喜歡這個口味，應該是四川女孩習慣了“重口味”吧。我覺得制作過程中最難的我覺得是倒酒那步，看大廚倒酒時覺得挺簡單的，沒想到自己操作時酒掌握不好量。我希望自己下次做時可以更進步一些，回家后趁寶寶乖時，我一定抽空再做一次這道菜。辣媽推薦菜：白蘿卜湯和排骨湯，這兩個湯非常適合現在這個季節喝，女性多喝些湯水對美容很有幫助。