在老建筑的光與影中觸摸歷史的溫度

王建寧

1973年青島平度出生，1995年畢業于山東藝術學院設計系，2009年兌現兒時對父母的承諾完成了清華大學的學業——酒店設計專業。兒時學習不佳！大學畢業后找到自己的最愛——空間設計，有幸師從多位名師。1995年至今一直身處被設計“玩”和“玩”設計的快樂之中，現在繼續“玩”！以后還會“玩”……

現任

逸品設計機構設計總監／逸品堂文化發展有限公司總經理／中國名家畫院山東分院院長／C-ART藝術中心開發部主任逸品匯精品酒店顧問管理公司董事／山東新聞書畫院藝術交流中心藝術總監／亞太酒店設計協會山東分會理事IDA設計師協會濟南分會副會長

每一幢老建筑都蘊藏著一座城市的歷史文化，代表了一座城市的發展歷程，小廣寒同樣也是。修葺一新的小廣寒，外觀保持了建筑的原貌，墻上大大的“1904”告訴了人們這座建筑的悠久歷史。改造成“電影主題”餐廳后，小廣寒煥發了新的生命力，以另一種方式保護這座充滿歷史的老建筑。

與許多修繕過的建筑不一樣的是，經過重新改造后的小廣寒，整個建筑外觀與內部的裝修融為一體，讓人感受到了歷史的厚重感。進入“小廣寒”后，仿佛置身于一座電影博物館，無論是電影膠片的指示牌、不同時期的電影放映機還是經典的電影海報，每一個細節都展現了與電影和小廣寒歷史有關的信息，讓你感受它歷史的溫度。

小廣寒的修繕過程更像是一部經過兩年多拍攝的生活片，融入了設計者很多的情感，一切都是那么自然。“定軍山、1904、小廣寒、舞臺、后窗、2009……”這些房間名稱，仿佛是中國百年電影發展歷程的縮影，同時也將“小廣寒”的精神傳承下來，所有東西似乎都在演繹中國電影的發展歷程。

感受歷史的溫度

很多承載著城市歷史記憶的老建筑正在慢慢衰老無人問津，老建筑的改造不是簡單的修舊如舊，恢復原貌。必須使老建筑得到利用，這樣才能使老建筑重新煥發“青春”。

一次很偶然的機會，我和我現在的合伙人去上海，去了新天地和田子坊。田子坊是上海的老街區，是上海特有的石庫門建筑群改建后形成的時尚地標性創意產業聚集區，是一個生活化改建非常好的地方，那里有茶館、露天餐廳、露天咖啡座、畫廊、家居擺設、手工藝品，以及眾多滬上知名的創意工作室，可以喝茶、聊天，田子坊展現給人們更多的是老上海親切、溫暖和嘈雜的一面，但濟南卻找不到這么一個地方。在我們回來的路上，正好聽說這邊的老房子改造進行不下去了，加上本身就很喜歡老建筑，在接觸到小廣寒后，雖然感覺在地理、交通位置上都沒有太多的優勢，但是這一片區卻代表著我們濟南開埠后曾經走在全中國最前沿的輝煌歷史。清末袁世凱提倡的濟南、周村自主開埠，有非常重要的意義，在歷史上是作用非凡的一筆，而小廣寒便是這兒的第一批建筑。開埠之初這兒是燈紅酒綠的，具有非常強的生活化，那時的濟南便是個很時髦的城市，雖然現在很多老建筑還在，但是還需要我們更加用心地去挖掘。

2009年開始接手小廣寒，我們花了兩年多的時間去修復，因為小廣寒是1904年開始建的，設計還是當初的歐洲人設計的，墻體是石塊，施工很差，為了恢復老建筑，長久保存下來，只能重新做。當然我們沒有修舊如舊，外面建筑形式基本沒變化，但里邊結構改得很厲害，畢竟我們得將這個長久地使用下去。我們結合老建筑和小廣寒的歷史，運用這個建筑很好的內部機構，加上商業化的運營對小廣寒進行修繕，將這座百年老電影院改成了一座“電影主題”餐廳，這樣不僅能將這座老建筑保護下來，同時也能使它的精神得以延續下去。改造后的小廣寒既有原汁原味的東西，也有創新的內容在其中。

味道在設計里

從設計上說，首先想到的是好用，功能吸引客人；其次好看。設計最初的時候不是打一個空架子，最核心的是有自己的氣質，有味道，這種味道是讓別人體會到，而不是直白訴說的。所以設計的細節不權要好用好看，還要有味道。

這個房子從內到外的設計、建筑跟裝修是一體的，我們不用做裝修的方法做裝修，而是用建筑的方法做裝修。為了能更好地保存原汁原味，我們單是建設用的石頭就找了兩遍，拆遷的石頭、老房子的石頭、外地的青石都找過，以前的石材都是純手工打造的，跟現在機器打造的很不一樣，我們要尊重歷史，所以我們要小廣寒從內到外都必須是一體的。

從開張到現在，小廣寒比當時的預估要好得多，第一是被認可，專家非常認可，作為文物我們保護得很好，政府也非常高興，一直在討論這一片的規劃，而一些老濟南人看到針對小廣寒的報道后也有很多拿相機來拍照留念的。

我覺得通過設計把這個恢復了，自己有點感觸，以前做設計都是純商業的，跟生活、歷史沒有關系，現在覺得好一點的設計應該是很文藝的、很真實的、很生活化的東西。

設計的根源是生活，兩年的時間還原一個很好的事實，我們設計圈也很認可這件事。大家也開始做一些這樣的事情，有一些項目他們也是在享受。我在長清的一個項目用了三年的時間，也是很生活化的東西，感染力比這還強。里邊的生活氣息更濃，不光是我設計的，業主的狀態也被很真實地反應出來，為什么老的建筑讓人感到很舒服？因為每一個細節都是有故事的，是寫意的不是寫實的。設計師這方面也得憑感覺，把東西做出來，讓人欣賞的時候你也沒法說透，靠的是做出來讓人去感受，進來之后會感覺很舒服、很放松。

自己動手做設計

效果圖是把想法表現在紙上，但需要用心去做。現在遇到很多業主，都是想要一個什么樣的感覺 ，這是一種狀態、一種意境的東西，比如想要白宮那樣的感覺，進去之后一定要有氣質，這在好多商業設計里不存在。設計師還是要在好用、好看的基礎上做有氣質的設計。 裝修是唯一一種看不見的商品，這就要靠設計師與業主的溝通，并體會這種意境。

在裝修小廣寒的過程中，因為是一邊想一邊做，而且很多理想的狀態只有自己能理解，所以這個項目有太多自己做的東西，屋頂是我自己做的，這樣能讓結構盡量遵循傳承，尊重建筑的規律，歐式建筑是有嚴格標準的，尺度的把握還是靠設計師自身。

我們以前做沙龍，中國的設計師普遍自己動手操作的比較少，我建議設計師要自己動起手來，這不是刻意去做的，當你有個想法實現不了的時候，只能自己去做，只要用心去做就行。用心做的時候就自己動手做，這一點要學習國外的設計師，他們的動手能力非常強。自己動手才能有想的時間，有推敲的時間。

改造小廣寒的過程就像一部生活片，就像以前中國蓋房子一樣，有點自己在修房子的感覺，想到哪里就做到哪里。中國人現在蓋房子想得太難了，以前我們要蓋房子找幾個人去幫忙就能完成，保留這樣的生活習慣也是非常幸福的一件事，像王家衛拍的電影一樣，沒有劇本，想到哪拍到哪，很隨意，最后都能整理出來。

設計里的思想與故事

我們做設計，做每一個東西都要表現自己的情感，很多東西是沒有造型的，故事要藏在里邊，我們提供的是很合適很完整的場景，這方面要做到位，不要裝 。

好的設計很少有干擾人的東西，就像老百姓自己收拾的家，比設計師做得要好，因為那是很生活化的東西。而現在很多設計的東西都是無病呻吟，程式化的東西，完全把設計當成了一個商品。我覺得設計師要端正態度，心里要有更高的層次。

像1904房間，為什么要設計成這樣？談不上有造型，全都是功能性的，怎么樣讓它有這些質感？在這個房間，街角就是最好的風景，材料有這種手工感，長桌、椅子，很有意大利的風格。因為空間不想做成老房子，整個燈又有很現代的，又有很古典的東西。一個人在這樣的環境里看到外邊，會想一些什么？回憶到以前的東西，是不是有一種時光轉換的感覺？

還有各個房間的名字，每一個都有自己的故事。如定軍山，是1905年拍攝的，中國第一部電影；小廣寒，是為了紀念這個電影主題的酒店；舞臺，因為本身就是舞臺；后窗，是為了紀念電影導演阿爾弗雷德·希區柯克著名作品《后窗》而命名的……整個房間的名字串起來是中國電影的故事。再比如1904、2009也是很有紀念意義的，1904是小廣寒的第一次生命，2009的修繕是它的重生。

在設計上，要明確做設計是個什么事情，它不是一個賣弄的東西，必須得有一個明確的表達中心，并圍繞這個造夢、造境。很多設計界的大師并不是做設計出身的，但是他們的個人藝術修養都非常高。思想體系對于一個剛接觸設計的人來說非常重要，因為思想是第一位的，其他東西才是第二位的。

編后語

在各種主題餐廳悄然興起的今天，小廣寒給人一種別樣的感覺，置身其中絲毫感覺不到別扭，讓人在一種放松、自然的狀態下無形地體會到它的氣質。設計師說小廣寒兩年多的改造過程是一個享受的過程，更是一個寫意的過程，將自己的情感融入到了設計中，營造出一種氣質。

這在濟南老建筑修繕之后再利用是非常好的，能用起來，還能把原來的精神傳承下來。設計師在設計之初就考慮到，不能把小廣寒簡單地做成一個陰沉沉的只有歷史的老建筑，所以在選材上故意加進去時代的感覺，同時還要把小廣寒的精神傳承下來。一切都是在滿足好用的前提下加上一些簡單的造型，在這兒，潛意識中只是你看到的不僅僅是現代的東西，進來之后感覺離現代很近，但又能看到更遠的東西，既能看到現代的東西，又能體會到古典的氛圍。

對那些上百年的老建筑來說，每一幢都凝聚了不同工匠、不同工藝的智慧和創造。表面看，小廣寒與其他歷經滄桑的老房子似乎都大同小異，但是建筑內部無論從形制和建筑構件，還是建筑工藝、用料、施工技術上看，都有很豐富的變化，這種不易被人發現的差別，就是小廣寒修繕后的細節。

細節不僅要好用、好看，還要有味道，小廣寒細的節中處處體現著電影文化。融入了很多設計師自己動手做的東西，墻壁上100多年的老磚都是普利街拆遷的時候淘來的，樓梯和二樓的地板依然保留了原物，當年放電影和表演用的舞臺如今變成了包間，這些都是在傳承老建筑的基礎上做了創新，使小廣寒從內到外融為一體。