超Q滑嫩的椰奶布丁

軟滑晶瑩的椰奶布丁，顫顫巍巍，無論男女老少看見了都忍不住想來上一口。其實椰奶布丁的做法很簡單，一起來跟巧手MM學做這道小點心吧。

1準備材料。將椰漿、牛奶倒入鍋中加熱，然后依次倒入玉米淀粉、砂糖和魚膠粉。

2用打蛋器沿順時針方向攪拌椰奶，煮開后馬上關火。煮好的椰奶放入大量杯中冷卻備用。

3在模具內部刷上一層色拉油，倒入煮好的椰奶，半滿即可，放入冰箱冷藏。

4待椰奶凝固時取出，在上面倒上巧克力醬并抹平，吃時倒扣出即可。

椰奶布丁做法簡單，是由椰漿、牛奶為主要原料，沒有椰漿的話可以用瓶裝椰奶代替，牛奶最好用純牛奶。做布丁最主要的環節是把握好椰奶冷凍的程度，太軟可能會影響到分層的美觀，太硬又可能失去了那種顫巍巍的質感，所以不妨多開冰箱門觀察幾次。

美食推薦

美食家蔡瀾說過，上好的生蠔，一定是配著海水食之。在繁華都市上海，要吃到最新鮮最美味的生蠔，可以去海鮮火鍋料理餐廳“季悅”。

“季悅”每周兩次從法國空運來的Gil頂級生蠔正是“生蠔中的勞斯萊斯”——法國百年家族Gillardeau（吉拉多）生蠔，據說每只吉拉多生蠔都得至少經過四年、59道養殖與精煉的過程才能上市。

“季悅”旨在創立美食上的新奢簡主義，去掉厚重復雜的味覺外殼，保留高貴的精華原味，和所有懂得生活的人們一起分享其舌尖上的喜悅。