給孩子做道創意菜

巧虎飯團

材料：米飯1碗，雞蛋1個，海苔1張

步驟：

1.雞蛋打成蛋液，攤成雞蛋皮。

2.米飯捏成一大兩小3個飯團。

3.大飯團按扁做成巧虎的頭；兩個小飯團按扁，做巧虎的耳朵。

4.雞蛋皮蓋在飯團上，切掉多余的外輪廓邊，挖去耳朵和嘴巴部分位置的蛋皮，留白。

5.海苔用剪刀剪出輪廓。

6.將剪好的海苔貼在飯團上。多余的米飯和蛋皮可放在巧虎周圍裝飾。

主婦心得：

1.米飯中可加鹽和香油等調味。

2.用不粘鍋小火攤雞蛋皮。

子瑜媽媽說營養：

蛋黃含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素等，是很好的健腦食品。

糯米肉丸子

材料：杏鮑菇4個，五花肉末半斤，蛋清1個，蒜子兩粒，洋蔥1/4個，調味料若干

步驟：

1.杏鮑菇、蔥、蒜切成末，裝入大碗中，加入肉末、蛋清，加5克料酒、2克細鹽、1克草果粉、1克花椒粉、6毫升老抽，用筷子朝一個方向攪拌約3分鐘。

2.取適量攪拌好的杏鮑菇肉泥團成球狀，在浸泡軟的糯米中滾一圈，放入平底盤中，入鍋中蒸1個小時，出鍋后可點綴些枸杞和薄荷葉。

主婦心得：

1.杏鮑菇和肉在切末時不宜太細膩，這樣口感尤佳。

2.糯米需提前浸泡，瀝干后再用，這樣蒸出來的糯米球晶瑩透亮，并且容易熟。

子瑜媽媽說營養：

杏鮑菇富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能。

南瓜蒸蛋羹

材料：迷你南瓜1個，雞蛋1個

步驟：

1.南瓜洗凈，從頂部1/4處平行切開，挖去瓜馕、籽。

2.雞蛋加適量鹽，打成蛋液，分次加水，繼續攪打，然后裝入南瓜中，蓋上南瓜蓋。

3.入鍋用小火蒸15分鐘。

主婦心得：

1.為防蛋液過老，需用小火。

2.蛋液可換成布丁液，效果也不錯。

子瑜媽媽說營養：

南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，可以促進人體生長發育。

健康加油站

造型可愛、創意獨特的美食，深受小寶貝們的喜愛，但也要注意場合、時間，適當運用創意美食。

作為一份表揚：孩子時刻都在成長，每一次的驚喜都值得鼓勵，用一份充滿創意的美食告訴孩子“你很棒”。

作為一份特色禮物：比如在孩子生日、春節、圣誕節等節慶日，做道有創意的菜，增添節日氣氛，也讓孩子有一定的期盼。

作為一份開胃菜：孩子生病時食欲會減退，媽媽在做飯菜時要特別花心思，做個造型也許就讓孩子多吃點東西了。