

巧虎飯團
材料:米飯1碗,雞蛋1個,海苔1張
步驟:
1.雞蛋打成蛋液,攤成雞蛋皮。
2.米飯捏成一大兩小3個飯團。
3.大飯團按扁做成巧虎的頭;兩個小飯團按扁,做巧虎的耳朵。
4.雞蛋皮蓋在飯團上,切掉多余的外輪廓邊,挖去耳朵和嘴巴部分位置的蛋皮,留白。
5.海苔用剪刀剪出輪廓。
6.將剪好的海苔貼在飯團上。多余的米飯和蛋皮可放在巧虎周圍裝飾。
主婦心得:
1.米飯中可加鹽和香油等調味。
2.用不粘鍋小火攤雞蛋皮。
子瑜媽媽說營養:
蛋黃含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素等,是很好的健腦食品。
糯米肉丸子
材料:杏鮑菇4個,五花肉末半斤,蛋清1個,蒜子兩粒,洋蔥1/4個,調味料若干
步驟:
1.杏鮑菇、蔥、蒜切成末,裝入大碗中,加入肉末、蛋清,加5克料酒、2克細鹽、1克草果粉、1克花椒粉、6毫升老抽,用筷子朝一個方向攪拌約3分鐘。
2.取適量攪拌好的杏鮑菇肉泥團成球狀,在浸泡軟的糯米中滾一圈,放入平底盤中,入鍋中蒸1個小時,出鍋后可點綴些枸杞和薄荷葉。
主婦心得:
1.杏鮑菇和肉在切末時不宜太細膩,這樣口感尤佳。
2.糯米需提前浸泡,瀝干后再用,這樣蒸出來的糯米球晶瑩透亮,并且容易熟。
子瑜媽媽說營養:
杏鮑菇富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質,可以提高人體免疫功能。
南瓜蒸蛋羹
材料:迷你南瓜1個,雞蛋1個
步驟:
1.南瓜洗凈,從頂部1/4處平行切開,挖去瓜馕、籽。
2.雞蛋加適量鹽,打成蛋液,分次加水,繼續攪打,然后裝入南瓜中,蓋上南瓜蓋。
3.入鍋用小火蒸15分鐘。
主婦心得:
1.為防蛋液過老,需用小火。
2.蛋液可換成布丁液,效果也不錯。
子瑜媽媽說營養:
南瓜中含有豐富的鋅,參與人體內核酸、蛋白質的合成,可以促進人體生長發育。
健康加油站
造型可愛、創意獨特的美食,深受小寶貝們的喜愛,但也要注意場合、時間,適當運用創意美食。
作為一份表揚:孩子時刻都在成長,每一次的驚喜都值得鼓勵,用一份充滿創意的美食告訴孩子“你很棒”。
作為一份特色禮物:比如在孩子生日、春節、圣誕節等節慶日,做道有創意的菜,增添節日氣氛,也讓孩子有一定的期盼。
作為一份開胃菜:孩子生病時食欲會減退,媽媽在做飯菜時要特別花心思,做個造型也許就讓孩子多吃點東西了。