此蘋果非彼蘋果

打開搜索引擎搜索“美國蘋果”，齊刷刷進入眼簾的全部是那款知名的電子產品。但美國不僅僅只有喬布斯的蘋果，1937年美國華盛頓州蘋果協會成立時，喬布斯還不知道在哪里呢。

方水土養育一堆蘋果

在華盛頓州，所有農業灌溉的水源均來自于美麗的哥倫比亞河，哥倫比亞河的源頭在加拿大的洛基山脈，是由冰川融化匯流成的世界上最潔凈的水源之一。同時，華盛頓州是美國活火山最活躍的地區，上世紀80年代還有一次大噴發，這里的土壤多是由火山灰堆積而成，礦物質含量極高，是天然的有機肥料，十分利于水果、蔬菜的生長，也使得果實中含有大量人體所需的微量元素，更加有利于人體健康。

華盛頓州的晝夜溫差極大，白天陽光普照，夜晚卻十分涼爽，如此大的溫差使得華盛頓蘋果的甜度更高，色澤更加艷麗，果實更加堅實。而華盛頓州干燥的氣候使得病蟲害極少發生，這里極少使用殺蟲劑，即使有少量病蟲害，也會盡量用生物或是物理方法控制，所以，這里土壤中和果實中幾乎沒有因為使用農藥而產生的農藥殘留物，這是華盛頓蘋果有別于其它蘋果最重要的區別。行業內最嚴格質量標準

雖然生長環境重要，但食材本身質量是否合格，衛生狀況是否安全，更為重要。華盛頓蘋果采取了行業內最嚴格的內部質量標準，嚴格規定收成日期，所有銷往市場的華盛頓蘋果都要通過堅實度、含糖量等一系列檢驗，達標后才能銷往市場。

TIPS

為了保證華盛頓蘋果的品質，所有采摘下來的華盛頓蘋果會被送到冷庫迅速冷藏，冷藏溫度需要控制在0℃到1℃之間，這樣的蘋果一直可以供應到來年的1月。華盛頓州農業部規定，只有在這種儲存環境中存放3個月以上的蘋果，才能在箱子上打上蘋果CA的標志。