火雞與食火雞

感恩節是哪一天？

感恩節是美國和加拿大共有的節日，原意是為了感謝上天賜予的好收成。在美國，自1941年起，感恩節是在每年11月的第四個星期四，并從這一天起將休假兩天。加拿大的感恩節則起始于1879年，是在每年10月第二個星期一，與美國的哥倫布日相同。

家家都要吃火雞

在美國和加拿大，感恩節就像中國的春節一樣，在這一天，人們不管多忙，都要和自己的家人團聚。而他們的餐桌上，絕對不會少了火雞。

火雞又名七面鳥或吐綬雞，是一種原產于北美洲的家禽。火雞體型比一般雞大，可達10千克以上。根據傳統，美國人會在感恩節及圣誕節烹調火雞。和其他雞形目鳥類相似，雌鳥較雄鳥小，顏色較不鮮艷。火雞翼展可達1．5～1．8米，是當地開放林地最大的鳥類。火雞有兩種，分別是：分布于北美的野生火雞，分布于中美洲的眼斑火雞。

1620年，著名的“五月花”號船滿載不堪忍受英國國內宗教迫害的清教徒10％人到達美洲。1620年和1621年之交的冬天，他們遇到了難隊想像的困難，處在饑寒交迫之中，冬天過后，活下來的移民只剩下，50來人。基于“來者是客”的信念與習俗，印第安人給這些移民送來了生活必需品，并且教導他們狩獵、捕魚和種植玉米、南瓜等生存方法。在印第安人的幫助下，來自歐陸的新移民逐漸習慣了當地的生存方式。任歡慶豐收的日子，歐陸新移民邀請印第安人一同感謝上天的賜予。

食火雞不吃火也不吃雞

食火雞是一種大型不能飛的鳥類，大名叫做鶴鴕，食火雞只是它們的別稱，主要分布于大洋洲東部、新幾內亞和附近島嶼，常棲息在熱帶雨林中。作為世界上第三大的鳥類，食火雞的個頭僅次于鴕鳥和鴯鹋。它們的翼非常退化——比鴕鳥和美洲鴕鳥的翅膀更加退化，所以根本無法飛翔，只能依靠強健有力的雙腿奔跑。

圖解食火雞

害羞的食火雞

食火雞主要以果實為食，尤其是落下的果實或生在低矮樹枝上的果實。它們也會吃真菌、蝸牛、昆蟲、青蛙、蛇及其他細少的動物。據說它們也會襲擊人類，不過這大多是因為人類侵入了它們的領域或是令它們感覺被威脅。

2004年的吉尼斯世界紀錄曾經將食火雞列為世界上最危險的鳥類。其實，食火雞都是非常害羞的，但當受騷擾的則會以它們的腿猛掃。可以造成致命的傷害。