火鍋

閱讀指南

流動(dòng)紅旗：每期隨著餐廳出品、食客口碑、編輯匿名探店評(píng)比的變動(dòng)而變動(dòng)。紅旗恒久遠(yuǎn)，一面永流傳。

大紅花：積極組織、參與社會(huì)各種美食活動(dòng)，宣傳美食理念，傳播美食觀點(diǎn)的活躍餐廳。

wifi：可無(wú)線上網(wǎng)

地鐵：距離地鐵1公里以?xún)?nèi)

停車(chē)：有停車(chē)位

冬天來(lái)了，在寒冷的夜里約上兩三好友共享火鍋，讓彌漫著肉香的陣陣白霧驅(qū)走周身寒意。圍爐夜話，把酒言歡，如此人生，豈不快哉？

北京

01 滇菌王

菌王至尊鍋、玫瑰蜜汁鮮天麻、昆蟲(chóng)秀雙拼

從野菌、野菜到野花、野蟲(chóng)，這里幾乎將大部分云南的山珍美味都搬上了餐桌，其中更是不乏北京少見(jiàn)的稀奇品種。除了口味多樣的山珍菜肴，這里招牌的火鍋更是冬日里的滋補(bǔ)上選，名貴菌類(lèi)配以濃香高湯，味道自然醇鮮悠長(zhǎng)，搭配些口味清新的特色涼菜，會(huì)是不錯(cuò)的選擇。

云南菜、火鍋

人均：400元

朝陽(yáng)區(qū)

北土城東路對(duì)外經(jīng)貿(mào)大學(xué)南門(mén)對(duì)面

010-84614399

02 1369冰火鍋

沙蔥羊肉

位置稍顯偏遠(yuǎn)，不迷上兩次路絕對(duì)找不到這家店。這里的火鍋是鍋底鋪冰，肉放在冰上，點(diǎn)火待冰塊融化煮沸后，先喝羊肉湯再涮菜，吃法上頗有特點(diǎn)。

火鍋

人均：100元

朝陽(yáng)區(qū)

京沈高速公路豆各莊出口五方橋東南角

010-84614399

03 名軒

大閘蟹火鍋

以“蟹宴”聞名的名軒推出了餐廳自創(chuàng)的大閘蟹火鍋，來(lái)自香港蟹王精選的3-4兩母蟹與老母雞、棒骨做湯底，濃郁鮮香，被總廚稱(chēng)之為“上海菜與粵菜的完美結(jié)合”。餐廳位于酒店32層，窗外的開(kāi)闊視野和屋內(nèi)的典雅裝潢，盡顯高貴舒適的用餐體驗(yàn)。

上海菜、粵菜

人均：500元

海淀區(qū)

首體南路6號(hào)新世紀(jì)日航飯店32層

010-68491357

04 輝哥火鍋（8號(hào)公館店）

雪花牛肉、象拔蚌

因出品和環(huán)境皆?xún)?yōu)，輝哥火鍋常被人稱(chēng)為高端港式火鍋的“一哥”。鮮活、高品質(zhì)的進(jìn)口海鮮和日本頂級(jí)牛肉是這里的招牌菜式，涮食、刺身都是難得的美味，貨真價(jià)實(shí)的鮮濃湯底則出自特聘的香港名廚之手。

港式火鍋

人均：500元

朝陽(yáng)區(qū)

朝陽(yáng)公園西路8號(hào)公館內(nèi)

010-65916988

05 錦庭火鍋道

麒麟紅火鍋、功夫豬腰片

錦庭是來(lái)自四川的連鎖企業(yè)，今年剛剛開(kāi)業(yè)。餐廳采用了最傳統(tǒng)的黃油鍋底，口味濃郁地道。這里最特別的地方在于，小料、鍋底都是帶有質(zhì)量認(rèn)證的，菜碼也是整齊擺放在專(zhuān)利的冰鮮盒中，安全衛(wèi)生、質(zhì)量穩(wěn)定，這樣特別的吃法，喜歡嘗鮮的人一定不能錯(cuò)過(guò)。

四川火鍋

人均：200元

朝陽(yáng)區(qū)

工體北路8號(hào)工人體育場(chǎng)內(nèi)22號(hào)看臺(tái)對(duì)面50號(hào)樓

010-65538558

06 寬坐

石爬子、江團(tuán)

店名“寬坐”，出自成都人的俚語(yǔ)“您請(qǐng)寬坐”，道出了有限自在，樂(lè)活度日的生活態(tài)度。這家在四川已經(jīng)小有名氣的河鮮館，坐落在庭院深深中，黑白相間的中式裝潢，柔和、沉穩(wěn)的木質(zhì)家具，在院中翠竹、盆景的掩映中，讓人不知不覺(jué)就能飄然在“寬坐”的輕松寫(xiě)意里。

魚(yú)火鍋

人均：500元

東城區(qū)

黃寺大街8號(hào)近柳蔭公園西門(mén)

010-84111698

07 三只耳冷鍋魚(yú)（保利店）

冷鍋魚(yú)

三只耳冷鍋魚(yú)火鍋有著純正的四川血統(tǒng)，“冷鍋吃魚(yú)，熱鍋涮菜”的方法更是非常獨(dú)特。現(xiàn)殺現(xiàn)做的魚(yú)鮮美入味，用純清油和應(yīng)季中草藥調(diào)制的底料，不僅味道出色，還有很好的養(yǎng)生作用，頗受食客的認(rèn)可。

四川火鍋、魚(yú)火鍋

人均：100元

朝陽(yáng)區(qū)

工體北路新中西里26號(hào)（東四十條橋東）

010-64132228

08 食神鍋奉行（華遠(yuǎn)街店）

食神金湯雙味鍋、鴕鳥(niǎo)腎

出自餐飲大師之手的“食神鍋奉行”，結(jié)合了現(xiàn)代技藝和古代文化，由傳統(tǒng)的鼎、樽等器皿設(shè)計(jì)改造的專(zhuān)用食器很是賞心悅目，這里的湯底精益求精，以海參、鮑魚(yú)等八珍燉制，涮品中有來(lái)自全世界各地的稀奇珍饈，“奉行九品”的獨(dú)創(chuàng)涮食流程可以在九道菜間享用到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的佳肴，不失為是視覺(jué)和味覺(jué)的雙重盛宴。

火鍋

人均：350元

西城區(qū)

華遠(yuǎn)街9號(hào)置地星座15-1號(hào)

010-58518056

09 長(zhǎng)江一號(hào)

何老幺長(zhǎng)江大河魚(yú)火鍋、酸湯江團(tuán)

這里有美味的江鮮，也有地道的川味。所有的河鮮和原材料都是從四川空運(yùn)而來(lái)，“何老幺長(zhǎng)江大河魚(yú)火鍋”是餐廳老板的自創(chuàng)招牌，湯料不靠中藥，也不依賴(lài)雞湯、豬骨，就是單純用魚(yú)熬出的鮮香。

川菜、魚(yú)火鍋

人均：260元

朝陽(yáng)區(qū)

東三環(huán)農(nóng)展館北路16號(hào)

010-65938911

10 雍雅河鮮

雍雅極品紅番鍋

這里的河鮮來(lái)自宜賓三江，純天然、無(wú)污染，品種非常豐富。餐廳區(qū)分了不同季節(jié)適合品嘗的最佳魚(yú)種，制成漁家風(fēng)味的鮮香火鍋，以新疆番茄熬制的鍋底是這里的特色，湯汁濃稠香甜，涮前品上一小碗，滿口都是驚喜。全包房的環(huán)境，復(fù)古不失沉悶的中式裝潢舒適安靜，落座即有好心情。

四川火鍋、魚(yú)火鍋

人均：350元

朝陽(yáng)區(qū)

團(tuán)結(jié)湖南里15號(hào)恒祥大廈2樓

010-51399577

11 如一坊豆撈

現(xiàn)代精致的金湯火鍋

剛進(jìn)入北京市場(chǎng)不久的如一坊，曾獲得“中華名火鍋”、“全國(guó)綠色餐飲企業(yè)”、等榮譽(yù)。如一坊在北京剛一開(kāi)店就生意紅火，以其特色金湯湯底加精選各種肉類(lèi)蔬食為主打，也加入了西方食材，例如法式鵝肝等，豐富了北京冬季火鍋的品種。現(xiàn)代的裝修和較高的性?xún)r(jià)比，很適合嘗新的年輕人。

創(chuàng)意火鍋

人均：200元

朝陽(yáng)區(qū)

工人體育場(chǎng)北路13號(hào)院世茂百貨4樓（近三里屯）

010-84059595

上海

01 聚點(diǎn)

雪花牛肉、聚點(diǎn)特制牛肉、海鮮拼盤(pán)、韓國(guó)牛肉火鍋面

申城不知不覺(jué)悄然入秋，晚風(fēng)的絲絲涼意，讓人下意識(shí)想找些熱乎乎的食物來(lái)溫暖自己。走進(jìn)位于彰武路上的聚點(diǎn)韓式碳烤，烤盤(pán)上烤物滋滋作響，肉香撲鼻而來(lái)，頓時(shí)令人口舌生津，食欲大開(kāi)?！熬埸c(diǎn)”的韓國(guó)牛肉火鍋面，湯底由牛肉、豬骨、海鮮熬制8小時(shí)而成，加入白菜、菌菇、鮮蝦、蛤蜊、肥牛片與定制面條一鍋同煮。天氣轉(zhuǎn)涼，吃上這樣一碗口感豐富、營(yíng)養(yǎng)健康的鍋物，有的只是心里涌出來(lái)的暖意和唇齒間的余香，還有嘴角淡淡的微笑。

韓式碳烤和火鍋

自助88元/位、128元/位

楊浦區(qū)

彰武路20號(hào)209室

021-55137936

02 鮑魚(yú)火鍋

雪花肥牛、兩頭烏鮮肉丸、兩頭烏豬肝、澳洲鮮跑

餐廳店堂深藏于青灰大門(mén)之內(nèi)，大氣的外觀頗有“唯我獨(dú)尊”之勢(shì)。入得室內(nèi)，二、三十年代老上海的海派懷舊氣息，把都市的喧囂統(tǒng)統(tǒng)擋在了門(mén)外。這里最出名的要數(shù)蟲(chóng)草老鴨湯底，材料上乘，蟲(chóng)草是單價(jià)數(shù)萬(wàn)元的上好貨色，已被老火熬成牛奶般嫩白，沉浮于菊花樣翻騰的湯底；空運(yùn)到滬的澳洲鮮鮑，被片成層層雪白的薄片，擺在泛著珠貝光澤的鮑殼上，盛在深黑色的瓷盤(pán)中，望去好似日本的浮世繪，令人不忍下箸。鮑片在沸騰的鴨湯中輕輕一涮，即可入口，點(diǎn)蘸專(zhuān)配的海鮮汁，鮮甜爽脆無(wú)法言表。

火鍋

人均：400元

長(zhǎng)寧區(qū)

虹橋劍河路2378號(hào)

021-62376218

03 洋房火鍋

頂級(jí)黑毛和牛、紅毛蟹、自家腐皮

洋房火鍋?zhàn)龅氖歉叨嘶疱?，餐具也很大氣，在法?guó)定制的大鍋頗有些歐洲皇家風(fēng)范，湯底多以靠食材的原味熬制出，口味眾多，其中一些有養(yǎng)生功效。菜品以海鮮和高級(jí)牛肉為主打，擺盤(pán)很用心，食材的新鮮度也很高，頂級(jí)的黑毛和牛上菜的時(shí)候，如同一幅漂亮的圖畫(huà)呈現(xiàn)在客人面前，配上和牛肉天賦的脂肪紋路，相當(dāng)誘人。紅毛蟹也是滬上難得的食材，洋房火鍋的高要求更使這里的紅毛蟹只只肥壯，就連腿肉也很實(shí)在。

火鍋

人均：500元

徐匯區(qū)

岳陽(yáng)路1號(hào)

021-33680677

04 一哥肥?；疱?/p>

手打五拼丸、手打目魚(yú)丸、特級(jí)霜降肥牛

一哥算是上海開(kāi)得比較早的高端火鍋，至今在價(jià)格上并沒(méi)有什么升幅，所以接受的人也越來(lái)越多。衡山路上的這家一哥是新店，秉承了一貫的優(yōu)良傳統(tǒng)，餐廳的內(nèi)景也有著濃濃的港式情調(diào)，并且有下午茶和宵夜的時(shí)段。下午茶和宵夜時(shí)段的價(jià)格非常誘人，特別是宵夜，對(duì)于長(zhǎng)期在附近活動(dòng)的人來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)一定要牢記心里的地方，因?yàn)閷?duì)于這個(gè)晚上比白天還要熱鬧的地方來(lái)說(shuō)，這是唯一一家值得一去的宵夜場(chǎng)所。

火鍋

人均：150元

徐匯區(qū)

衡山路10號(hào)（近高安路）

021-34600428

05 辣府

勁爆牛肉丸、鮮蝦丸、A級(jí)牛眼肉、酥肉、蓮藕魚(yú)滑

辣府因?yàn)橛斜姸嗝餍桥鯃?chǎng)，近來(lái)在上海一下子聲名鵲起。餐廳看起來(lái)有些古色古香，雖說(shuō)是川菜，卻也有上海的元素在，“辣府”二字，就與上海話里辣醬的讀音相似。店里有一道勁爆牛肉丸，是最辣的一道菜，內(nèi)有云南小米辣椒為料，對(duì)于那些只能吃輕度辣味的人來(lái)說(shuō)，奉勸在下筷前還是斟酌再三，否則會(huì)留下終身難忘的記憶。而平時(shí)吃慣了辣的人，也不要過(guò)分自信，一口下去，保證你會(huì)有后腦發(fā)麻的美妙體驗(yàn)。

火鍋

人均：120元

黃浦區(qū)

嘉善路512號(hào)附5號(hào)（近警嘉浜路）

021-64337217

06 牛阿哥打邊爐

新鮮特等五花牛展肉、鴕鳥(niǎo)肫、上等手打牛筋丸、香炸腐皮

牛阿哥打邊爐的名字和環(huán)境看上去都沒(méi)有什么特別的，但是味道卻挺牛，招牌的是特等五花牛展肉，也就是切片的牛腱肉，因?yàn)榕ｋ烊馐墙Y(jié)實(shí)的瘦肉和牛筋相間，所以在鍋里涮鍋后，吃口會(huì)有咬勁，口感稍脆，鍋底的鮮昧加上牛肉本身的鮮味，很招人喜歡，所以這道菜有時(shí)候會(huì)供不應(yīng)求。餐廳的手打丸子是保留節(jié)目，這里的牛筋丸彈性不錯(cuò)，鍋里涮過(guò)后頗有嚼勁，鮮美的肉汁也很誘人。墨魚(yú)丸打得很細(xì)，嫩滑適口，而且鮮味絲毫沒(méi)有流失，全部包在丸子里了。

火鍋

人均：120元

閔行區(qū)

吳中路1099號(hào)

021-61267179

07 逸品鍋

各色海鮮拼盤(pán)、泰式海蝦刺身、極品牛肉

逸品鍋的菜式由在香港餐飲界沁潤(rùn)多年的鐘觀發(fā)大廚量身炮制，在提供豐富選擇的同時(shí)兼具內(nèi)涵，必能滿足各方食客對(duì)美食色味雙馨的追求。來(lái)到逸品鍋海鮮火鍋，首先讓人眼前一亮的是八款風(fēng)格各異的創(chuàng)新派港式前菜。使用了帶子、雪梨和蝦膠，拍粉炸成的“玉帶梨香”，是香港著名米其林星級(jí)餐廳中用御用古法秘制前菜——帶子和蝦膠肉質(zhì)緊密，口感酥脆鮮甜，讓客人頓時(shí)提起了對(duì)菜肴的期待。

火鍋

人均：350元

長(zhǎng)寧區(qū)

延安西路2635號(hào)（近水城南路）地鐵10號(hào)線水城南路站

021-62701998

08 壹火鍋

私房鮮魚(yú)滑、胖大海雪梨篁

壹火鍋把養(yǎng)生放在第一位，高級(jí)的食材配上養(yǎng)生理念，這個(gè)主題是客人們的最?lèi)?ài)。壹火鍋用于涮鍋的均是來(lái)自原產(chǎn)地的高檔食材，特級(jí)霜降牛肉粒和象拔蚌、大竹蟶王均是美味的養(yǎng)生上品，而招牌四寶丸和私房鮮魚(yú)滑則潮汕地區(qū)的傳統(tǒng)工藝手工制作。餐后則推薦胖大海雪梨羹，爽口清潤(rùn)，為一餐火鍋脫去燥氣。

火鍋

人均：600元

黃浦區(qū)

復(fù)興中路535號(hào)（思南公館30號(hào)）

021-54218322

廣州

01 鼎鼎香火鍋店

高級(jí)雪龍黑牛

鼎鼎香以“精品火鍋料理”連鎖為主業(yè)。一人一鍋形式的火鍋，可以挑自己喜歡的口味的鍋底，粵式口味，但菜品的量一般。包房偏歐式，適合商務(wù)宴請(qǐng)，服務(wù)也很周到。

火鍋

人均：200元

天河區(qū)

體育西路191號(hào)中石化大廈2樓（近市長(zhǎng)大廈）

020-28028288

02 三峽行川菜火鍋店

冰粉、涼面

這家店讓人不僅有的吃，更有的玩。濃郁的三峽民俗風(fēng)情，會(huì)讓人有身處天府鄉(xiāng)土民間，坐地日行八萬(wàn)里的錯(cuò)覺(jué)。

四川火鍋

人均：100元

越秀區(qū)

先烈南路23號(hào)華泰賓館翠園樓首層（腫瘤醫(yī)院對(duì)面）

020-37611376

03 順德松記火鍋店

涮竹腸、豬肝、魚(yú)滑

廣東人稱(chēng)火鍋為“打（扁瓦）爐”[經(jīng)常有人寫(xiě)作“邊爐”）在松記正是以一鍋清水做鍋底的“打（扁瓦）爐”，墨魚(yú)滑、竹腸。豬潤(rùn)、豬牙齦肉、牛展、蛇肉……基本是必點(diǎn)，材料都是老板燦哥每天從順德精挑運(yùn)來(lái)，因?yàn)閴蛐迈r許多人來(lái)之前都會(huì)預(yù)約，這里用餐還有一個(gè)特點(diǎn)，客人除了吃，基本上不用動(dòng)手，服務(wù)員總會(huì)站在你身邊，幫你控制火候，把食材按照順序逐一地放進(jìn)鍋燙熟，然后分到每個(gè)人的碗里，伴著姜絲、蔥絲、豉油，和特香的手工壓榨花生油吃，完全的原汁原味感覺(jué)，充分詮釋了順德人對(duì)“食不厭精，膾不厭細(xì)”的飲食文化。

潮汕火鍋

人均：100元

荔灣區(qū)

鶴洞路12號(hào)鑫都賓館內(nèi)（近廣鋼招待所）

020-81898773

04 喜宮火鍋

香辣牛皇鍋、木瓜蘆薈乳鴿煲

位于北京南路南關(guān)電影院側(cè)，城中聲名哨響的酒吧大都簇?fù)碓诖?，扎營(yíng)于此的喜宮火鍋店確實(shí)是一個(gè)可以令你處處驚艷的地方。一、二樓的大廳形式，錯(cuò)落有致的布局，簡(jiǎn)潔實(shí)用的餐具，讓這里沒(méi)有傳統(tǒng)火鍋店的喧囂煩耳，擁擠勞形，一切都那么自然而井井有條。七骨羊煲精選七骨羊排與多種配料熬制數(shù)小時(shí)而成。羊肉滋補(bǔ)潤(rùn)燥，羊排更是滋潤(rùn)佳品，尤其適合秋季食用。該鍋用料十足，非常入味，讓人無(wú)法抗拒。

傳統(tǒng)火鍋

人均：80元

越秀區(qū)

北京路22號(hào)

020-83190085

05 滋粥樓

白粥底、玉米粥底、一魚(yú)四味

滋粥樓粥底火鍋的高明就在于粥底沒(méi)有米粒，欲又保持了一定的稠度、綿軟、細(xì)滑，所做的粥底清淡又清香，爽滑而不粘鍋底，再配以清甜爽口的貝類(lèi)、河鮮類(lèi)、海鮮、肉類(lèi)等，幼滑清甜。最后加上菜心?；蚪z瓜條，還有滋粥樓特配輔料，清粥小菜，淡泊宜人，清爽的口感中既保留了肉菜的新鮮，又保留了毋米海鮮的甜美。

潮汕火鍋

人均：100元

番禺區(qū)

市橋盛泰路23號(hào)（近番禺廣場(chǎng)）

020-84620888

06 東來(lái)順

京醬肉絲、涮羊肉

在廣州想吃正宗的京式涮羊肉？來(lái)東來(lái)順吧！汽鍋、新鮮的羊肉、麻醬蘸料，熱氣騰騰的吃上一桌，一準(zhǔn)兒能溫暖你的整個(gè)冬天。店里還有北京烤鴨可供選擇，配上京味兒十足的裝潢，是個(gè)北方朋友回味家鄉(xiāng)口味，或者南方朋友嘗鮮的好選擇。

火鍋

人均：90元

越秀區(qū)

恒福路338號(hào)梅州大廈2樓

020-83586596

07 海記

潮州牛筋丸、干裸

牛肉丸和牛筋丸是絕對(duì)值得一試的，正宗的潮汕手打牛肉丸，真的有扔到地上仍然可以彈起來(lái)的彈度，可想而知，一口咬下去會(huì)是怎樣的飽滿和彈牙。店家的沙茶醬也調(diào)制的十分用心，每桌一罐，可以任意添加。

潮汕菜

人均：50元

天河區(qū)

粵墾路551號(hào)

020-87291289/84274786

08 金興

芝心牛丸、雪花肥牛

正宗的港式火鍋，芝心牛丸香濃滑膩，熱愛(ài)芝士的人絕對(duì)不可錯(cuò)過(guò)。番茄鍋底味道清香開(kāi)胃，很受歡迎。另外墨魚(yú)滑也是點(diǎn)擊率最高的菜品之一，彈牙的口感的新鮮的食材使之廣受歡迎。值得一提的是店內(nèi)的環(huán)境，每個(gè)卡座都有電視機(jī)供食客觀看，讓人感覺(jué)十分貼心。

火鍋

人均：120元

天河區(qū)

天河北路614金?；▓@107號(hào)1樓

020-85568182

09 麻田會(huì)

南瓜餅、田雞鍋

田雞鍋很有特色，分為辣不辣兩種，辣味又分為五個(gè)檔次。保證客人能挑到最符合自己口味的鍋底。田雞很嫩很新鮮，讓人怎么吃都吃不夠。另外推薦店家自制的飲料“玫瑰冰茶”，酸甜適口，點(diǎn)擊率很高。

火鍋

人均：60元

荔灣區(qū)

中山八路12號(hào)荔景商場(chǎng)5樓

020-81378788/88248422

10 蜀福來(lái)

肥牛、酸菜魚(yú)

還沒(méi)入店門(mén)就能聞到一股濃郁的辣味，牛肉滑嫩，魚(yú)片透明，入辣鍋涮后讓人食欲大開(kāi)，很適合寒冷的冬日里約上兩三好友，大快朵頤。只是此店一向生意火爆，若不想在門(mén)前排隊(duì)到地老天荒，還需提前定位啊。

四川火鍋

人均：50元

荔灣區(qū)

西華路540號(hào)

020-81306923

深圳

01 德米火鍋海鮮酒家

澳洲龍蝦、雪花牛肉、珊瑚蚌

德米海鮮火鍋，是一家性?xún)r(jià)較高的火鍋店，這里食材新鮮，用料很足，肥牛粒粒粒厚實(shí)，每一成熟的味道都不一樣，很香很嫩很有味。雞泡魚(yú)鮮嫩，珊瑚蚌爽口，雖然價(jià)格較一般的火鍋店貴，但是物有所值。

海鮮火鍋

人均：200～300元

羅湖區(qū)

南湖路3009號(hào)南湖時(shí)代廣場(chǎng)負(fù)一樓

0755-82296110

02 蒙祥原烤肉火鍋店

呼倫貝爾羔羊肉、炭火生、俄式大串蒙祥原火鍋融傳統(tǒng)于現(xiàn)代，各式滋補(bǔ)時(shí)尚火鍋搭配內(nèi)蒙古呼倫貝爾草原精品牛羊肉，美味健康，久涮不老。三十種秘制蘸料、開(kāi)胃小菜、餐后冰點(diǎn)免費(fèi)品嘗。各類(lèi)鮮活海鮮、手工自制丸滑、特色主食、鮮榨果汁。是朋友聚餐，家庭歡聚的好去處。

烤肉、火鍋

人均：70元

福田區(qū)

八卦一路87號(hào)

0755-82225891

03 潮泰牛肉店（寶安南路店）

牛肉丸、肥牛

潮泰牛肉店，全牛系列火鍋店，以牛肉系列為主打。其中精心秘制的牛肉丸、新鮮肥牛和原味靚湯很有特色。一鍋清香鮮美的原味靚湯，跳躍著香酥脆爽的牛肉丸、品嘗著鮮嫩味美的新鮮肥牛，再加上豐富的輔料，有時(shí)令蔬菜、新鮮菇菌、豆制品，組合成特色全?；疱佈?。

老牌火鍋

人均：50元

羅湖區(qū)

寶安南路3016號(hào)（天地大廈對(duì)面）

0755-25567838

04 淺花澗

海膽丸、墨魚(yú)滑、蟹子丸

以荷花為主題，通過(guò)軟裝如燈飾等的設(shè)計(jì)與主題相呼應(yīng)，達(dá)到如在蓮中央的感覺(jué)?；疱伇緸闊嵝筒蛷d，輔以蓮的靜雅，兩者互補(bǔ)，形成獨(dú)特的餐廳效果。一改四川火鍋麻、辣、燙形象，整體格調(diào)高雅別致。

雅趣火鍋

人均：50～100元

福田區(qū)

深南大道1095號(hào)中信廣場(chǎng)4樓407D-E室

0755-25882888

05 華神龍火鍋城（田貝三路店）

頂級(jí)鵝腸、二哥毛肚、原汁荷葉雞

華神龍濃濃的鍋底中添加中藥，取來(lái)蜀中山區(qū)的辣椒與自釀豆瓣，構(gòu)成了獨(dú)創(chuàng)鍋底，辣而不燥、鮮而不膩，讓所有新鮮食材在鍋底的浸染中釋放出最鮮爽可口的滋味。值得一試的有毛肚，也稱(chēng)百葉肚，俗稱(chēng)牛百葉，其實(shí)就是牛的瓣胃，既麻且辣，而且吃起來(lái)很脆嫩，用筷子夾著毛肚放入火鍋中稍涮一下即可食用，蘸醬吃更是別有一番風(fēng)味。

連鎖火鍋

人均：60元

羅湖區(qū)

田貝三路近貝麗南路近船舶大廈1樓

0755-25508846

06 臺(tái)灣上本涮涮鍋

臺(tái)灣芝士丸、美式特級(jí)霜降牛肉、海鮮拼盤(pán)首推功夫昆布湯底，昆布是一種生長(zhǎng)在深海里的海草，綠色無(wú)污染，加上幾十種藥材細(xì)火煲上10個(gè)鐘頭，出來(lái)的湯底清涼甘甜、清潤(rùn)不上火，還有著美容養(yǎng)顏的功效，用作湯底再適合不過(guò)了。食材方面，基本上都比較經(jīng)典，可以按個(gè)人口味各取所需。

臺(tái)灣火鍋

人均：120元

南山區(qū)

白石路東8號(hào)歡樂(lè)海岸曲水灣2棟B區(qū)（中影國(guó)際影城旁邊）

0755-86617178

07 稻香海鮮火鍋

滑雞肉、新西蘭肥牛、持級(jí)青蝦主營(yíng)火鍋，并新鮮超值及煮法創(chuàng)新的海鮮、小菜及點(diǎn)心?；u肉及滑牛肉，肉質(zhì)鮮嫩。稍微加工的雞肉及牛肉，稍微涮至剛熟，口感非常嫩滑。非常適合家庭小聚。

粵港菜，火鍋

人均：50～100元

羅湖區(qū)

友誼路（友誼城商城B座5樓）

0755-82225891

08 香蜜軒

粥底火鍋、粥油火鍋、沙蝦、鴨嘴魚(yú)這是一家人在深圳又喜歡火鍋的朋友一定不能錯(cuò)過(guò)的店。新鮮的食材和寬敞高端令人舒服的環(huán)境，都是你不得不來(lái)香蜜軒的理由。服務(wù)生很勤快，換碟子倒水都能掌握好時(shí)機(jī)，10%的服務(wù)費(fèi)交的也算十分值得。

火鍋、粵菜

人均：200元

南山區(qū)

深南大道9037號(hào)歐風(fēng)街5號(hào)樓（近世界之窗酒吧街）

0755-25000333

09 東寶海鮮火鍋店

蘇格蘭生蠔、雪花牛肉

出品十分穩(wěn)定的火鍋店，營(yíng)業(yè)多年食材一如既往的新鮮，貨真價(jià)實(shí)。一直以來(lái)都有很多追隨者，推薦生蠔和雪花牛肉。

火鍋

人均：350元

福田區(qū)

水圍十街（水圍新家園附近）

0755-83804556

10 龍騰海鮮火鍋

瑤柱干撈翅、鮑汁鳳爪、清蒸東星斑

被譽(yù)為“深圳吃魚(yú)翅最好的店之一”，開(kāi)了20多年依舊生意紅火的老店，靠的是多年以來(lái)的悉心經(jīng)營(yíng)。據(jù)說(shuō)經(jīng)常有香港人不惜長(zhǎng)途跋涉來(lái)一品美味。

四火鍋、粵菜

人均：1000元

羅湖區(qū)

東門(mén)南路2007號(hào)廣發(fā)大廈麗都酒店1樓（近東門(mén)南路）

0755-82178362/82259988

11 牛皇星海鮮火鍋

牛脊、牛頸、牛肉粒、手切肥牛、芝心牛丸?；市鞘窍愀圩舳鼗疱佉粭l街上的肥牛至尊，以牛肉吃得刁鉆和價(jià)格昂貴而聞名。其中最有特色的要數(shù)兩公分見(jiàn)方的雪花牛肉粒，“割不正而不食”，四四方方的一小塊牛肉，在湯里翻幾翻就可以撈出，一定要整塊放進(jìn)口里慢慢咀嚼，體會(huì)豐厚的汁水在口腔里慢慢翻滾滲透的感覺(jué)，非常美妙。

火鍋

人均：150元

羅湖區(qū)

春風(fēng)路2006號(hào)向富樓1-2樓（萬(wàn)佳百貨對(duì)面）

0755-82173030