讓運動員吃上放心肉吧
2012-04-29 00:00:00
現代閱讀 2012年5期
2009年8月，佟文第四次斬獲“世界柔道錦標賽”78公斤級冠軍，賽后她的尿樣被查出含有瘦肉精，之后被禁賽兩年。她辯稱是誤食了含有瘦肉精的豬肉，但當時很少有人相信。
佟文是幸運的，因為國際柔聯在沒有告知佟文且沒有給她到場見證測試機會的情況下，檢測了B瓶尿樣，這在程序上是有問題的，佟文因此“翻身”。
近來傳聞，佟文所在的柔道隊養起了豬，佟文的教練則稱她對“一日三餐都心有余悸”，生怕昔日重來。從情理上推斷，往日的“誤食事件”很可能真是誤食。
佟文對食品的擔心并非孤例。我們注意到，除了分散在外地的各個運動隊自養雞、豬以及謹慎采購等土辦法，體育總局膳食處不惜投以重金，買入食品安全快速檢測儀和視頻合成色素檢測儀，以科學的手段，確保運動員們食品的安全可靠。
在我國，瘦肉精被嚴厲打擊，但仍陰魂不散，它既導致運動員不敢越過圈定的食材一步，又使普通民眾的餐桌存在不安全因素。此外，還帶來了不好的影響，2011年，法國和德國的反興奮劑機構先后警告本國運動員，如到中國參賽，不得食用當地的肉類食品。
讓外國運動員在中國吃上放心肉，事關中國食品的聲譽，食品不安全也會影響到奧運健兒訓練的注意力，在食品領域來一場凈化行動，是時候了。
（摘自《新京報》本文作者：艾國永）
