美國人不吃轉(zhuǎn)基因食品?

轉(zhuǎn)基因食品是否安全的爭論已經(jīng)持續(xù)了若干年，但對普通老百姓而言，轉(zhuǎn)基因食品到底能不能放心地吃、它將如何影響我們未來的生活，依然是一團(tuán)迷霧。就一系列老百姓關(guān)心的問題，記者采訪了中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)研究所彭于發(fā)研究員。

記者：“美國人的轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品自己不吃，專門出口禍害第三世界”，這種說法流傳甚廣，請問，美國人到底吃不吃轉(zhuǎn)基因食品？

彭于發(fā)：說美國人不吃轉(zhuǎn)基因食品，這是無稽之談。按照2011年6月30日美國農(nóng)業(yè)部發(fā)布的最新數(shù)據(jù)，美國種植的90%以上的玉米、94%的大豆都是轉(zhuǎn)基因品種。而只有41%的大豆、17.5%的玉米用于出口，其余都用于國內(nèi)的消費(fèi)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，美國國內(nèi)生產(chǎn)和銷售的轉(zhuǎn)基因大豆、玉米、油菜和番木瓜等植物源的轉(zhuǎn)基因食品超過3000個(gè)種類和品牌，加上凝乳酶等轉(zhuǎn)基因微生物來源的食品，超過5000種。美國對基因食品沒有強(qiáng)制性標(biāo)識要求。許多品牌的色拉油、面包、餅干、薯片、蛋糕、巧克力及番茄醬等或多或少都含有轉(zhuǎn)基因成分。可以說，美國是吃轉(zhuǎn)基因食品種類最多、時(shí)間最長的國家。

記者：據(jù)說抗蟲轉(zhuǎn)基因水稻“蟲子都不吃”，人能吃嗎？

彭于發(fā)：可以放心食用。抗蟲轉(zhuǎn)基因水稻中的Bt蛋白是一種高度專一的殺蟲蛋白，只能與鱗翅目害蟲腸道上皮細(xì)胞的特異性受體結(jié)合，可引起害蟲腸麻痹而死亡，而人腸道上皮細(xì)胞沒有該蛋白的結(jié)合位點(diǎn)，因此對人是安全的。而且，人類發(fā)現(xiàn)Bt蛋白的來源生物蘇云金芽孢桿菌已有100年，Bt制劑作為生物殺蟲劑的安全使用記錄已有70多年，大規(guī)模種植和應(yīng)用轉(zhuǎn)Bt基因玉米、轉(zhuǎn)Bt基因棉花等作物已超過15年。至今沒有蘇云金芽孢桿菌及其蛋白引起過敏反應(yīng)的報(bào)告。

記者：人吃了轉(zhuǎn)基因食品，自身的基因會(huì)改變嗎？

彭于發(fā)：所有食品，不論是轉(zhuǎn)基因還是非轉(zhuǎn)基因的，都含有基因。食品進(jìn)入人體后，會(huì)在消化系統(tǒng)的作用下，降解成小分子，而不會(huì)以基因的形態(tài)進(jìn)入人體組織，更不會(huì)影響人體自身的基因組成。

記者：只有轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品才進(jìn)行了基因轉(zhuǎn)移嗎？

彭于發(fā)：事實(shí)上雜交育種就進(jìn)行了大時(shí)基因轉(zhuǎn)移。基因轉(zhuǎn)移現(xiàn)象在自然界中廣泛存在，既有物種內(nèi)的，也有物種間的。如植物的異花授粉是物種內(nèi)的基因轉(zhuǎn)移，而農(nóng)桿菌通過侵染植物傷口，將自己的基因插入到植物基因中就是物種間的基因轉(zhuǎn)移。

記者；美國是轉(zhuǎn)基因農(nóng)業(yè)大國，出于國家利益允許吃轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品，但據(jù)說在歐洲和日本是絕對禁止人食用轉(zhuǎn)基因食品的，是嗎？

彭于發(fā)：真實(shí)情況：早在1998年，歐盟就批準(zhǔn)了孟山都公司的一款轉(zhuǎn)基因玉米在歐洲種植和上市，該品種后來在歐洲廣泛種植；在西班牙，轉(zhuǎn)基因玉米的種植面積超過了玉米總種植面積的五分之一；捷克、葡萄牙、波蘭等國家也種植了轉(zhuǎn)基因玉米。

要注意的是，歐盟成員國眾多，在一些國家，轉(zhuǎn)基因作物的推廣受到反轉(zhuǎn)基因運(yùn)動(dòng)的阻擋。2008年，希臘和匈牙利以MON810轉(zhuǎn)基因玉米可能破壞環(huán)境為由，禁止了這種轉(zhuǎn)基因作物。歐盟食品安全局隨后再次對MON810進(jìn)行評估，并認(rèn)為希臘和匈牙利的轉(zhuǎn)基因禁令不合理。近年來，歐盟對待轉(zhuǎn)基因的態(tài)度正在向美國靠近，歐盟批準(zhǔn)轉(zhuǎn)基因作物的速度越來越快。2010年，共有10種轉(zhuǎn)基因作物拿到了許可，創(chuàng)了新高。

相比起美國的開放和歐盟的保守，日本對轉(zhuǎn)基因的態(tài)度介于兩者之間。

日本連續(xù)多年都是全球最大的玉米進(jìn)口國、第三大大豆進(jìn)口國。2010年日本進(jìn)口了1434.3萬噸美國玉米、234.7萬噸美國大豆，基本是轉(zhuǎn)基因品種。

記者：大家都非常關(guān)心，目前我國市場上有哪些轉(zhuǎn)基因食品？

彭于發(fā)：目前我國市場上的轉(zhuǎn)基因食品，進(jìn)口的主要有大豆、油菜籽和玉米及相關(guān)產(chǎn)品，國內(nèi)生產(chǎn)的有棉籽油和番木瓜。為了保護(hù)消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)，我國實(shí)施轉(zhuǎn)基因標(biāo)識制度。對于列處轉(zhuǎn)基因標(biāo)識目錄并在市場上銷售的轉(zhuǎn)基因生物均需要標(biāo)識，市場上的轉(zhuǎn)基因食品如大豆油、油菜籽油及含有轉(zhuǎn)基因成分的調(diào)和油均已標(biāo)識。