修道院奧比昂:戰后酒皇

在 格拉夫，最有名的要數奧比昂酒莊了。非常遺憾的是這次波爾多之行，正好趕上奧比昂酒莊裝修，無法進入一探究竟，我們只好來到與它同屬一主，一路之隔的修道院奧比昂。

修道院奧比昂酒莊位于格拉夫地區的最北端，是奧比昂酒莊在14世紀由于遺產分割等原因分出來的莊園之一，由于這個原因1855年的梅多克分級并未將其列入。修道院奧比昂與奧比昂同屬于Dillion家族，同一個團隊，同一個地方釀造，卻擁有與奧比昂不同的獨特風格，被稱為戰后酒皇。

有趣的是，以羅伯特·帕克評定的滿分酒而言，修道院奧比昂比奧比昂酒莊拿的滿分次數還多。而拉里奧比昂是波爾多少數出產高質量干白葡萄酒的酒莊之一，產品主要銷往歐洲。2011年“倫敦國際葡萄酒交易所(Liv-ex)”對梅多克的酒莊進行重新分級時，修道院奧比昂酒莊被評為第一級酒莊，位列世界十大葡萄酒莊園第十名。

我們在修道院奧比昂感受到了濃重的宗教色彩。這和修道院奧比昂與一群被稱作“遣使會”的人密切相關。1664年，這群人從雷東娜夫人的后代手中獲得了這座宅邸。這個“遣使會”是在17世紀由圣文森·德保羅建立的，直到法國大革命，隨著僧侶們的離去，這座莊園也被拍賣了。至今，酒莊內還矗立著一座使命小教堂。

我們來到修道院奧比昂受到了隆重的接待。修道院奧比昂方面對我們前來非常重視，并制作出相當專業的中文PPT進行講解，讓我們感到他們的良苦用心。修道院奧比昂酒莊葡萄園第一層土質一般是沙石，第二層則是黏土。當然，每一片土層結構都有細微的區別。根據這個區別，種植的葡萄品種也不一樣。所以就算和同一個團隊工作，在同一個地方壓榨釀酒，釀出來的卻是不同的酒。這也是酒的神秘和吸引人的地方。

目前，修道院奧比昂擁有21公頃葡萄園，葡萄種植比例為46%赤霞珠，45%美樂和9%品麗珠，這里的葡萄植株都很年輕，平均樹齡只有20年。品嘗完修道院的酒之后，我們的感覺是圓潤飽滿、豐富優雅的口感，這種典雅的特性包含了某種上帝賦予的靈魂。這難怪法國貴族Marchal de Richelieu就是修道院奧比昂酒莊的忠實擁躉，他曾說過：“如果上帝是禁酒的，他又怎會創造出如此美酒呢？”