佰瑞酒莊:讓藝術在葡萄酒中完美發酵

如果你參加過vinexpo，你一定會對久負盛名的“佰瑞晚宴”印象深刻。而佰瑞酒莊的歷史，顯然是寫在了“佰瑞晚宴”的前面。

佰瑞酒莊的前身是一座修復完好的19世紀巨大建筑，這個梅多克的大莊園內含一座無以倫比的公園，公園內還有一彎美麗池塘。酒莊建于1873年，當時的主人是有權勢的Du Périer de Larsan男爵。

酒莊位于上梅多克的中心地帶，在雅新斯鎮和紀龍德河口灣之間。酒莊里有一片美麗的林地和精心設計的花園，小水塘的水面上浮現著城堡的倒影。酒窖由金黃色的石頭建成，修建于十幾年前。酒窖內部有一尊青銅塑像，是Pierre Lagénie的作品，而美麗的彩繪花窗是藝術家Raymond Mirande精心創作的。這是一座真正的藝術神殿，廣闊的葡萄園為它披上一件綠色的大衣。這里出產的紅葡萄酒典雅精致、酒色艷麗。

佰瑞酒莊名字來自“柵欄”這個詞的加斯科尼文形式。中世紀的雅新斯村就是圣殿騎士團封地的首府，圣殿騎士團是基督教騎士制度里的宗教和軍事團體。眾所周知，14世紀初，圣殿騎士團一來到雅新斯就開始種植葡萄。

佰瑞城堡的修建結束于1873年，正是“梅多克的黃金時代”，葡萄園的色彩中更融入了白色石頭建造的宏偉建筑物，這些建筑包括拉桑酒莊（Lanessan）、拉柴那耶酒莊（Lachesnaye）和帕梅爾酒莊（Palmer）。酒莊的歷史與建筑緊密相連。

酒莊在20世紀上半葉幾經易手，從Dupuy先生到Constantin先生和夫人。最后，卡斯特家族在1971年收購了酒莊。經過土地的合并、交換尤其是購入，葡萄園的面積有了可觀的增加，從20多公頃發展到今天的109公頃（總面積240公頃）。

從鎮上經Port公路，再經佰瑞路可以抵達酒莊。

佰瑞路的盡頭就是一座19世紀建造的方石砌成的大門，巴洛克風格的渦形裝飾使它顯得宏偉壯觀。地面上，為了方便馬車出入街石鋪成了半月形。藍色的欄桿上，可以看到金色的花體縮寫字母CB，代表著佰瑞酒莊的名字。穿過大門，進入一個種滿橡樹的大花園，幾匹馬在自由地嬉戲。一條小路兩邊種植楊樹，引領我們來到城堡前。花園的中心有一座美麗的噴泉。房前還有兩座1833年的塑像，它們是兩座優雅的獅身人面女像。圣朱利安的Beychevelle酒莊（俗稱龍船酒莊）也有幾乎一模一樣的塑像。

城堡是一座方石建成的建筑，主樓外立面的第一層升高，可以通過一段莊重大氣的臺階進入。建筑共有三層（第三層位于屋頂之下），由多個壁柱分隔成三個開間。斜面屋頂上覆蓋著深灰色的板巖，聳立著巨大的煙囪，還有細長的脊尖裝飾。建筑的兩翼和主樓有著明顯的區別。城堡的主要裝飾題材（葡萄葉、葉飾、綆帶飾、花卉圖案）體現了植物世界和葡萄園。

城堡的浮雕裝飾主要出現在4個煙囪上。每個煙囪的頂部都有代表Du Périer de Larsan的花體縮寫字母PL從磚石中凸現出來。在其中兩個煙囪的字母下方，可以看到1873的字樣，而在另外兩個煙囪上雕刻著家族的徽章：“天藍色，三只帶有金色葉子和梗的梨，一只鷹停在藍色的、有10個金色長方形的權杖上”。拉丁文的銘言“不虛榮不軟弱”也雕刻其上。在酒窖深處的彩繪花窗上也可以看到這個徽章。酒窖在城堡背面構成一個“U”形。北邊的部分年代最久遠（它在1826年的土地冊上就已出現了），后來面積擴大了2倍。巨大的混凝土釀酒槽外有美麗的木壁板。近處，離城堡不遠的地方曾是馬廄。西邊的酒窖是在20世紀70年代增加的， 90年代在南邊新建了另一個酒窖。這個酒窖尤其吸引參觀者的注意。它的建筑風格既實用又美觀，并珍藏諸多令人意想不到的藝術珍品。

一個青銅雕像裝飾著品酒廳，塑像四周是四根巨大的粉紅色大理石柱。這個Pierre Lagénie的作品名為“葡萄樹”。一位裸女站在高大的底座之上，左手扶著腳，右手抓著她的葡萄頭發，這個漫不經心、慵懶的姿勢無意間透露出性感。Pierre Lagénie1933年出生于Bouscat，是著名的雕塑家，他的其他一些作品安放在附近的呂東-梅多克的Paloumey城堡。

酒窖的兩側都有彩繪花窗，就像教堂穹頂上相互輝映的花窗。正中間的比其他的大一些，讓人聯想到教堂內的祭壇。層狀的棱柱形屋架更加強了這種宗教感覺。這不禁讓人想到花窗的制作者，聞名于藝術世界的彩繪玻璃、金銀器大師同時又是詩人Raymond Mirande的信仰。他裝飾了多座教堂，如Lacanau的Notre-Dame-des-Flots圣母院、Castelnau的Saint-Jacques教堂、Bassen的Saint-Pierre教堂，還有Arès的Saint-Vincent-de-Paul教堂。彩繪花窗的題材與葡萄酒世界緊密相關。在花窗上我們可以看到小溪、葡萄串、酒瓶和酒杯、酒桶和蠟燭、化石、泉水、石子、黏土層脈、滴狀的汁液、葡萄根、葉、葡萄壓榨機（正中的花窗）、三串葡萄、葡萄的卷須、星星和月亮、偷食的鳥。彩繪工藝極為精湛，藍色、黃色、橙色或紫色交相輝映。被花窗切割了的光線投射在酒桶上，形成了美輪美奐的色彩裝飾。有了這些彩繪花窗，酒窖就有了教堂般莊嚴的氣息。

讓藝術在葡萄酒中完美發酵，這是對擁有無以倫比的優質葡萄園的佰瑞酒莊的最好詮釋。