豬體形的營(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)

飼料干濕問(wèn)題

很多豬場(chǎng)管理人員經(jīng)常會(huì)問(wèn)：“豬飼料干喂好，還是濕喂好？”在實(shí)踐中，干喂和濕喂各有利弊。

干喂的優(yōu)點(diǎn)是，飼料混合均勻，便于豬自由采食，節(jié)省人力。缺點(diǎn)是，粉塵大，豬采食時(shí)容易嗆著，受刺激而打噴嚏，由此誘發(fā)鼻炎、氣管炎乃至肺部炎癥的概率相對(duì)較大。

濕喂的優(yōu)點(diǎn)是，飼料拌好后，適口性好，豬采食量大；但如果攪拌不均勻，則會(huì)起反作用。因此，濕拌料重在混合均勻，不僅要防止飼料加水后分層，更要防止加水后水流失和水分布不均勻。濕喂的缺點(diǎn)是，飼養(yǎng)員勞動(dòng)強(qiáng)度大，飼料中的微量元素特別是維生素易遭到破壞，如果干濕不均，可溶性微量元素、維生素也易分布不均。豬會(huì)因采食微量元素過(guò)多而中毒，或者會(huì)因采食微量元素過(guò)少而缺乏營(yíng)養(yǎng)，表現(xiàn)為糞便顏色不同。

在我國(guó)，濕喂主要是靠人工攪拌，非全自動(dòng)流程，而且在混合時(shí)，很難混合均勻，即便混勻后，在運(yùn)送過(guò)程中，總是上邊干，下邊濕。所以建議：給豬喂?jié)癜枇希璩珊蟛荒苓^(guò)濕，以防水的流動(dòng)造成營(yíng)養(yǎng)分布不均。濕飼料拌后要盡快飼喂，不要存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，尤其冬季濕喂，水溫不宜過(guò)低。

因此，濕喂還是干喂，視情況而定，沒(méi)有絕對(duì)的優(yōu)劣之分。

20年前歐美國(guó)家很多豬場(chǎng)使用液體喂料，現(xiàn)在也不再用了，液態(tài)混料設(shè)備因?yàn)樾Ч缓枚刻蕴?/p>

怎樣讓豬有個(gè)好體形

現(xiàn)在生活條件好了，人們對(duì)食物的要求也變得越來(lái)越挑剔。大多數(shù)人喜歡吃瘦肉，不喜歡吃肥肉，瘦肉還要挑選好的里脊肉；在瘦肉里只要純瘦肉，不沾肥；甚至對(duì)瘦肉的顏色和花紋都有很高的要求。因此，屠戶(hù)在買(mǎi)豬時(shí)就挑選出肉率、瘦肉率高的豬。

瘦肉率可以從豬的體形上來(lái)看，肌肉塊豐富明顯、背寬、臀大且有凸凹感的豬受屠戶(hù)的青睞，賣(mài)價(jià)高。因此，這些年養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)豬的體形也非常在意。豬的體形一方面取決于豬的品種，另一方面取決于營(yíng)養(yǎng)的平衡，二者缺一不可。一個(gè)豬場(chǎng)選購(gòu)種豬或豬崽之后，體形基本上有一定的定型，但是如果使用的飼料營(yíng)養(yǎng)平衡、蛋白含量高，豬的體形會(huì)更好。

如何在保證營(yíng)養(yǎng)健康的前提下保持豬的體形？對(duì)豬體形的營(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)，筆者認(rèn)為需要注意五點(diǎn)：第一，飼料中的粗纖維含量不宜過(guò)高，過(guò)高豬吃得多，顯得肚子大、體形差。第二，讓豬少吃多餐，最好自由采食。與暴飲暴食的豬相比，自由采食的豬肚子要小一些。第三，蛋白含量高且平衡的飼料比蛋白含量低且不平衡的飼料喂出來(lái)的豬體形好。通常情況下，豆粕用量大，體形好。第四，飼料中加入平衡蛋白的豬體形好，肉質(zhì)好，綠色環(huán)保，結(jié)實(shí)壓秤，賣(mài)價(jià)高。這是因?yàn)槠胶獾鞍撞粌H提供了優(yōu)質(zhì)蛋白，提高了豬的消化率，使豬的營(yíng)養(yǎng)更平衡；而且豬吃了平衡蛋白后，免疫力高，健康有精神，自然比亞健康的豬肌肉更結(jié)實(shí)，更壓秤。第五，美國(guó)20世紀(jì)90年代前用瘦肉精提高豬的瘦肉率，后來(lái)中國(guó)也有人學(xué)美國(guó)用瘦肉精，這對(duì)人的健康不好，是違法行為，已被立法禁止，絕不可取。

（摘自葉傳林主編《養(yǎng)豬新思維》，未完待續(xù)）