淺談?wù)哑娇h茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

摘要：茶葉產(chǎn)業(yè)是生態(tài)、綠色產(chǎn)業(yè)，是產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)，綜合作用突出，帶動(dòng)面廣的富民產(chǎn)業(yè)，隨著市場(chǎng)竟?fàn)幍募ち遥訌?qiáng)對(duì)茶葉現(xiàn)狀的研究尤為重要。本文闡述了昭平縣茶葉產(chǎn)業(yè)的基本情況、存在問(wèn)題和發(fā)展思路及建議。

關(guān)鍵詞：茶葉產(chǎn)業(yè) 昭平茶、

近年來(lái)，全縣茶業(yè)保持了持續(xù)、健康發(fā)展的良好態(tài)勢(shì)，發(fā)展勢(shì)頭迅猛，昭平茶業(yè)正朝著一個(gè)結(jié)構(gòu)完整、科技含量高、市場(chǎng)竟?fàn)幜?qiáng)，產(chǎn)業(yè)逐年發(fā)展壯大的局面。為了更好地掌握我縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的情況，進(jìn)一步推進(jìn)我縣茶葉產(chǎn)業(yè)健康、持續(xù)、快速發(fā)展，對(duì)我縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的一些問(wèn)題進(jìn)行了調(diào)研，現(xiàn)就調(diào)研情況作如下報(bào)告：

一、昭平茶葉產(chǎn)業(yè)的基本情況

（一）茶葉產(chǎn)業(yè)是昭平縣特色、優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，發(fā)展態(tài)勢(shì)良好，已成為全縣農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民增收致富的重要途徑。

昭平縣委、縣政府高度重視茶葉產(chǎn)業(yè)的培育和發(fā)展，堅(jiān)持走標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展路子，建基地，抓質(zhì)量，扶龍頭，樹(shù)品牌、拓市場(chǎng)，先后榮獲“中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”、“出口茶葉質(zhì)量安全示范區(qū)”等榮譽(yù)稱號(hào)。通過(guò)多年的不懈努力，到2011年止，全縣茶園面積達(dá)14.7萬(wàn)畝，生產(chǎn)干茶產(chǎn)量6500噸、茶葉總產(chǎn)值6.07億元平，茶葉產(chǎn)量、產(chǎn)值與上年同期相比分別增長(zhǎng)6.85％和24.1％，全縣農(nóng)民人均茶葉單項(xiàng)收入達(dá)1330元。全縣有“將軍峰”、“象棋山”、“大腦山”、“大自然”、“億健”、“凝香翠”、“合水”、“故鄉(xiāng)”、“將軍紅”等專業(yè)茶業(yè)公司9家，茶葉加工企業(yè)累計(jì)達(dá)到了129個(gè)，設(shè)備總裝備量達(dá)960臺(tái)（套），茶葉加工能力進(jìn)一步增強(qiáng)，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平進(jìn)一步提高，企業(yè)品牌質(zhì)量意識(shí)不斷增強(qiáng)。茶葉企業(yè)形成了以綠茶為主，并積極開(kāi)展六堡茶、紅茶產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。億健茶業(yè)公司和象棋山茶廠取得有機(jī)茶認(rèn)證，將軍峰茶業(yè)公司和故鄉(xiāng)茶業(yè)公司通過(guò)有機(jī)茶轉(zhuǎn)換認(rèn)證，凝香翠茶廠茶葉基地被認(rèn)定為第一批廣西農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)示范基地，將軍峰茶業(yè)公司被評(píng)為千家中小企業(yè)成長(zhǎng)工程項(xiàng)目建設(shè)先進(jìn)單位，合水茶葉專業(yè)合作社獲廣西農(nóng)民專業(yè)合作社示范社稱號(hào)，“將軍峰”商標(biāo)被認(rèn)定為廣西著名商標(biāo)。

（二）縣委、縣政府高度重視，在政策、資金等方面大力扶持，促使昭平茶葉產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展

縣委、縣政府出臺(tái)了《關(guān)于加快茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的決定》、《昭平縣無(wú)公害茶葉生產(chǎn)技術(shù)與栽培管理技術(shù)規(guī)程》等一系列關(guān)于茶葉發(fā)展的文件，成立了茶葉質(zhì)量檢測(cè)中心、茶葉技術(shù)服務(wù)中心、茶葉辦公室、茶葉協(xié)會(huì)、茶文化研究中心、茶葉科學(xué)研究所和茶王節(jié)文化藝術(shù)發(fā)展有限公司等機(jī)構(gòu)，為茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展保駕護(hù)航，進(jìn)一步推動(dòng)茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。從2004年起，縣委、縣政府每年舉辦一次全區(qū)性茶王節(jié)，已連續(xù)成功舉辦了八屆全區(qū)性茶王節(jié)茶事盛會(huì)。通過(guò)強(qiáng)有力的宣傳攻勢(shì)，成功的把“昭平茶”品牌打響，大大提升了昭平茶的知名度、信譽(yù)度，使深山佳茗走向全國(guó)，也進(jìn)一步拓寬茶葉流通渠道，搭起與區(qū)外合作的平臺(tái)，擴(kuò)大茶葉銷售市場(chǎng)?！皟?nèi)強(qiáng)外聯(lián)”、“走出去，請(qǐng)進(jìn)來(lái)”多種多樣的宣傳推介活動(dòng)，昭平茶業(yè)得到快速發(fā)展起來(lái)。

（三）茶葉產(chǎn)業(yè)是促進(jìn)勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移的重要產(chǎn)業(yè)。茶葉產(chǎn)業(yè)是勞動(dòng)密集型的產(chǎn)業(yè)，從生產(chǎn)、加工到銷售的各個(gè)環(huán)節(jié)都需要大量的勞動(dòng)力，可有效地促進(jìn)我縣農(nóng)村剩余勞動(dòng)力的就地轉(zhuǎn)移和增加就業(yè)機(jī)會(huì)。

二、茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的一些問(wèn)題

（一）種植基礎(chǔ)薄弱，田間管理難度大，不適合于集約化生產(chǎn)。

我縣茶園面積在全區(qū)位居前列，但大部分是一塊地多戶和全坡種植的家庭戶的種植方式，面積普遍偏小且比較分散，種植質(zhì)量和密度很難達(dá)到高產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)茶園的要求。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，全縣14.7萬(wàn)畝茶園中，200百畝以上連片種植基地僅有52個(gè)，總面積1.5萬(wàn)多畝，僅占全縣茶園總面積的10%，全墾改土和坡改梯后深溝種植茶園面積更少，全縣僅有1萬(wàn)多畝，這無(wú)形中增加了管理難度和勞動(dòng)成本，最重要的是由于種植基礎(chǔ)薄弱，直接影響到成園豐產(chǎn)年限，體現(xiàn)不出應(yīng)有的經(jīng)濟(jì)效益。一是面積小、零星分散不利于推廣先進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)和應(yīng)用機(jī)械化茶園作業(yè)，不利于提高勞動(dòng)效率和效益；二是由于茶園分散，各家各戶管護(hù)步調(diào)不一，對(duì)病蟲綜合防治和掌握最適防治期在認(rèn)識(shí)和把握度等方面存在一定的偏差，極易造成茶園病蟲的交叉?zhèn)鞑?，造成重?fù)用藥防治，使得在無(wú)公害茶園肥藥的投入、監(jiān)控環(huán)節(jié)上工作難度增加，并且達(dá)不到理想的防治效果；三是不利于大面積推廣應(yīng)用茶園增產(chǎn)增效的先進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)，如“三避”技術(shù)等推廣應(yīng)用，增加技術(shù)培訓(xùn)和技術(shù)推廣工作的難度。

（二）茶葉加工企業(yè)無(wú)序竟?fàn)?，干茶質(zhì)量參差不齊，不利于茶產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展。

據(jù)調(diào)查，目前我縣茶葉加工市場(chǎng)處于無(wú)序的狀態(tài)，市場(chǎng)分散，不能發(fā)揮規(guī)模化生產(chǎn)和品牌效應(yīng)，不利于資源的優(yōu)化組合。在現(xiàn)有的129家加工企業(yè)中，除將軍峰、大腦山、象棋山等少數(shù)幾家企業(yè)擁有自己的茶葉基地和專業(yè)的種植、加工和營(yíng)銷隊(duì)伍外，多數(shù)加工廠起步于家庭作坊、個(gè)體戶，由于資金相對(duì)薄弱，加工設(shè)備添置、廠房建設(shè)都是通過(guò)利潤(rùn)滾動(dòng)后逐年完善逐步擴(kuò)大規(guī)模。從業(yè)人員主要是以家庭成員和鄰友為主，整體專業(yè)素質(zhì)差異大，參加過(guò)系統(tǒng)培訓(xùn)的也只是少數(shù)，大部分是靠經(jīng)驗(yàn)積累，憑感覺(jué)進(jìn)行生產(chǎn)。加上以家庭辦廠為主，整體經(jīng)濟(jì)實(shí)力不強(qiáng)，流動(dòng)資金有限，同時(shí)受到農(nóng)村信用貸款額度的限制（貸款額太小，抵押、擔(dān)保條款過(guò)多），除購(gòu)置機(jī)械設(shè)備外，很少再有資金用于引進(jìn)、優(yōu)化企業(yè)人員結(jié)構(gòu)和發(fā)展自己的茶葉基地。很難在短期內(nèi)把企業(yè)做大做強(qiáng)，更難把企業(yè)向“企業(yè)+基地+加工+銷售”的一體化模式發(fā)展，從發(fā)展的前瞻性來(lái)看，不利于企業(yè)擴(kuò)大再生產(chǎn)規(guī)模和茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大。

（三）市場(chǎng)培育相對(duì)滯后，品牌效益不明顯，產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)竟?fàn)幜Σ睢?/p>

我縣茶葉專業(yè)市場(chǎng)建設(shè)緩慢，專業(yè)營(yíng)銷機(jī)構(gòu)和人員相對(duì)匱乏，在整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈中尚潛伏著許多諸如企業(yè)管理機(jī)制滯后、創(chuàng)新意識(shí)不足、技術(shù)進(jìn)步慢等問(wèn)題，“將軍峰”系列綠茶品牌雖然產(chǎn)品暢銷全國(guó)各地，有著較為固定的消費(fèi)群體，知名度和美譽(yù)度都在逐年提升，但品牌的整體拉動(dòng)效應(yīng)不明顯。全縣幾家規(guī)模較大加工企業(yè)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)創(chuàng)新不夠，企業(yè)擴(kuò)大再生產(chǎn)投入不足，生產(chǎn)規(guī)模沒(méi)有明顯突破，龍頭企業(yè)作用發(fā)揮不足。研制生產(chǎn)新型茶產(chǎn)品和茶制品目前在我縣還處于起步和探討階段，茶食品、茶保健品等深加工項(xiàng)目還是處于空白。產(chǎn)品的單一性對(duì)抗御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力脆弱，對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈的延伸和轉(zhuǎn)化增值增效不明顯。

(四) 產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)服務(wù)工作力度不大，茶文化氛圍尚待加強(qiáng)。

在建立健全茶葉種植、加工、銷售的產(chǎn)業(yè)服務(wù)管理協(xié)調(diào)系統(tǒng)中，各相關(guān)部門在履行部門職責(zé)，配合產(chǎn)業(yè)政策推進(jìn)和為企業(yè)創(chuàng)造發(fā)展條件、分工合作、服務(wù)質(zhì)量和認(rèn)識(shí)上存在不足，沒(méi)有充分發(fā)揮好部門效能作用，不能更好為茶業(yè)發(fā)展做好服務(wù)。比如有的部門收費(fèi)不夠透明；個(gè)別加工廠的用電經(jīng)常受斷電影響，大腦山茶廠還不能享受同網(wǎng)同價(jià)政策等。

三、茶葉產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)中的思路和建議

（一）加強(qiáng)政策引導(dǎo)，提升茶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力和加快產(chǎn)業(yè)化步伐。

今后一個(gè)時(shí)期，縣委、縣政府要以《昭平縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》為全縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展指南，進(jìn)一步貫徹落實(shí)《關(guān)于加快茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的決定》政策措施。一是堅(jiān)持“走出去，請(qǐng)進(jìn)來(lái)”方針，加強(qiáng)技術(shù)、信息的收集，全面推介“昭平茶”；二是加快科技成果轉(zhuǎn)化和普及，促進(jìn)茶葉生產(chǎn)向集約型、深加工轉(zhuǎn)化增值方向發(fā)展，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，形成產(chǎn)業(yè)發(fā)展新的增長(zhǎng)點(diǎn)；三是以整體推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)為重點(diǎn)，推進(jìn)科技創(chuàng)新，不斷提升合作層次，拓展合作空間。努力按照茶園品種良種化、基地園林化、生產(chǎn)集約化、茶園環(huán)境和茶園管理有機(jī)化、生產(chǎn)加工機(jī)械化、操作標(biāo)準(zhǔn)化、經(jīng)營(yíng)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)品品牌化、營(yíng)銷連鎖網(wǎng)絡(luò)化的目標(biāo)，不斷延伸擴(kuò)展產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)我縣茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

（二）加強(qiáng)基地化和標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，推進(jìn)昭平茶葉發(fā)展再上新臺(tái)階。

全縣宜種植茶葉的山地面積達(dá)25多萬(wàn)畝，但目前僅種植有15萬(wàn)畝，發(fā)展空間還相當(dāng)大。因此，在穩(wěn)定面積增長(zhǎng)的同時(shí)，更應(yīng)以綠色、有機(jī)茶生產(chǎn)為方向，調(diào)整茶葉品種結(jié)構(gòu)，提升茶葉品質(zhì)，集中力量推進(jìn)基地化和標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程，加大標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)示范、推廣力度。各產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)要?jiǎng)?chuàng)辦1—2個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化茶葉示范基地，大力推行茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，努力實(shí)現(xiàn)對(duì)茶葉產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過(guò)程的跟蹤檢測(cè)。在茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)上努力達(dá)到“四個(gè)統(tǒng)一”管理，即統(tǒng)一關(guān)鍵技術(shù)、統(tǒng)一規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一檢測(cè)方法、統(tǒng)一產(chǎn)品標(biāo)識(shí)來(lái)規(guī)范茶葉產(chǎn)品質(zhì)量，力爭(zhēng)通過(guò)2—3年的努力，昭平茶葉從環(huán)境、種植、加工到品牌、營(yíng)銷的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)取得全方位突破。

（三）加快茶葉加工企業(yè)整改步伐，重點(diǎn)培育龍頭企業(yè)，走農(nóng)業(yè)企業(yè)化路子。

昭平茶葉農(nóng)業(yè)企業(yè)化是目前整合資源，提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力最有效的途徑之一。要發(fā)展茶葉生產(chǎn)，就必須從政策上引導(dǎo)、資金上扶持、項(xiàng)目上支持、技術(shù)上服務(wù)，突出對(duì)將軍峰茶業(yè)公司、億健茶業(yè)公司、象棋山茶葉公司等龍頭企業(yè)的扶持，促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)上規(guī)模、上檔次、上水平、增強(qiáng)其競(jìng)爭(zhēng)、輻射、帶動(dòng)能力，使其真正成為推動(dòng)我縣茶葉發(fā)展的骨干企業(yè)。鼓勵(lì)龍頭企業(yè)與農(nóng)戶之間在自愿、平等、互利的前提下，形成比較穩(wěn)定的產(chǎn)品購(gòu)銷關(guān)系，大力發(fā)展“訂單茶葉”，鼓勵(lì)龍頭企業(yè)向農(nóng)戶提供種苗、資金以及技術(shù)指導(dǎo)等多方面的服務(wù)，通過(guò)兼并、合作、聯(lián)營(yíng)等方式，實(shí)行各種資源的重組和優(yōu)化，壯大企業(yè)實(shí)力。以茶葉產(chǎn)量或基地面積為基準(zhǔn)，統(tǒng)一規(guī)劃，淘汰部分無(wú)資源優(yōu)勢(shì)或布局不合理的加工廠，重點(diǎn)扶持和優(yōu)化改造選址恰當(dāng)，有一定生產(chǎn)規(guī)模和經(jīng)營(yíng)能力的加工廠，最大限度優(yōu)化和整合產(chǎn)業(yè)資源，全面提高茶葉綜合品質(zhì)。茶葉管理部門、行業(yè)協(xié)會(huì)和生產(chǎn)企業(yè)要增強(qiáng)品牌意識(shí)，實(shí)施品牌戰(zhàn)略。以“將軍峰”品牌為龍頭，帶動(dòng)其它品牌共同發(fā)展。通過(guò)對(duì)品牌的市場(chǎng)化運(yùn)作，以市場(chǎng)為導(dǎo)向、以品牌為紐帶、以企業(yè)為載體、以基地為基礎(chǔ)，按照“市場(chǎng)+品牌+企業(yè)+基地”的模式發(fā)展壯大龍頭企業(yè)，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

（四）以茶文化為載體，加大宣傳推介力度

通過(guò)進(jìn)一步創(chuàng)新舉辦茶王節(jié)、茶葉研討會(huì)等形式，強(qiáng)化廣告意識(shí)，營(yíng)造濃厚的茶葉發(fā)展氛圍。以茶文化帶動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)的理念，大力宣傳種茶的比較效益，使群眾增強(qiáng)種茶能致富的意識(shí)，走旅游與茶業(yè)相結(jié)合的發(fā)展路子，把黃姚古鎮(zhèn)自然文化遺產(chǎn)與將軍峰現(xiàn)代生態(tài)茶園相結(jié)合，著力推出一批“游茶鄉(xiāng)、賞古鎮(zhèn)”休閑觀光茶園等文化旅游項(xiàng)目和設(shè)施，達(dá)到“以茶興景，以景揚(yáng)茶”，相得益彰的效果。把昭平打造成集茶經(jīng)貿(mào)、茶文化、茶科技、茶信息、茶旅游、茶休閑、茶博覽等于一體的中國(guó)“茶葉生產(chǎn)交易中心”、“茶產(chǎn)品集散中心”、“茶文化體驗(yàn)中心”，使茶文化產(chǎn)業(yè)成為推動(dòng)昭平縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民致富的特色支柱產(chǎn)業(yè)。

（五）加強(qiáng)質(zhì)量檢測(cè)體系建設(shè)，嚴(yán)格管理茶葉質(zhì)量，大力實(shí)行動(dòng)態(tài)監(jiān)控

在全縣范圍內(nèi)落實(shí)茶園禁用高毒、高殘留農(nóng)藥的相關(guān)管理規(guī)定，加大執(zhí)法力度，從源頭上控制因使用農(nóng)藥不當(dāng)造成“農(nóng)殘”超標(biāo)；每個(gè)加工企業(yè)必須配備“鮮葉農(nóng)殘快速測(cè)定儀”，確保進(jìn)入加工環(huán)節(jié)的鮮葉質(zhì)量，每個(gè)企業(yè)在正常的生產(chǎn)季度每天要抽檢1—2個(gè)鮮葉樣品；縣茶葉辦、農(nóng)業(yè)局、技術(shù)監(jiān)督局要對(duì)縣內(nèi)加工企業(yè)的干茶進(jìn)行定期抽檢，每一個(gè)企業(yè)每季度抽檢至少一次以上。同時(shí)，政府要抓好頻振式殺蟲燈的安裝的相關(guān)工作。

（六）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)與協(xié)調(diào)，出臺(tái)系列扶持茶葉措施，保障茶葉可持續(xù)發(fā)展

把茶葉發(fā)展納入“十二五”發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃和政府目標(biāo)考核內(nèi)容，健全領(lǐng)導(dǎo)任期目標(biāo)責(zé)任制。重點(diǎn)協(xié)調(diào)涉茶相關(guān)部門，著力解決制約茶葉發(fā)展的瓶頸問(wèn)題，在財(cái)政、農(nóng)村信貸、稅收、人才引進(jìn)和土地流失等方面建立一整套的優(yōu)惠政策。出臺(tái)系列扶持茶葉產(chǎn)業(yè)的措施，充分發(fā)揮政策的導(dǎo)向效應(yīng)，把茶葉發(fā)展工作重心轉(zhuǎn)移到以科技為動(dòng)力，全面實(shí)施基地化建設(shè)、企業(yè)化經(jīng)營(yíng)和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展上來(lái)，確保茶葉持續(xù)、穩(wěn)定、健康、發(fā)展。