“食品三寶”,會吃更健康

紅棗、核桃、黑芝麻被人稱為“食品三寶”。“三寶”怎么吃更健康?營養專家認為，這些明星食物怎么吃也是很有講究的。

宋小姐偏愛補血的紅色食物。她每天早上三顆紅棗，前不久還學起了網友的紅棗泡酒方子，在家里喝起了紅棗酒。除此以外，三天兩頭就是銀耳紅棗湯、桂圓燒紅棗枸杞湯，還要求媽媽早上給她燉紅棗粥。開始吃得挺好，但沒吃多久就出現了口腔潰瘍和便秘的癥狀。

紅棗、桂圓、花生、紅豆、紅糖、白果、枸杞子都是人們常吃的補血、補腎的食品，許多人喜歡將它們互相搭配，作為補血食療方。而紅棗則是其中最常用的補血食品。但由于紅棗偏溫性，熱性體質者食用過多容易出現口干、便秘、潰瘍等問題。

很多人喜歡把生紅棗整個吃下，尤其舍不得吐掉紅色的皮，認為皮的補血作用特別好。其實紅棗皮不容易嚼爛，吃進腸胃也不容易消化吸收。建議食用紅棗時，最好熬湯，熬成湯汁之后容易消化吸收。

核桃含有大量補腦益智的營養成分，如卵磷脂對腦神經有良好的保健作用，非常適合生長期的孩子和經常用腦的成人食用。核桃性溫，能補腎益精，滑腸潤燥，是很好的滋補品。由于其含有豐富的植物油，和動物油相比，對“三高人士”來說較為安全，可以適當食用。

核桃因為富含植物油和蛋白質，所以往往不好消化，而且吃起來也容易覺得膩。所以，可以嘗試在吃法上多下點功夫。比如，可以把果仁碾碎，做糕點時放進去，或者加在牛奶、酸奶、冰淇淋里，做成果乳、果奶等，或者做成菜，就更加容易入口。

黑芝麻有“仙家食品”之稱，是民間流傳的滋補肝腎養生佳品。常食之可補肝腎、益精血、潤五臟、填腦髓、明耳目、益氣力、澤肌膚、烏須發、抗衰老。且不寒不熱，性味平和，尤宜養生食用。

黑芝麻有利于促進血液循環，調節腸胃功能，而都市“冷肢女”往往氣虛、血虛、血液運行不暢，所以，都市女白領特別青睞黑芝麻。其實，除了黑芝麻外，包括黑米、黑棗、黑豆、黑木耳等在內的黑色食物，都有類似功效，不妨多吃。

有一種說法，女性吃黑芝麻往往為了補血潤膚，而男性熱愛黑芝麻則常常是為了補肝腎。營養專家認為，黑芝麻的補血補腎功能不分男女。但是需要提醒的是，油性較大的黑芝麻有滑腸的作用，如果體虛溏便，就不適合吃黑芝麻，否則會加重拉稀癥狀。