我喜歡的小吃

“燒肉粽，燒肉粽，賣燒肉粽……”大街上傳來了臺(tái)灣著名歌星鄧麗君演唱的閩南歌曲《燒肉粽》。正是這一首富有生活氣息的《燒肉粽》，讓臺(tái)灣和閩南地區(qū)的燒肉粽聞名遐邇。這首歌曲勾起了我的食欲，我纏著奶奶上街去買燒肉粽。

我們來到賣燒肉粽的店鋪前，一個(gè)阿姨正在拌餡：上等糯米、肥瘦相間的紅燒肉、海蠣干、蝦仁、香菇、紅豆……看著這些配料，我早已垂涎三尺。阿姨指著這些料告訴我——燒肉粽選料非常講究，有的粽子還加上了料酒、醬油、麻油與上等糯米拌勻、炒勻后，才裹扎好然后用水煮，所以香味特別濃郁。這也是我們閩南燒肉粽享有盛名的原因之一

扎好的粽子一個(gè)個(gè)青綠青綠的，像是從一個(gè)模子里印出來的，有棱有角，還配有一個(gè)個(gè)小巧玲瓏的結(jié)。其實(shí)，燒肉粽并非燒烤出來的，而是要經(jīng)過兩個(gè)多小時(shí)的小火慢煮，才能香而不膩、爛而不老，香味撲鼻！可是為什么稱作“燒肉粽”呢？這是因?yàn)殚}南語(yǔ)的“燒”，指的是肉粽剛出鍋時(shí)熱氣騰騰的樣子。

“燒肉粽出鍋啦！”服務(wù)員邊喊邊端上粽子，一股濃香立即撲鼻而來。奶奶要了兩個(gè)粽子，我迫不及待地解開一個(gè)熱乎乎的燒肉粽。剝開粽葉，色澤金黃閃亮的粽子便展現(xiàn)在眼前：立體三角形肉粽里面透出了黑色的海蠣干，誘人的紅豆，就像一塊大磁鐵，把我牢牢地吸引住了。奶奶笑著說：“瞧你的饞樣兒，眼睛都看直了。”我輕輕地咬上一口，哇！真是味道香甜，油而不膩，回味無窮，味道好極了！吃燒肉粽時(shí)，我們可以根據(jù)自己的口味配上蒜泥、甜辣醬、調(diào)味醬油、香菜等佐料。

我美滋滋地品嘗著，奶奶在一旁用閩南語(yǔ)說：“趁熱吃，趁熱吃！”一個(gè)肉粽吃完了，我還覺得不過癮。但奶奶說了，燒肉粽是糯米做的，空肚子不能吃太多。

怎么樣，閩南的著名小吃——燒肉粽名不虛傳吧？不信你也來一個(gè)！

（指導(dǎo)教師 李麗婷）

[小編輯評(píng)語(yǔ)]

小作者留心生活，觀察細(xì)致，選擇家鄉(xiāng)的著名小吃——燒肉粽來寫，詳略得當(dāng)，介紹了燒肉粽的配料和做法，生動(dòng)地描繪了燒肉粽的色、香、味，富有生活氣息，令人讀完之后禁不住想去品嘗一下燒肉粽的滋味。