“防秋燥”你內外兼修了嗎？

經過一夏酷熱的蒸騰，人的體液可能不再平衡。當秋季來臨，按中醫的說法，秋季肺氣升騰，滋陰潤肺保濕生津，是這個季節養生的主旋律。本期Hers專家團，傳授防秋燥秘訣，配合內養外調蕙心蘭質的家電小幫手，讓你內外兼修，將秋季養生輕松進行到底。

內潤篇

QA

秋燥養生課堂

Hers：為什么秋季養生，防秋燥最重要？

仰達源：按照《黃帝內經》的說法，秋天分為長夏和秋，長夏是指初秋，這時候，夏天的暑濕還沒有完全消散，還有濕存在。最不喜歡濕的是脾胃，初秋的時候，很多人容易延續夏天的脹氣、噯氣、拉肚子等腸胃不適的毛病。秋燥之氣也慢慢襲來，損傷肺陰，肺部的疾病這時候也最容易呈現，比如咳嗽等。中醫認為秋天養肺是最重要的，肺喜潤而惡燥。因此，在初秋的調養要祛脾濕、滋肺陰，到了真正的秋天，轉向潤燥滋陰，而防燥是秋季的首要任務。

Hers：如何在“食”上防止秋燥？

仰達源：要注意以內養外，根據每個人不同的體質補充不同的生津滋肺陰的食物。最好的食物做法有三種：

煲粥：秋季的早晨，每天喝碗煲得綿軟的粥，可以大補。中國古人認為濃粥湯幾乎等于人參湯，以前，產婦的進補食品就是粥湯，如果做媽媽的沒有奶水，給寶寶喝的也是粥湯，以替代母乳，就是因為濃粥湯特別養胃生津，是補益的極好食品。

喝湯：小火燉出的湯，把對身體有益的食材物質都溶解進去，喝到肚子里，不用再費脾胃的運化之力，很容易消化吸收，轉為對身體有益的精華，作為秋天的養生方法，煲湯喝是最潤燥養胃的。

熱飲：把食材打碎成汁，等于幫助脾胃做了功課，溫溫的熱飲又是最適合脾胃的性情，去除秋燥，熱飲也是一個不錯的選擇。

Hers：防秋燥，在“食”方面有哪些原則？

仰達源：最好咨詢有經驗的中醫師，根據不同體質進補。原則上可以“少辛增酸”，最好不吃蔥、姜、蒜、韭、芥末、辣椒等辛辣食物，辛辣食物主發散，秋天氣候本來干燥，如果你再吃這些發散食物，就會使原本虧虛的津液更加匱乏，吃了會更燥。應該多吃一點酸味果蔬，酸入肝，肝藏血，因而能更好地把氣血帶向全身，起到滋養作用。還有冰凍的食物不要吃，可加熱了吃，溫熱的東西是脾胃喜歡的。食物也最好做得好消化，減少脾胃的運化，直接通達全身。

有些人認為潤燥，西瓜水多，要多吃，其實，過了立秋，就不能再吃西瓜，熱性的人可以吃梨。這個時節講究的是潤燥補肺，健脾祛濕。晴天時多喝水潤燥，雨天時要抽濕和排濕，不要一味增濕，以免濕氣滯留，影響身體健康。

Tips 趕走秋燥的10大食材

1.銀耳：性平，潤肺生津、滋陰養胃，可以安眠，緩解干咳現象。不適宜有出血癥狀者。

2.燕窩：功效比同銀耳，滋養肺陰，補中益氣，化痰止咳，養顏。不適宜肺胃虛寒、咳稀白痰者。

3.雪梨：秋季當令水果，有生津止渴，止咳化痰，清熱降火，養血生肌，潤肺祛燥功能。脾胃虛寒者可燉熟吃。

4.蘋果：具有生津止咳、潤肺、健脾、益胃、養心等功效。體質偏熱者，削皮吃，虛寒體質者，連皮吃。

5.百合：清肺潤燥，滋陰清熱，理脾健胃，鎮咳平喘，止血。適合初秋吃，不適合脾胃虛寒者。

6.核桃：性溫，有健胃、補血、潤肺、養神的功效，能通潤血脈，滋潤肌膚。但不宜多吃，每天兩個就可以。

7.鴨：適合煮粥和煲湯，有滋陰、止咳化痰功效。脾胃虛寒者可把鴨肉同糯米煮成粥喝，養胃、補血、生津。

8.玉竹：養陰潤燥，生津止渴，還能養顏。秋天感到氣虛乏力的人可用50g玉竹和250克瘦肉煲湯喝，養神。

9.石斛：性涼而清，可以清肺，讓真氣下行生腎水，強陰益精。適合口干煩渴、食少干嘔虛熱者，不適宜脾胃虛寒者。

10.淮山藥：補脾、養肺、固腎、益精。肺虛久咳、腎虛者，煮汁喝極好。不適宜便秘和有濕熱癥狀者。

內服防秋燥

第1課

“煲粥養生”

「養生家電品類」

電飯煲

煲粥很費時費力，上班族很難有這么多時間和精力，因此事半功倍的方法就是用“帶電的家伙”來煲粥，省時省力又養生，電飯煲無疑是第一選擇。

Hers:什么樣的電飯煲適合煮粥？

董薇：煮粥不同于煮飯，粥是讓米粒完全酥爛，入口即化，但又不能溢出。所以適合煮粥的飯煲要選擇容量大一點，蒸汽閥更大一點的，這樣可以有足夠的空間排出氣體，不至于湯湯水水往外溢。

煮不同的粥，選擇的電飯煲也不一樣：一般煮粳米糯米粥，只要按鍵上有“煮粥”鍵就可以煮，但是要煮其他比較花工夫的粥，比如雜糧粥、燕窩粥，就要選更聚能、傳熱更均勻更高效的鍋才有可能將食材煮得酥爛好喝且更有營養。因此在購買電飯鍋時，你可以選擇有IH電磁加熱技術的，有蜂窩聚熱功能的，或者有微壓技術能把食材加壓烹煮的，以及文武火技術。武火可滾熱雜糧，文火可酥化雜糧。

胡夢婷推薦：適合煮大米粥的鍋

虎牌電飯煲 JBA-S10C

推薦理由：1.采用全面加熱，上蓋、側面、底部三面360°立體環繞加熱，煮沸后，以95℃高溫再加熱，確保鍋內任何位置的米粒都吸收到充足的水分和熱量。

2.有蒸汽閥可以防止米湯沸溢。

美的電飯煲 FD162

推薦理由：1.這款電飯煲特有“嬰兒粥”功能，煮出的粥稀爛，很適合寶寶的腸胃系統。2.超大控制面板，一按即開始工作，適合初次使用智能煲的人群，尤其是老人家。

格蘭仕電飯煲B701T-40FS7H

推薦理由：1.三維立體加熱，使得無論處在任何位置的米粒都能與水充分混合，煮出的粥黏滑可口。2.上蓋設有破泡器，可以防止蒸汽凝結。

奔騰電飯煲 PFFN5005

推薦理由：1.有蒸汽閥作調整，燜煮的粥可以讓米粒的營養充分溶解在湯水里。2.內層有2.0mm的金色涂層，持久耐磨，且通過歐盟ROSH、美國FDA檢測，長時間煮粥，不用擔心內鍋的涂層溶解在粥里影響健康。

奔騰電飯煲 PFFY4003

推薦理由：1.這款飯煲是仿造農村土灶鍋的設計，有超厚6.0mm合金精鍛的鍋底，而且三維立體加熱，讓粥熬得精細，營養不流失。

2.二十四小時預約定時，讓你一天當中隨時可以吃到好喝的粥。

松下電飯煲 SR-DE153

推薦理由：1.這款電飯煲比較出色的是有稠粥和稀粥兩種功能，方便你滿足家人對粥的不同口味需求。2.遠紅外涂層，也讓煮粥的人不用擔心長時間烹煮影響健康。

達人教授：

上班族電飯鍋煮粥巧辦法

美食達人：

胡夢婷

愛美食愛喝粥，自家開有飯店，以養生粥出名。

一般2升以下的適合一家三口，3升的適合一家四口，三代同堂的就要買4升以上的。用電飯煲煮粥，最好先把米浸泡，煮完最好也讓它在那兒保溫“發酵”三四個小時，這樣煮出來的粥溫潤可口。所以，如果你是上班族，喜歡喝粥，千萬不要等晚上回來再做，最好的方法是：早晨上班之前，把大米洗好，放進電飯鍋里，放好煮稀飯用水的量，水和米的比例如下：

喜歡喝稠粥的：米1杯，加水6杯；

喜歡喝稀粥的：米1杯，加水8杯；

喜歡喝粥湯的：米1杯，加水12杯。

需要注意的是，水最好不要超過鍋的1/2，這樣可以保證煮出的粥不會溢鍋。然后把時間設定在你下班到家前的4個小時，比如你平時下午6點到家，就設定在2點。這樣，當你回家后，喝上的粥就是暖暖的、軟軟的。如果你喜歡早上喝粥，也可以如法炮制。

鮮果燕窩粥

原料：

白燕窩5克，梨和蘋果各50克，枸杞10粒，冰糖適量

做法：

1.燕窩先泡發8小時。

2.把發好的燕窩放進電飯煲，按到煮雜糧粥一擋，設定好預約時間（預約時間的設定以比你醒來早3個小時為準）。

3.早晨起來后把梨和蘋果切成小塊，放入冰糖，再放入飯煲內，按快煮鍵稍煮即可。

胡夢婷：煮雜糧粥的竅門

不同的雜糧煮爛的時間不同。不易煮爛的先放，如豆類，其次放含淀粉類的，如山藥、藕等，這樣可以讓煮出的粥可口好喝。

煮豆類的時候，豆子不要提前用水泡，可以在每次豆子煮開時，多加幾次涼水，這樣豆子容易開花煮酥爛。

胡夢婷推薦：適合煮雜糧粥的鍋

蘇泊爾電飯煲 CFXB40HC2-120

推薦理由：1.IH電磁環繞系統，可以實現環繞立體加熱，讓每一樣食材均勻受熱。2.專利微壓閥技術，可微壓燜煮，煮出的粥可口好喝，營養全保留，還不會溢鍋。3.內蓋可拆卸，清洗起來也很容易。

美的電飯煲 FZ4082

推薦理由：1.內膽是不銹鋼復合材料，且有3.0mm厚，很耐用。2.IH電磁誘導加熱技術，使得煮各種粥的速度明顯加快，鍋底部的蜂窩設計，聚能高效，讓各種雜糧粥都可以煮得酥爛可口。

捷賽自動烹飪鍋 JSC-1626C

推薦理由：這款鍋很自動化，不僅可以煮各種粥，還能做各種菜，就像一位私家廚師。特別是它的煮粥功能，只要把各種原料放入鍋中，按下按鍵，煮出來的粥香氣四溢，還可以防溢。

美的電燉鍋 ZGS405

推薦理由：1.紫砂材質是最能讓各種雜糧酥爛的材質，而且還很安全。2.這款燉鍋還有智能文武火技術，武火滾熱雜糧，文火酥化雜糧，很不錯的設計。3.15小時預約功能，也能讓早晨喝上健康的粥。

內服防秋燥

第2課

“煲粥養生”

「養生家電品類」

電壓力鍋

michelle推薦

老板多功能電壓力煲 CY50-102Y

推薦理由：1.滿足熬、煲、煮、蒸、燜、燉、煨等多種功能。2.全自動電子保溫感應裝置，可以隨室溫調節，保持最佳保溫溫度，讓你隨時喝上可口熱湯。

蘇泊爾電壓力鍋 CYSB50FZ11-100

推薦理由：1.專利精控智能探針，可隨時智能調控鍋的壓力。2. 3.8mm升級陶晶厚釜內膽，可安全聚能，不用擔心煲湯時有不良物質溶入湯中。3.智能迅捷排氣技術，令快速開蓋的同時，湯品美味保存完好。

美的電壓力鍋MY-12SS507A

推薦理由：1.擁有智能調壓三專利，可以聰明測壓、調壓，煲湯更營養，也更省時間更省電。2.內置新一代彩晶厚釜內膽，耐磨耐用，不銹鋼上蓋板，不變形，無二次污染。

格蘭仕電壓力鍋 YB402

推薦理由：1. 特設智能3D控壓體系，高速聚熱，無論食物位于鍋子的任何位置，都在高壓狀態下同樣釋放營養成分，口感同樣酥爛，湯味一樣鮮美。2. 停電記憶功能，可以防止發生狀況時一樣有美味的湯可以喝。

Hers：什么樣的鍋適合煲湯？

董薇：很多鍋都適合煲湯，但煲湯和煲粥一樣，費時費精力，對于上班族而言，還是電壓力鍋比較方便，不用看管，一會兒就好。在如今追求環保的時代，電壓力鍋更是省時省能源，高壓烹煮營養釋放也更全面。

養生老鴨湯

原料：

鴨子1/4只，淮山藥10g，玉竹10g，蟲草1根，鹽、酒適量

做法：

1.把鴨子洗凈，在熱水中焯一下。

2.把鴨子和其他藥材一起放入電壓力鍋內，按下煮湯鍵。

3. 煮好后加鹽再燜一會兒即可。

達人教授：煲湯秘笈

美食達人：michelle

Hers美食編輯，熱愛探索廚房家電的機密，喜歡與大家分享各種美食及廚房小家電的烹飪使用經驗。

1.電壓力鍋煲出來的湯水會比較清，喜歡喝濃湯的，把壓力鍋的氣放掉后，開蓋再煮10分鐘，就可以煲出老火靚湯。

2.在湯中加入中藥材的話，先要把中藥材稍微在流水中沖洗一下，時間不要長，否則會把藥材中的水溶性成分沖去，造成營養流失。

3.二三口之家，一個4升的電壓力鍋就夠了，如果是四五口之家，選5升的足矣。家里人再多的，就要選6升的。

Hers：溫熱飲品可以驅趕體內燥氣，推薦一些可以制作溫熱飲品的小家電吧!

董薇：制作各種溫熱飲料，一款攪拌機或者豆漿機比一款榨汁機更多能也更營養。

1.攪拌機：可以把各種生津滋陰食材加水攪成細糊，釋出營養，再加熱一下就成為很有營養的熱飲。攪拌機有手持式的，也有像榨汁機那樣固定式的，手持式的用起來比較方便，價錢也相對便宜，在碗里、玻璃杯里都可以用，清洗起來很方便，不過技巧要求高一點，也不會像固定式的磨得那么細，一般家里有小孩老人的，用這種會更實用一點。

2.豆漿機：連加熱這個過程也可以省略了，現在的豆漿機，雖然叫這個名，但不僅可以做豆漿還可以做各種各樣的五谷堅果甚至蔬果食材的飲品，一般也就20分鐘。每天早晨起來喝一杯你喜歡的濃濃雜糧湯或者熱飲，完全可以當作早飯，配比得當，也能保證早晨身體對水和碳水化合物及各種營養物質的需要。

Hers：豆漿機能做出哪些適合秋燥的花式熱飲？

董薇：可以做核桃芝麻糊、玉米豆漿、枸杞小米豆漿等適合祛除秋燥的熱飲，豆漿機可以做湯、做粥、做米糊，有的還可以當作果汁機、研磨機，一機多能，像個“千面女郎”。

Hers：做熱飲時，我要買多大功率的攪拌機才適合？

董薇：很多廣告都會宣傳攪拌機的大功率，其實攪拌機的功率大小并不等于碾磨細膩，一般的家庭沒必要配備500W以上的攪拌機。選擇攪拌機首先看基座重量，重的比較穩；其次看速度，能有三擋以上速度調控的比較好；再看是否容易分解，如果難以拆卸，用不了多長時間，攪拌機就會變得非常臟；最后看配件，配件多未必好，相反，少可能意味著價格便宜、性能穩定。

內服防秋燥

第3課

“溫熱飲品”

「養生家電品類」

豆漿機攪拌機

michelle推薦

九陽料理煲 JYL-H2

推薦理由：1.集料理機、湯煲、電燉鍋、豆漿機于一身，湯、粥、汁、糊、漿樣樣精通，全能料理。2.一鍵智控，根據材質自動粉碎和研磨，即使是老人和孩子也能輕松上手。

美的豆漿機 PP13A41

推薦理由：1.它可精確測量水溫，根據水溫進行程序調整，更加智能。2.超快制漿，如果加開水的話，制作一杯豆漿只要15分鐘。

飛利浦攪拌機 HR1704

推薦理由：1.一體式的攪拌刀葉片，可以快速制出各種鮮美的湯類、果汁、嬰兒食品和混合飲料。2.它還有專門的過濾網，可以過濾泡沫、果核、冰塊，還可以分離果核和果皮。

Kenwood手持式攪拌機 HB891

推薦理由：1.“3刀刃操作系統”將3片攪拌刀刃按照不同的角度排列，同時按照流體力學搭配大口徑“垛式”攪拌刀頭，使攪拌效果更細膩、快捷，清潔更便利。2. 700 瓦的超強馬力，配合5擋不同操作速度，高達15900轉/分。3. 1升大容量攪拌碗， 配合純鋼攪拌刀頭，可制作各種肉餡。4.獨有的配件收納盤，讓廚房更整潔。

外潤篇

測試：你的肌膚干燥嗎？

如果你手頭有一個肌膚水分測試儀，看一下，當肌膚水分讀數顯示為：

≤33%說明非常干

34%～37%說明肌膚已經干了

38%～42%你的肌膚正常

43%～46%你的肌膚蠻濕潤

≥47%你的肌膚非常濕潤

QA

秋燥養顏課堂

Hers：身體肌膚如何防秋燥？

yumi：當夏天的濕熱退去，秋天的燥氣上來，皮膚首先要應對的問題就是保濕。而保濕一是保有空氣中濕潤的水分，讓肌膚一直能呼吸到水，二是直接對肌膚施加水分，讓肌膚能喝到水。

Hers：哪些小家電有助于肌膚防秋燥？

yumi：除了保濕功能的護膚品，有很多電器也可以幫你的肌膚保持水潤。

1.加濕器：能在空氣中釋放大量的霧化水分，保持周圍的空氣濕潤，肌膚就不容易干。但近年來發現，長時間使用加濕器的女性，容易患上呼吸道疾患，有的人因此得了氣管炎。后來經研究發現，主要是她們直接用自來水進行霧化加濕，還有就是清洗不勤。自來水中含有大量的氯，氯對呼吸道有極大損傷，如果不是一周清洗兩三次的話，水中很容易滋生各種細菌，當你吸入后，極易患上疾病。所以，加濕器中的水一定要用純凈水。有些人問用礦泉水可不可以？因為肌膚表面呈弱酸性，當你不知道礦泉水的真正成分時，可能會越用越干，甚至脫皮或者呈現其他過敏癥狀。比較安全的是用純凈水，而且要經常清洗，最好天天用完即洗，這樣不會滋生細菌，這才叫真正的保養。

2.美容儀：一些專業的美容儀也可以直接幫助肌膚回復潤澤、去除秋燥。比如直接針對肌膚的加濕器、面部霧化儀，還有一些幫助肌膚吸收保養品的儀器，都能讓肌膚在很短的時間內就喝飽水。但肌膚對外來的營養吸收其實只占1%，99%還是要靠你自己的內調，所謂由內而外，才是真正的美容法則。

yumi推薦

「環境保濕類加濕器」

德龍加濕器

推薦理由：1.獨特水循環技術，使得這款加濕器可以放在地上就能達到整體加濕效果，加濕效果強勁、面積廣，通達全身，和身體一起做SPA。2.這款加濕器曾獲過國際設計大獎，放在家里體面時尚。

美的加濕器 S30U-K

推薦理由：1.它有個銀離子網、活性炭網的抗菌水箱，防止水箱里有細菌滋生。2.加水口也很大，有三個出霧口，出霧更多，保濕效果更好。3.缺水會自動停止，比較安全。

怡康超聲波加濕器 YK-908

推薦理由：1.可以自動感知平衡加濕，為家里提供更為適宜的濕度。2.銀離子抑菌水箱，更加環保健康。3.缺水自動保護，霧量可調控。

POLO超聲波加濕器 IR-GP117

推薦理由：1.水箱容量比較大，一般可以維持大約8小時的加濕時間。2.霧化效果不錯，霧量也挺大。3.它的智能控制確保你持久享受健康的空氣。

愛普愛家超聲波加濕器 CP-128

推薦理由：1.這款加濕器核心部件都是進口的，360°噴頭設計，可全方位保濕。2.霧量很大，可以調節，加濕均勻，加濕量任你控制。

yumi推薦

「肌膚保濕類加濕器」

OSH面部美容加濕器 009

推薦理由：1.采用納米霧化技術，能夠將水快速細微量化，形成極小的微粒子噴射到皮膚表面，高效滲透肌膚底層，2.30秒鐘自動停止，使用方便。3.可隨身攜帶，外形小巧漂亮。

塑可兒水潤面膜機

推薦理由：1.它能將護膚品迅速細微霧化，噴射出柔和的納米負氧離子精華潤膚霧，高效滲透肌膚底層，給肌膚最深層的呵護，隨時隨地做面膜。2. 1秒鐘超過16萬次的振動，將美容水轉換為水分子，利于肌膚吸收。

雅舒美皮膚水分測量筆

推薦理由：1.用這支筆就可以馬上測量肌膚的水分含量，讓你隨時隨地知道什么時候該補水。2.它也可以幫助你測試護膚品的水分含量，指導你進行肌膚補水護理。

HABA 離子深層導入器

推薦理由：1.它有離子護膚和離子潔膚兩種選擇，既能讓你更深層清潔肌膚，也能讓手抹精華液不容易滲透皮膚深層的缺點全解決。2.它能全面改善肌膚素質，效果媲美專業護理療程。

iMin面部美容加濕器

推薦理由：1.打開“手機”，經納米霧化技術處理的水霧噴在臉上，立刻保濕。2.可以用美容液替代水，這樣噴出的就是精華液，幫助吸收，使用簡便。3.手機樣式，攜帶方便。

家電達人：jojo的加濕器另類用法

1.如果家里有各種首飾或者眼鏡感覺清洗不干凈，超聲波加濕器可以幫助清潔，只要放在加濕器前，過一會兒用干布一擦，就很干凈。

2.如果不小心燙傷了，可以把燙傷的地方馬上放到加濕器前，用噴霧噴一下，可以降溫止痛。

3.不容易燙平的衣服在燙之前掛在加濕器噴霧口，幾分鐘后再燙，會熨得更平。

4.把家里的花或者水果放在加濕器的噴霧前，可以延長保鮮的時間。

5.切洋蔥時，如果在旁邊開著加濕器，可以避免流眼淚。