培訓茶藝選擇多

近年來，隨著中國社會與經濟的全面發(fā)展，越來越多的人對茶文化產生了興趣，并積極加入了研習茶藝的隊伍，這種現(xiàn)象不僅提高了個人的文化精神素養(yǎng)，也對中國茶文化的傳播產生了有力的推動作用。但同時，如何正確選擇適合自己的茶藝培訓方法也是許多茶友共同面臨的問題，故本期三人行特邀茶企職員、資深茶人、中國茶道表演藝術家，對當下日益流行的茶藝培訓進行共同的探討，為大家提供一些建議。

卦卦：隨著當下研習茶藝之風日漸強盛，許多的人都開始接觸、學習茶藝，這些來自不同領域的群體主要有哪些?

Echo：其實目前有很大一部分人學習茶藝是出于工作的需要，在茶藝方面的部分技能是很多企業(yè)對員工的基本要求。我目前就在一家茶企工作，一般情況下，我們只簡單地接受企業(yè)的安排，接受定期的培訓和考核，但身邊的同事也不乏自己去單獨接受培訓班的情況，有的是出于自己的興趣，有的則是出于對自己的高要求，有點則是因為在事業(yè)上有更高的打算。

天上客：現(xiàn)在國內其實也有不少行業(yè)都涉及到茶，比如茶行業(yè)的媒體工作者，一些從事設計方面的人員等，雖然他們的工作并沒有對他們在茶藝上作出硬性要求，但是為了能夠得到對茶更為深刻的領悟，她們也有很多從了解茶文化走上了學習茶藝的道路。

吳雅真：20年前，我便從事茶藝培訓方面的工作，在當時，許多都市的白領都已經開始對茶藝培訓產生興趣了，在她們看來，這樣的培訓不僅可以提高精神文化素養(yǎng)，陶冶情操，還可以拓寬個人的交際圈。后來隨著茶文化的普及，越來越多的人將茶藝作為一種技能學習，許多學校也都添加了茶藝作為一門專業(yè)來學習，而其中職專的學員占了很大的份額。現(xiàn)在許多非茶企業(yè)也會為職工報名參加我們的茶藝培訓班，茶藝正在被越來越多的人所認可。

卦卦：不同的人對茶藝的培訓肯定也有不同的需求，那么根據(jù)不同的需求，目前茶藝培訓主要有哪些模式?而不同的模式主要又有哪些不同的特點?

Echo：現(xiàn)在很多茶企都在逐漸形成一套屬于自己的茶藝培訓模式，這些專門針對企業(yè)員工開設的課程，一般都有定期的培訓和考核，而其相對應的考核制度也相對完整。茶企的茶藝培訓模式通常是建立在企業(yè)的文化背景上的，不同的企業(yè)會根據(jù)不同的情況，形成專屬自己企業(yè)的茶藝。另外，茶企的茶藝在性質上往往也會分為兩種：一種為實用型。這種往往服務于企業(yè)各大門店的茶水試品，是一種較淺顯的茶藝，通常簡單易學；另外一種為表演型。這種往往服務于企業(yè)文化展示的茶藝隊，很多是結合舞蹈動作進行展示的。

天上客：師傅帶弟子，這是中國比較傳統(tǒng)的一種教授方法。這種模式的教授往往強調因材施教，能根據(jù)不同學生不同的水平進行相應的調整教學，而這種教授模式也相對深刻，能夠最大限度地把技藝傳承下去。與此同時，這種傳統(tǒng)教學模式也存在無法大量教學、學習時間相對長的問題。此種教授模式目前在中國還比較低調，并未形成較為清晰的茶藝流派。另外，當茶文化在一個地方的普及率達到一定程度的時候，茶藝就變成日常生活的技能，形成民間處處有工夫的現(xiàn)象，就好似潮汕和閩南一帶的人。幾乎人人都懂得泡茶。

吳雅真：隨著茶文化的普及，茶業(yè)市場的擴大，茶藝培訓班已日益成為培養(yǎng)茶藝方面人才的重要模式。茶藝培訓班的教學往往是幫助學生獲取茶藝師資格證，所以許多正規(guī)的茶藝培訓班也具有相應的門檻。隨著高校茶藝課程的逐步增多，每年不同的學校都會舉辦相應的茶藝大賽，許多職專學校也會對學生的茶藝技能進行強化，于是便誕生了許多專為高校而設的師資班。這些班級往往也會像高校一樣設有不同級別。現(xiàn)階段，許多高級茶藝師也逐漸成立了屬于自己的工作室。通過工作室，茶藝師可以與政府、企業(yè)、個人進行直接的合作，所以茶友們也可以通過工作室直接跟隨茶藝師進行學習。

卦卦：既然存在如此多的學習模式，那么學習者又該如何根據(jù)自身的情況正確地選擇培訓的方式呢?

Echo：我覺得在學習前，自己要清楚參加培訓的目的。就像之前說的。茶企所開設的課程都已經足夠應付日常的工作需求了，而人來人往的工作交流也能豐富很多茶文化方面的知識。但總會有一部分職員出于興趣、升職、加薪等各個方面需求特意報名培訓班，由于目標清晰，加上自身的基礎，他們往往能很好地進入學習狀態(tài)。所以我覺得自身的需求是學習的最大動力。不要只是因為一時興起，或者隨波逐流地因為別人在學而開始一段學習的旅程。

天上客：這種選擇確實要因人而異。我認為一方面如果作為一種職業(yè)需求去學校，最好選擇應聘的企業(yè)的茶藝培訓，在商言商。但另一方面，如果把茶藝作為個人興趣愛好的話，我建議采用師徒制的學習法比較好，可以學習一輩子。所以在選擇前，一定要對自身的情況作出充分的評估。因為只有對自己的情況有充分的了解，才能有效選擇適合自己的學習模式。有些初學者在學習茶藝之前對相關的了解是處于相對空白的階段，而部分學習者在學習茶藝前其實對茶文化有一定的了解，甚至有非常高的領悟，那這些不同情況在學習模式上的選擇肯定是不同的。另外，茶藝很多時候就是茶文化的一種載體，所以在學習茶藝的時候，也應該對各大茶類進行充分的了解。

吳雅真：我覺得培訓班的正統(tǒng)正規(guī)性是茶友要重點考慮的要素之一。只有正規(guī)的培訓班，才具備真正雄厚的師資力量，才能為學習者提供正確的茶藝引導。而隨著網絡日益的發(fā)達，很多資料都可以通過網絡搜索或對培訓班有所了解的人進行充分了解，繼而做出正確的判斷。另外，不同的老師也會有自己的茶藝風格。所以不同的培訓班也都有屬于自己的教學內容，比如范增平有其獨創(chuàng)的“三段十八步”行茶法，而我在泡茶表演這方面的教學則是以自己創(chuàng)建的“閩氏功夫茶泡茶程序”為主。不同的內容一定會存有風格差異，所以茶友們在面對眾多的培訓模式時一定要三思而后行。

卦卦：當下茶藝流派也日漸增多，其中有的流派對茶藝培訓要求非常嚴格，許多動作姿勢都要嚴格按照規(guī)定進行，而有些流派的茶藝培訓則較講究隨性，大家是如何看待這種區(qū)別的呢?

Echo：在我看來，規(guī)模化的內容就意味著相對簡單。因為規(guī)定較為嚴格，很多內容并不需要學習者過多的專研。固定的要求更有利于規(guī)模化，特別是企業(yè)培訓這一塊，在這個講究效率與速度的時代，這也是藝術與時俱進的表現(xiàn)。

天上客：不同的人擁有不同的身體情況，一泡茶姿勢也許一個用得很順手，而另一個卻用得很別扭。所以我覺得研習茶藝也要講究以人為本，一種適合自身的方法是會讓自身的感覺相當舒暢的。

吳雅真：這種現(xiàn)象往往是由不同的文化背景造成的。不同的國家、不同地方的文化底蘊也決定一個地方文化的基調，例如日本茶藝與中國茶藝，日本的嚴謹精神體現(xiàn)在他們生活的方方面面，包括茶藝。他們對茶藝培訓非常嚴格，桌上的擺設、手上的姿勢等等任何細節(jié)都不含糊；而中國在茶藝這塊，則很多時候是承襲一種道教的精神，講究自然隨性。通常，以上所提及的這種文化背景不同下產生的模式往往都會適合相應文化背景下的人群。所以總體來說，茶藝的模式并沒有好壞之分，只要適合就好。