新消費

廚房

英國廚師的“飲食大革命 ”

在各種各樣的美劇、英劇中，英國廚師Jamie Oliver的真人秀＂飲食大革命＂，可謂懷抱大理想。他希望“大家加入這個持續的運動。讓每個孩子學會如何飲食，鼓勵家庭重拾烹飪，給人們以力量去和肥胖癥做斗爭。”帥哥Jamie Oliver從小有閱讀困難癥，讀不了書就去了廚師學校，后來居然成了一個名廚，變成了電視明星，幾期《原味主廚奧利佛》讓他成為一個廣受英國大眾喜愛的美食偶像，引發英國政府對兒童在校午餐的營養問題改變了政策，還以社會企業的形式開辦連鎖餐廳培訓問題少年，將主題餐廳從歐洲開到了世界各地。“飲食大革命 ”是Jamie Oliver在美參與的真人秀，他希望從美國“飲食最不健康的城鎮”亨廷頓掀起一場廚子發動的“美食革命”。（張玥晗）

新消費

設計

綠色販售亭

設計師S Fahmi Yusoff設計了一款綠色生態的城市便利空間Ecokiosk，主要用于出售快餐、零售等。這個亭子的設計材料均采用可循環利用的環保材料，頂部安裝有太陽能電池板吸收自身系統所需的能量以及水收集系統，可以收集雨水存儲水箱里，用于澆灌植物。兩個人就可以移動這個亭子。將來，你也許什么特別的事情都不需要做，只要在買零食的時候多留個神，選擇更符合生態標準的購物點，就能為環境保護作出貢獻。（張玥晗）

新理財

天氣

天氣衍生品交易

在氣候多變的今天，為極端氣候如洪水、颶風保個險也不算新鮮事。但針對一些危害性不算大的天氣變化，1997年出現在北美的“天氣衍生金融工具”近年來受到越來越多的關注。

參與天氣衍生品交易的部門主要有能源部門、農業、零售業、建筑業、運輸業等。比如，天然滑雪場經營者擔心冬天下雪量過少會使滑雪場不能正常開放，而市政服務機構擔心過多的下雪量增加掃雪成本。各種各樣的天氣變化都會直接或間接地增加企業成本或者降低企業的收入。目前，天氣衍生產品行業希望農民能進入這個市場，購買其產品以對付旱澇等影響產量的問題，顯然，亞洲和非洲，也將是天氣衍生產品發展的大市場。（張玥晗）

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環境

環境責任保險

環境責任保險又稱“綠色保險”，以被保險人發生污染事故對第三者造成的損害依法應承擔的賠償責任為標的的保險。環境污染責任保險雖不能確保環境不受污染，但它的推行將有助于運用保險機制改變企業或個人“先污染后治理”的發展模式，形成“保險后再完善”的綠色發展道路。

在美國，污染法律責任保險包括兩類：一是環境損害責任保險；二是自有場地治理責任保險。美國的保險人一般只對非故意的、突發性的環境污染事故所造成的人身、財產損害承擔保險責任，對企業正常、累積的排污行為所致的污染損害也可予以特別承保。（劉素楠）