劉海粟：一頓飯嚼一小時

劉海粟是我國著名的國畫大師。他在九十多歲時仍精神矍鑠、不失風采，說起來話來滔滔不絕，銼鏘有力。1988年，92歲的劉老還實現了“十上黃山”的宏愿，在完成這項壯舉后，又從上海出發前往歐美旅游并舉辦畫展。

許多人向劉老請教其養生之道，劉老說：“我的養生之道就兩條，一是物質方面的，二是精神方面的。”在精神方面，他常用“老驥伏櫪，志在千里”自勉。物質方面，在他看來，吃是最重要的。

劉老比較注重食物的合理搭配，力求葷素咸淡相宜。他不偏食，不挑剔食物的粗細和味道。劉老吃飯時非常注意細嚼慢咽，為此，他盡量避免在外邊吃飯，每一頓飯大概都要吃1個多小時，不嚼爛、嚼碎，他就不往下咽。劉老幾十年如一日地保持著這個好習慣，從中得到許多益處。他不喜應酬，不抽煙，不喝酒，只喝白開水。每天午飯后都要睡1個多小時，每次飯前，都要吃些貢橘、西瓜等瓜果。