大街小巷賣糖葫蘆的吆喝聲此起彼伏,聽得我眼饞,于是我就想自己做一次糖葫蘆,這樣就不用花錢買了,所以周日我約了幾個同學在我家一起做冰糖葫蘆。
首先是穿山楂。這還不簡單!只要把山楂穿起來,不就ok了嗎?媽媽一邊指點我們,一邊囑咐我們:“小心,別扎著手了!”大人們說的話,我也不甚在意,我剛把一個山楂穿上去,還沒等穿到合適的位置,竹簽就露出尖尖角了,一下子就把我的手扎破了。我就小心地再穿,結果又把竹簽的尖角頂到了山楂的邊上,這樣不行,于是又再穿,直到把竹簽穿到山楂的中間,這才滿意了。大家你穿一串,我穿一串,不一會兒就穿了一大盤。
接下來是煮糖了。我們把一碗水倒進鍋里,放進半袋子糖,白糖入水漸漸融化了,不見了蹤影。然后開始加熱,響起了噼噼啪啪的聲音,白糖的顏色開始發生變化,有點像檸檬的顏色,淡淡的、黃黃的;漸漸地,顏色變成了橙色,濃濃的,稠稠的;隨著溫度的升高,糖越發變得粘稠了,還冒著一串串珍珠似的糖泡泡呢,糖泡泡由大變小。我們用勺子把糖舀起來,這時糖成了一條晶亮的絲線,媽媽告訴我們,這樣的糖已經煮到恰到好處了。
該蘸糖了。我們把穿好的山楂放在糖鍋里滾蘸,粘的滿身都是黏糊糊的糖;再用勺子舀起糖均勻地撒在穿好的山楂上,糖就像冰一樣緊緊地裹住山楂,山楂由鮮紅色變成了深紅色,一串串晶瑩透亮的冰糖葫蘆,散發著誘人的香味。
最后是品嘗糖葫蘆。糖葫蘆風干之后,糖就變成一層透亮的薄冰片了。我迫不及待地就往嘴里送,一陣酸甜的香氣像憑空伸出的一根手指,忽地勾住了我的鼻子,香甜的滋味像網兜一樣網住了我。入口滑滑的、甜甜的,還有一絲酸酸的味道。上層是滑而堅硬,下層酸而松軟,隨著咯吱咯吱的聲音,含在嘴里漸漸變成了濃濃的酸甜,在口腔里悠悠回旋。我們吃了一口又一口,吃了一串又一串,那笑聲就像咀嚼冰糖葫蘆的咯吱聲。
穿糖葫蘆,穿糖葫蘆,把我們小伙伴的快樂和團結都連成了串。
指導老師:楚愛華