二十四節氣養生

小寒

“小寒大寒，凍作一團”，公歷1月5日前后，開始進入一年中最冷的階段——小寒。“三九”就基本處于這個節氣，故有小寒勝大寒之說。因氣溫低，農作物及禽畜往往有面臨凍害的可能。此時農事已畢，百姓們家家戶戶開始置辦年貨，準備過新年了。

小寒節氣的風俗

要說小寒節氣中的節日，最有名的要數農歷十二月初八的臘八節了。這天早上家家戶戶吃臘八粥。關于臘八粥的來歷，還有一段傳說呢。佛教創始人釋迦牟尼成佛前曾游歷印度的名山大川，探尋生命的究竟。一天，他到了魔揭陀國，因又饑又渴、酷暑難耐，昏倒在地上。一位好心的牧女用一碗粥挽救了他，粥是用黏米糯米，加上一些野果熬成的。這一天是十二月初八，釋迦牟尼正是在這天得道成佛的。后來僧眾乃至民眾在每年的這天誦經演法、煮粥供佛以作為紀念。因十二月又稱臘月，這天又被稱為臘八節。現在百姓做臘八粥的材料很豐富，有黃米、白米、紅米、小米、菱角米、栗子、桃仁、杏仁、瓜子、花生、松子、蓮子、桂圓、白紅糖等。臘八這天，北方還有制臘八蒜、臘八醋的習俗。

“冬練三九”有講究

俗話說“冬練三九”，對身體的鍛煉即使在三九嚴寒下也要堅持不懈，當然，更要講究方式和方法。

鍛煉前，要做好充分熱身運動。室外氣溫低，身體血液循環緩慢，肌肉韌帶、肢體關節靈活性降低，運動中容易發生損傷。因此，鍛煉前應先壓壓腿、甩甩臂、蹲下及站起等，以充分調動肢體。

運動時，宜采取鼻吸口呼的呼吸方式。鼻腔黏膜有毛細血管及分泌液，對吸入的氣體有溫化的作用，可避免冷氣直接進入呼吸道，防止氣道因受冷刺激而發生痙攣。隨著運動量的加大，需要用口幫助吸氣，口宜半開，舌頭卷起抵住上腭，使冷空氣從牙縫中出入。冬練應避免大汗，如出汗過多應將濕了的衣服及時換下，防止感冒。宜選擇日出后進行，避免霧露天氣。

防寒也要防誤區

寒冷的冬季，有人習慣里三層外三層的把自己包裹得嚴嚴實實，殊不知，這樣反而不會更暖和。保暖程度與衣服內空氣層的厚度有關。多穿幾件衣服，可使衣服間空氣層的厚度增加，但當總厚度超過15毫米時，衣服內空氣對流加大，保暖性反而下降。另外，嚴冬屋外活動容易凍傷手腳，進屋后可千萬不要用熱水泡，也不要靠近爐火邊烤，因為凍傷的肢體對熱刺激感覺減退，當感到溫熱時，溫度其實已經很高了，會對肢體局部造成損傷，日后也很容易復發凍瘡。最好將手腳相互搓擦，或離熱源稍遠的地方取暖，待皮膚表面變紅、手腳轉暖后，再移至取暖器旁或放入熱水中取暖。

大寒

“大寒凜凜在年關”，公歷1月20日前后，進入一年中最后一個節氣——大寒。大寒處于“四九”和“五九”中，氣溫比小寒略有回升，此時降水稀少，常有寒潮、大風天氣。農諺云：“大寒三白定豐年”“大寒早三白，農人衣食足”，暮冬時節下了大雪之后，泥土中的害蟲及蟲卵會被凍死，次年農業會獲得豐收。

大寒節氣的風俗

臘月二十三是祭灶節。傳說灶神是玉皇大帝派到百姓家中監察人們平時善惡的神，每年年末回到天宮中向玉皇大帝匯報民情，玉皇大帝據此賞罰。送灶神回天宮時，人們會在供桌上放上糖果、清水、料豆、秣草。祭灶時，把關東糖用火融化，涂在灶王爺嘴上，這樣他就不會在玉帝那里講壞話了。臘月三十為除夕，元旦為一年之始，我國歷來重視“有始有終”，因此這兩天成為我國最重要的節日。三十下午祭祖、貼春聯、張年畫，晚上則要燃爆竹、迎灶神、吃餃子。吃過年夜飯就開始守歲，一到子時，便開始燃放鞭炮，慶賀新年的到來。

大寒溫補宜清淡

冬季人們食用肉類較多，春季飲食則偏于清素，大寒處于暮冬初春之交，飲食應兼顧溫補與清淡，使脾胃逐漸適應由高蛋白向高纖維食物的轉變。溫補性的食物有狗肉、羊肉等，清索類的食物可選用蘿卜、白菜、韭菜、豆腐等。二者可搭配食用，餃子則是典范。其既有肉餡，又有素菜，葷素搭配，溫補而不失清淡。“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”，白菜燉豆腐也是不錯的搭配，對體內過多的油脂有一定清除作用，但對于胃寒者，最好加點姜絲或茴香、肉桂一起燉。“冬吃蘿卜夏吃姜”，蘿卜有“小人參”之美譽，但其性偏寒，最好同熱性食物同烹用，如蘿卜燉羊肉：將適量羊肉切塊在開水中焯一下，然后將其放入的燒開的水中，加入料酒、生姜等調料大火煮沸，再換小火燉，直至羊肉軟爛，最后放入切成塊的蘿卜同煮，出鍋前加入少許鹽就可以了。

打好冬季保“胃”戰

寒冷的冬季，人們多愛進補，且大寒臨近春節，更是大吃大喝的時候。如此飲食習慣，美了口味卻傷了脾胃，故此時更應注意保養脾胃。首先，要少食寒涼、勿過辛熱。冬季寒冷，多食寒涼食物更易傷及脾胃陽氣，但也不能過食火鍋、辣椒等辛熱之品，因“火氣”大易耗傷胃陰，引起口干口渴、口舌生瘡、便秘等癥狀。其次，要“吃軟不吃硬”，葷素搭配、以素為主。軟指粥、牛奶、面條等易消化的食物，硬指過于進食大魚大肉、油炸油膩等不易消化之品。蔬菜水果等素食含有較多食物纖維，不僅可以促進胃腸道蠕動，還可吸附腸道內多余的油脂。另外，三餐定時、不暴飲暴食等規律的飲食習慣也很重要。